En god og hurtig opskrift på syltning af svampe. Champignoner marineret med løg i olie derhjemme er lækre, krydrede og moderat salte! Vi lærer at tilberede dem i en trin-for-trin opskrift med et foto. Video opskrift.
De syltede champignoner, der sælges i supermarkeder, er populære udelukkende fordi de er syltede, ikke fordi de er lækkert kogte. En tydelig eddike accent er en betaling for industriel sikkerhed, fødevaresikkerhed og en demokratisk pris. Men smagen af svampene i marinaden er mere harmonisk og afbalanceret. Hvis du vil prøve syltede champignoner, så kog dem selv derhjemme. Hjemmelavet bejdsning forbedrer svampesmagen og gør accenterne bløde og sarte. Der er mange opskrifter på bejdsning af champignoner. Og hvis du sætter et mål, kan du prøve alle mulighederne. Men jeg foreslår at lave en af de mest lækre og hurtige opskrifter - svampe marineret med løg i olie, hvor hovedingrediensen bruges på dåse, ikke frisk.
Dette er en utrolig enkel og lækker ret. Samtidig skammer de sig ikke over at behandle venner og servere dem på festbordet. Denne forret er ikke så vanskelig at tilberede, men deres smag vil erobre enhver spisende. Fordelen ved sådanne svampe er, at de kan bruges i salater, serveres med kartoffelmos og opbevares i køleskabet under låget i cirka en uge. Til opskriften er det tilrådeligt at bruge små svampe. Hvis frugterne er store, skæres de i mellemstore stykker.
Se også hvordan man tilbereder svampe med mayonnaise i ovnen.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 126 kcal.
- Portioner - 2-3
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
- Konservesvampe - 300 g dåse
- Salt - klem eller smag til
- Grønne løg - flok
- Malet sort peber - knivspids eller efter smag
- Løg - 1 stk.
- Bordeddike - 1 spsk
- Olivenolie - 2-3 spsk
Trin-for-trin forberedelse af marinerede svampe med løg i olie, opskrift med foto:
1. Kom dåse svampe i en sigte og skyl under rindende koldt vand. Lad dem ligge i en sigte for at dræne overskydende fugt.
2. Skræl løgene, skyl under rindende koldt vand og tør med et køkkenrulle. Skær løget i tynde kvarte eller halve ringe.
3. Kom alle svampe, tilberedte løg og grønne løg i en dyb beholder. Denne opskrift bruger frosne grønne løg. Du behøver ikke at optø det først, det vil tø op i en salat. Hvis fjerene er friske, vask dem, tør dem og hak dem fint.
4. Krydr salaten med olivenolie, eddike, salt (hvis det er nødvendigt) og sort peber. Rør svampene marineret med løg i olie, dæk dem og stil dem på køl til opbevaring eller køling inden servering.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder syltede champignoner.
