Lækker forret, tilføjelse til kartoffelmos, fyld til pandekager, tærter, dumplings, pizza, lasagne osv. Stegte champignoner med løg er en alsidig ret, der hjælper i mange kulinariske situationer. Lad os lave mad?!
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Når du ikke vil have almindelig hverdagsmad, men du vil have noget velsmagende og interessant, mens det er let at tilberede, vil champignon være en god løsning. De er meget lette at tilberede og laver en række lækre retter. Og til dette behøver du ikke gøre nogen indsats - svampene selv vil gøre alt for dig. Deres smag og aroma vil gøre enhver ret meget mere interessant, og hvis de bruges som hovedingrediensen, så vil den helt sikkert være lækker! Den mest elementære og enkle opskrift, der først kommer til at tænke på, når du spekulerer på, hvordan man tilbereder svampe, inkl. og champignon - steg dem med løg. Enhver svamp stegt med løg er lækker og uden brug af særlige kulinariske teknikker uden brug af særlige ingredienser, krydderier, saucer og andre ting. Bare stegte løg og champignon er lækre! Derfor foreslår jeg i dag at lave denne opskrift. Jeg er sikker på, at du helt sikkert vil være tilfreds med resultatet!
Og hvis du kan lide denne ret, kan du yderligere diversificere den. Tilsæt f.eks. Creme fraiche, fløde, tomatpuré, gulerødder, krydderier og krydderurter. Retten vil gnistre med helt andre nye noter og smag. Svampe vil blive værdsat af både husstande og inviterede gæster.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 40 kcal.
- Portioner - 500 g
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Champignoner - 700-800 g
- Løg - 2 stk.
- Hvidløg - 3 fed
- Salt - 1 tsk
- Malet sort peber - en knivspids
- Vegetabilsk olie - til stegning
Trin for trin forberedelse af stegte svampe med løg:
1. Vask champignonerne og tør dem grundigt. Selvom det menes, at svampe ikke bør vaskes inden madlavning, fordi de vil absorbere overskydende fugt, hvilket gør dem mindre aromatiske og for vandige. Hvis svampene er stærkt forurenede, og du ikke kan undvære vask, anbefales det at tørre dem af med en fugtig mor eller en serviet end at begrænse deres kontakt med vand. Hvis champignonstammen er meget snavset, skæres den af med en kniv og skrælles af. Skær de tilberedte svampe i tern, skiver, skiver … Vælg selv metoden til at skære, afhængigt af den videre brug af det færdige fad.
2. Skræl, skyl og skær løg og hvidløg i tern eller halve ringe.
3. Steg svampene i en stegepande i vegetabilsk olie ved svag varme. I første omgang vil der blive frigivet meget væske fra dem, så tøm det eller vent, indtil det fordamper. Ved korrekt varmebehandling vil svampene stege lidt og miste deres volumen.
4. Tilsæt derefter løg og hvidløg til panden til svampene.
5. Rør rundt og fortsæt med at stege svampe og løg og krydr dem med salt og formalet peber.
6. Juster selv graden af stegning. Elsker stærk stegning, lad svampene stå på ilden længere, indtil de er gyldenbrune; hvis du kan lide lav stegning, skal du bringe løget til det er blødt, og svampene til de er gyldne. Brug det færdige fad til selvstændig brug eller videre brug i andre opskrifter.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder stegte svampe.
