En traditionel japansk ret er lakseruller, som kan laves af næsten alle japanere. Det betyder dog ikke, at de ikke kan tilberedes hjemme i dit køkken.
I enhver by er der et dusin eller endda flere japanske restauranter, hvor du kan nyde sådan en delikatesse som rundstykker. Det er dog meget mere behageligt at lave denne ret selv og få maksimal fornøjelse, både fra processen med at spise og lave mad. Det vigtigste er at opretholde den rigtige mængde ingredienser og øve lidt under tilberedningen. Selvfølgelig er den første rulle måske ikke så perfekt. Dette er dog ikke en grund til at stoppe! Kog ruller, og du vil helt sikkert blive revet med og fanget af denne forretning!
Lignende opskrift: California Sesam Rolls
Røde ris i madlavning
Min rulleopskrift har et twist. Vi vil ikke bruge klassiske hvide ris til retten, men den mest nyttige sort af ris - rød. Dette eliteprodukt indeholder B -vitaminer, calcium, kalium, fosfor, jod, jern samt 8 uvurderlige aminosyrer, der gør det muligt for alle kropssystemer at fungere normalt.
Det skal bemærkes, at røde ris også er nærende, men dets kalorieindhold afhænger af den valgte tilberedningsmetode. Kalorier pr. 100 g produktområde fra 351 til 411 kcal.
Røde ris absorberes hurtigt og let af kroppen på grund af, at den har en blød skal, som indeholder mange næringsstoffer, mikro-mineraler, vitaminer og aminosyrer. Denne kultur indeholder en masse kostfibre, som har en gavnlig effekt på tarmene, regulerer tyktarmens mikroflora og forbedrer peristaltikken. Ris bruges også til vægttab, da det er nærende og en person hurtigt mættes. Dette produkt er nyttigt for diabetikere, da det normaliserer blodsukkerniveauet, og ved regelmæssig brug fjernes "dårligt" kolesterol.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 178 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Nori tang - 3 stk.
- Røde ris - 100 g
- Let saltet laks - 300 g
- Hård ost - 150 g
- Wasabi sauce - 0,5 tsk
- Sojasovs - 3 tsk
- Salt efter smag
- Æblecidereddike - 1 tsk
Madlavningsrulle med laks og røde ris
1. Kog røde ris. Den, der tilbereder det første gang, skal ikke være bange for, at det koger ned og bliver til grød. På grund af sin skal er risen tættere, og det vil ikke være muligt at koge den. Så sorter risen fra, da den ikke er poleret, kan du få sten. Dette kan gøres som følger. Læg risene på en flad overflade og fordel det over bordet i et lag. Sådan kan alle de dårlige korn og affald ses. Kom de sorterede ris i en beholder, fyld den med koldt vand og rør den med en ske. Affald og mel, som dannes under friktion, skilles fra risene. Tøm vandet forsigtigt ud ved hjælp af en sil, og skift vandet, indtil det er klart.
Kom det vaskede korn i en grydebeholder, tilsæt salt og hæld kogende vand 2-3 fingre over overfladen. Efter kogning reduceres varmen til et minimum, det dannede skum fjernes og risene koges under låget i 30-40 minutter, indtil det bliver blødt og væsken forlader. Ved tilberedning af røde ris bliver vandet beskidt rødt. Lad det ikke skræmme dig.
Når vandet er fuldstændigt absorberet i risene, skal du slukke for gryden, hælde æblecidereddike i, omrøre og lade risen trække i 5-10 minutter.
2. Mens risene koger, tilberedes resten af maden. Skær let saltet laks i strimler, cirka 1 cm tykke.
3. Kom wasabi -saucen i sovsbåden og hæld sojasovsen, som blandes godt.
4. Pak måtten (bambusmåtte) ind med husholdningsfilm og læg nori -lagen (tang).
5. Når risen er afkølet, lægges den i et jævnt lag på nori og trykkes ned. Efterlad samtidig 2 cm fri kant på den ene kant af nori, hvorpå risen ikke spredes, men fugter den med vand. Dette er nødvendigt for at sikre rullen godt.
6. På den anden side af nori fordeles den kogte wasabi og sojasovs i et jævnt lag.
7. Top med ost, som du kan rive eller skære i strimler.
8. Læg fiskeskiverne oven på osten.
9. Brug en måtte til at pakke rullen ind i en rulle.
10. Skær laksen og rødrisrullen i portioner og server. Med denne opskrift kan du nemt genskabe atmosfæren i en sushi bar derhjemme.
Video opskrift på, hvordan du tilbereder Philadelphia Rolls:
[media =
