Ovnbagte ribben er utroligt velsmagende og lette. Og hvis de også er præmarinerede, så er resultatet simpelthen fantastisk.
På billedet, færdiglavede svineribber Opskriftsindhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Ribben er utvivlsomt den bedste løsning ikke kun til din daglige kost, men også til et varmt festligt bord. På grund af deres fremragende smag kommer de duftende og velsmagende ud med enhver tilberedningsmetode. Den mest vellykkede måde at tilberede dem på er ovnen, hvor de kan bages, enten skiver eller hele. I dag foreslår jeg at tilberede dem nøjagtigt efter den sidste mulighed, da et helt lag bagte ribben kommer mere saftigt og meget vådere ud. I denne form er ribben en delikatesse, hvor hver knogle er omgivet af blødt kød stribet med saftigt fedt.
Hvis produktet derudover også er marineret, vil kødet blive mættet med saft, smag og aromaer, hvilket vil gøre det endnu mere pikant. Den bedste måde ville være at bage kød i en ovn, men i mangel af sådan bruger vi en ovn, hvor ribbenene skal simre ved en lav temperatur i et par timer. Takket være en så lang varmebehandling bages kødet langsomt og viser sig at være meget mørt og blødt.
Du kan servere ribben med enhver tilbehør - kogte kartofler, spaghetti, smuldrende ris eller bare med en grøntsagssalat. Men denne ret vil især blive værdsat af ægte gourmeter, elskere af skummende øl eller letvin, hvormed ribben kombineres ikke mindre krydret og velsmagende.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 320 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 3 timer
Ingredienser:
- Svinekød - 1 kg
- Sojasovs - 2 spsk
- Malet muskatnød - 0,5 tsk
- Tørret basilikum - 1 tsk
- Ingefærpulver - 0,5 tsk
- Sennep - 1 tsk
- Hvidløg - 2 fed
- Salt - 2/3 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - 1/4 tsk eller efter smag
- Olivenolie - 2 spsk
Tilberedning af bagt svinekød i ovnen i en krydret marinade
1. Forbered marinaden. For at gøre dette blandes følgende fødevarer i en skål: finthakket hvidløgsfed, tørrede basilikakviste, sennep, olivenolie, sojasovs, muskatnød, ingefærpulver, salt og peber.
2. Rør marinaden godt.
3. Vask ribbenene under rindende vand, tør dem af med et køkkenrulle og lav flere punkteringer med en skarp kniv. Dette vil hjælpe kødet med at marinere bedre indeni. Hæld ribbenene på begge sider med saucen og gnid godt med hænderne, så marinaden trænger dybt ned i fibrene.
4. Pak ribben ind med en bagemuffe eller folie og marinér i 1 time eller længere. I dette tilfælde skal du dog sende dem til køleskabet.
5. Efter denne tid, uden at fjerne kødet fra ærmet, lægges det på en bageplade og sendes til bagning i en opvarmet ovn i 1,5 timer ved en temperatur på 200 grader. Server de færdige ribben med det samme.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder bagt svinekød i ovnen ^
