Snacks til naturen skal ikke kun være velsmagende, men også enkle og hurtige at forberede. En af disse typer er pitafruller med fyld, som er gode til en picnic.
Opskriftens indhold:
- Sådan vælges pitabrød
- Sådan tilberedes pitabrød
- Sådan opbevares pitabrød
- Nyttige tip til at lave pitabrødssnacks
- Lavash roll opskrifter
- Lavash rulle med krabbepinde
- Lavash rulle med ost
- Lavash rulle med rød fisk
- Lavashrulle med kylling og hornbjælker
- Video opskrifter
Armensk tynd lavash ligner en aflang form i form af en pandekage 2-4 cm tyk, 40 cm bred, kan være op til en meter lang, vejer op til 450 g. Dens overflade er boblende og ujævn, farven er bleg, og stegt på steder med hævelse.
Sådan vælges pitabrød
Mange mennesker tror, at da lavash er en ret almindelig brødform, er det lige så sikkert. Men for at forretten ikke kun er velsmagende, men heller ikke sundhedsskadelig, deler teknologer tips, der hjælper dig med at vælge det rigtige produkt. For at forstå pitabrød, følg prøven for at bruge den klassiske opskrift fra folkene i Asien, som omfatter: mel, koldt vand og salt. Hvis pitabrødet brændes ovenpå, men indeni er det råt, betyder det, at dejen blev rullet ujævnt ud og bagt med den forkerte teknologi. Til ruller og shawarma er det vigtigt, at det er friskt og blødt, ellers hvis det er tørt, så virker det ikke at rulle det op uden skader og revner.
Eksperter gør opmærksom på, at lavash er et nationalt brød, som bages i Kaukasus i henhold til en bestemt teknologisk proces, i særlige ovne - en tandoor -ovn. Dette produkt er ikke reguleret af vores stat, og der er derfor ingen fremstillingsstandarder. Derfor kan lavash -producenter variere indholdet af ingredienser, spare på opskriften og tillade teknologiske afvigelser, hvorfra produktet kan være af dårlig kvalitet. Derfor ville den bedste løsning være at tilberede pitabrød selv.
Sådan tilberedes pitabrød
Som det blev sagt, har du brug for mel (1 kg), vand (2, 5 spsk.) Og salt (1 spsk.) For at lave lavash. Nogle gange tilsættes vegetabilsk olie (4 spiseskefulde) for produktets elasticitet. Alle ingredienser blandes til glat, dejen lagres i cirka en halv time og rulles tyndt til størrelsen på formen. I en tør varm stegepande bages pladerne som pandekager på begge sider i 2 minutter. Når der dannes små bobler på overfladen, så er det tid til at vende. Du kan også bage pitabrød i ovnen på en bageplade i 2-3 minutter ved 220-230 ° C.
Sådan opbevares pitabrød
En af de største fordele ved lavash er, at den kan opbevares i op til et år. Der er dog nogle regler, man skal være opmærksom på. Det skal opbevares på et tørt sted, fri for fugt. Du kan pakke det ind i pergament, ikke i en tæt forseglet pose, fordi pitabrød vil kvæle og forringes. Tørret og pakket ind i pergament, det kan ligge i seks måneder. Hold den over damp før brug for at blødgøre den. Frisk armensk brød kan fryses, så vil holdbarheden stige op til et år.
Nyttige tip til at lave pitabrødssnacks
- Pak de færdige ruller ind med husholdningsfilm, så den ikke forvitrer og hærder.
- Inden brug lægges mellemmåltagen i blød i en halv time i køleskabet, så den er gennemblødt, og rullen kan skæres pænt og smukt.
- Hvis det ønskes, kan de færdige ruller holdes lidt på grillen på grillen eller en varm stegepande, så lavashen knaser behageligt.
- Afkøl det varme fyld og pakk det derefter ind i pitabrød. Ellers bliver brødet blødere, og det vil være umuligt at pakke det ind i en rulle.
- Alle fødevarer skal have samme temperatur.
- For en let snack udskiftes mayonnaise med creme fraiche, og der lægges mere grønt og grøntsager i fyldet.
- Form en rulle og læg fyldet hurtigt ud for at forhindre, at arkene bliver våde.
- For at få forretten til at se festlig ud, skær den skråt i en vinkel på 45 ° C.
- Hvis lavash er beskadiget, med huller eller rifter, skal du begynde at rulle rullen fra den defekte side, så bunden forbliver intakt.
Lavash roll opskrifter
Lavash snackruller med fyld - som man siger både i en fest og i verden. De vil gøre det til enhver lejlighed. Og det ville ikke være en overdrivelse at sige, at de er alles favoritter og ledere blandt sandwich. Fordi de implementerer ideen om både enkelhed og alsidighed. Og hvis du skærer dem smukt og serverer med urter, vil rullen tjene som en festlig snack.
Lavash rulle med krabbepinde
Den mest populære og efterspurgte fyldning til rundstykker er krabbepinde. Du kan forberede dette kulinariske mesterværk på et minimum af tid og uden større indsats. Denne forret er ret appetitlig og smuk, praktisk og hurtig og vigtigst af alt - lækker!
- Kalorieindhold pr. 100 g - 204 kcal.
- Portioner - 1 rulle
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Armensk lavash - 2 ark
- Krabbe pinde - 300 g
- Æg - 4 stk.
- Ost - 200 g
- Hvidløg - 2 skiver
- Grønne - 100 g
- Mayonnaise - 400 g
- Salt og friskkværnet peber - en knivspids
Forberedelse:
- Kog æg i saltet vand, hårdkogt. Kom i koldt vand, skræl og riv. Optø krabbestænger og riv. Riv osten. Vask greenerne, tør og skær dem. Skræl hvidløg og passér gennem en presse.
- Kombiner krabbepinde og æg, salt og peber. Hæld mayonnaise i og rør rundt.
- I en anden beholder kombineres ost, hvidløg og krydderurter. Smag til med mayonnaise og rør også.
- Fordel et pitabrød på overfladen og pensl jævnt med en af saucerne.
- Læg endnu et stykke pitabrød ovenpå og påfør endnu et fyld. Derudover kan du lave et mayonnaise -net.
- Rul lagene forsigtigt til en stram rulle, pakk med folie og sæt i køleskabet.
- Skær forretten i stykker og server på en tallerken.
Lavash rulle med ost
Enkel og velsmagende - ostrulle. Det er meget tilfredsstillende og perfekt til ethvert måltid.
Ingredienser:
- Lavash - 1 stk.
- Ost - 100 g
- Hvidløg - 1 hoved
- Mayonnaise - 50 g
- Ketchup - 50 g
- Æg - 2 stk.
Forberedelse:
- Dyp æggene i koldt vand, kog og kog hårdkogt i 10 minutter. Afkøl i isvand, skræl og gnid.
- Riv osten på et groft rivejern.
- Kombiner æg med ost og smag til med hakket hvidløg.
- Tilsæt mayonnaise og rør rundt.
- Pensl pitabrødet med et tyndt lag ketchup og fordel fyldet jævnt.
- Bøj arket indad fra den ene kant og pak det ind i en rulle.
- Læg snacken i plastik og stil den på køl.
- Skær forretten i portioner og læg den på et fad.
Lavash rulle med rød fisk
Rød fisk har fortjent vundet enorm popularitet i form af en festlig snack. Det bruges til sandwich, canapes og rundstykker. Alle snacks med laksefamilien er lækre, velsmagende, sunde og ser elegante ud på bordet.
Ingredienser:
- Lavash - 2 stk.
- Let saltet laks - 400 g
- Ost - 200 g
- Dild - flok
- Mayonnaise - 150 g
Forberedelse:
- Vask dild, tør og hak fint.
- Riv osten på et groft rivejern.
- Skær laksen i tynde skiver.
- Kombiner ost med dild, tilsæt mayonnaise og rør.
- På et stykke pitabrød påføres ostesauce og læg stykker fisk oven på hinanden.
- Rul lavashen tæt til en rulle, pakk med folie og lad den trække i flere timer.
- Skær den færdige snack i 2 cm tykke portioner.
Lavashrulle med kylling og hornbjælker
Et glimrende alternativ til sandwich er en rulle med fyld af kylling og champignon. Denne ædle snack kan lægges på et festligt bord, tages med til naturen eller på arbejde til en snack.
Ingredienser:
- Lavash - 3 ark
- Champignoner - 400 g
- Forarbejdet ost - 200 g
- Kyllingefilet - 1 stk.
- Dild - flok
- Porrer - 1 stilk
- Enhver olie - til stegning
- Sort peber og salt - efter smag
Forberedelse:
- Vask porrenes rod, skær den i ringe og svits på en pande.
- Vask svampene, hak og tilsæt panden til løget. Kog i 15 minutter ved medium varme. Krydr med peber og salt og afkøl.
- Vask kyllingefileten og kog den blød. Afkøl, hak fint, smag til med mayonnaise og rør rundt.
- Riv den smeltede ost, hak dillen, bland med mayonnaise.
- Fordel et stykke pitabrød på bordet, smør let med mayonnaise og læg kyllingen ud.
- Dæk med et andet ark ovenpå, påfør et fint maske og læg ostefyldet ud.
- Kom det sidste pitabrød i og kom svampene i.
- Rul pitabrødet forsigtigt og send det til afkøling i køleskabet.
Videoopskrifter:
