En trin-for-trin opskrift på koteletter fra flodfiskkaviar: nødvendige produkter og regler for tilberedning af en lækker snack. Video opskrifter.
River fish caviar cutlets er lækker, solid og meget sund ret i form af flade kager. Oftest vises den faktiske stegte eller stuvede fisk på bordet. Og når der er kaviar i slagtekroppen, steger husmødre meget ofte hele, kun lidt salt. Dette sparer naturligvis meget tid. Men med en lille indsats kan du lave meget nærende frikadeller med en rig smag og aroma. De er mere sarte i strukturen. Både voksne og børn vil helt sikkert lide denne version af forestillingen og vil kunne indtage en central plads, selv på festbordet.
Til opskriften kan du tage kaviar af enhver flodfisk, for eksempel crucian karper, sølvkarpe, havkat, torsk, skrubbe osv. Selvom gedder og karper er mest værdsat for deres fremragende smag.
Oftest får vi dette produkt med fangsten eller finder det inde i en købt slagtekrop. Mindre ofte har vi mulighed for at finde det på markedshylderne i vægt. Under alle omstændigheder er det vigtigt at bruge kaviar af høj kvalitet til madlavning af koteletter. Afkølet eller optøet - det gør ikke rigtig noget. Men der bør ikke være slim eller fremmed lugt i det.
Som bindemidler i denne opskrift på koteletter fra flodfiskkaviar vil vi bruge æg og semulje, som derudover er et fyldstof og giver dig mulighed for at give den færdige ret en interessant løs struktur.
Løg, en lille mængde salt og sort peber hjælper med at forbedre smagen. Dette er helt nok til at få en appetitlig fiskegodt. Hvis det ønskes, kan du dog tilføje koriander, rosmarin, salt, marjoram, timian, salvie og endda mynte. I butikker kan du finde krydderier mærket "Til fisk" eller tage en blanding af provencalske urter.
Dernæst præsenterer vi en opskrift med et foto af koteletter fra flodfiskkaviar. Læs det og se, hvor enkelt det er.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 195 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Flodfiskkaviar - 400 g
- Æg - 1 stk.
- Store løg - 1 stk.
- Semulje - 70 g
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Vegetabilsk olie - til stegning
Trin-for-trin forberedelse af koteletter fra flodfiskkaviar
1. Inden du forbereder koteletter fra flodfiskkaviar, skal du rense æggene fra filmene. Dette er let at gøre med en sigte: vi formaler ganske enkelt produktet og fjerner unødvendige elementer. Du kan også prøve at gøre dette med en gaffel - under piskning og omrøring adskiller filmene sig godt.
2. Rens derefter løget og hak det. For at gøre koteletterne så møre som muligt og have en homogen struktur, skal løget hakkes så lille som muligt. Kombiner det med semulje, krydderier og kaviar i en dyb tallerken.
3. Kør et æg i, og lad det stå i 15 minutter. Denne tid er nok til at semuljen kan absorbere lidt væske og svulme op. Denne teknik hjælper med at fortykke konsistensen og binde alle ingredienserne til en enkelt masse.
4. Varm vegetabilsk olie i en bradepande og begynd at stege. Fordel den hakkede kaviar i små portioner ved hjælp af en ske eller en lille slev. Vi installerer en medium effekt brand. Gradvist bliver kaviarens farve lysere, massen griber. Når den ene side er blevet gylden, skal du vende om og bringe den i beredskab.
5. Lækre flodfisk kaviar koteletter er klar! Denne ret kan serveres som en forret med sauce, pyntet med hakkede krydderurter eller kombineret med et tilbehør af ris eller kartofler.
Se også videoopskrifter:
1. Koteletter fra flodfiskkaviar
2. Koteletter fra crucian carp caviar
