En af de bedste muligheder for en varm ret til et festligt og dagligdags bord er svinekød. Lad os forkæle vores hjem og gæster med en lækker godbid og tilberede svinekødsribber i en krydret marinade med sojasennep.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Ribben er på grund af deres fremragende smag velsmagende og aromatiske på enhver måde, de er kogte. Når alt kommer til alt, kun ét ord, som grillet svinekød, stuvet, stegt i en gryde, bagt eller grill tilberedt af dem, fremkalder appetit og en skarp "spyt" hos alle deres fans. Derfor bør hver husmor i sin kulinariske sparegris have flere muligheder for at forberede dette produkt.
Lækre ribben opnås ved, at det interkostale svinekød indeholder et muskelag, som er saftigt, sødt og moderat fedt. Samtidig er det absolut ikke svært at forberede ribben, og de fleste retter tager meget lidt tid.
Kødede ribben er bedst egnet til tilberedning af denne ret; med et tyndt lag kød kan de bruges til supper. Og for at gøre det mere bekvemt for dig at tilberede dem, og det tog mindre tid, så lad sælgeren skære dem i stykker, når du købte. Derudover kan du efter din smag supplere marinaden foreslået af mig med følgende produkter: honning, mayonnaise, sesamolie, fennikelfrø, karvefrø, malet koriander, ahornsirup.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 320 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 2 timer (heraf 1–1, 5 timer til bejdsning)
Ingredienser:
- Svinekød - 1 kg
- Hvidløg - 3 fed
- Sojasovs - 5 spsk
- Sennep - 2 spsk
- Raffineret vegetabilsk olie - til stegning
- Salt efter smag
- Malet sort peber - efter smag
Tilberedning af svinekød i en krydret marinade med sojasennep
1. Vask ribbenene, tør dem med et køkkenrulle og skær dem i stykker, så hver har et ben.
2. Forbered nu marinaden. Find en praktisk beholder, der passer til alle ribbenene, og begynd at blande maden i den. Hæld sojasovs i, kom sennep i, finthakket hvidløg (du kan passere det gennem en presse), salt, sort peber.
3. Rør dressingen godt rundt for at fordele krydderierne jævnt.
4. Læg ribbenene i saucen og rør rundt til de er jævnt marineret på alle sider. Lad dem trække i 1–1,5 timer.
5. Læg derefter en bradepande på komfuret, gerne støbejern eller andet med en tyk bund. Tænd for høj varme, tilsæt olie og varm godt op. Når olien begynder at ryge, spredes ribbenene til stegning, men reducer ikke varmen. Steg dem i cirka 7-10 minutter under omrøring flere gange. De vil være dækket med en skorpe og beholde al saften. Derefter reduceres varmen til medium og koges, indtil den er næsten gennemstegt.
6. Hæld derefter den resterende marinade, hvor ribbenene var i gryden. Dæk gryden med et låg og lad kødet simre i cirka 10 minutter. Det er det, retten er klar, og du kan servere den til bordet.
Se også videoopskriften med Ilya Lazerson om, hvordan man tilbereder svinekødsribber korrekt (madlavningshemmeligheder):
