Trin-for-trin opskrift med et foto af chokoladekiksmuffins med proteiner. Bagteknologi derhjemme. Valg af produkter, kalorieindhold og videoopskrift.
Hvis der er ubrugte proteiner tilbage, og du virkelig ikke vil have marengs og proteincreme, skal du tilberede lækre, aromatiske, møre og saftige chokoladekiksekager med proteiner. Bagning smelter simpelthen i munden, produkterne er moderat søde og meget velsmagende. Færdigbagte muffins kan toppes med syltetøj, chokoladeglasur, chokoladeganache, fondant osv. Denne opskrift kan bruges til at bage en stor muffin eller lave en kage. I dette tilfælde er det nødvendigt at skære den færdige kage i to dele og smøre den med din yndlingscreme.
Den hjemmelavede bageopskrift er så let at forberede, at alle kan klare det. Selvom du ikke er den mest erfarne kok, vil du helt sikkert få dem. Sådanne søde små produkter er på grund af deres passende størrelse praktisk at have med på vejen. De kan gives til børn i skole og tages med på en snack i løbet af dagen.
Tip: hvis du ikke vil tilberede noget af æggehvider, skal du fryse dem i fryseren. For at gøre dette skal du hælde dem i en ren krukke, lukke låget, skrive på beholderen, hvor mange proteiner det indeholder og fryse. De kan opbevares i lang tid uden at miste deres ejendomme. Optø æggehviderne langsomt på køleskabets nederste hylde.
Se også, hvordan du laver chokolade boghvedemuffins.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 198 kcal.
- Portioner - 6
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Æggehvider - 4 stk.
- Sukker - 100 g
- Salt - en knivspids
- Kakaopulver - 30 g
- Mel - 100 g
Trin for trin forberedelse af chokoladesvampekager med proteiner, opskrift med foto:
1. Vask æggene og knæk skallerne med en kniv. Adskil forsigtigt de hvide fra æggeblommerne. Du behøver ikke æggeblommer til opskriften, så du kan bruge dem til en anden ret. Og læg egernene i en skål til æltning af dejen. Sørg for, at der ikke kommer en enkelt dråbe æggeblomme til hviderne, ellers slår hviderne ikke op til den ønskede konsistens. Tilsæt en knivspids salt til proteinerne.
2. Med en mixer ved middel hastighed begynder du at slå hviderne, indtil der dannes et let skum.
3. Tilsæt derefter 1 spsk til proteinerne. sukker og pisk videre med en røremaskine, indtil der dannes luftige toppe.
4. Tilsæt mel, sigtet gennem en fin sigte, til de piskede æggehvider, så det er beriget med ilt, og der ikke er klumper i dejen.
5. Bland dejen med en røremaskine, indtil den er glat og glat.
6. Hæld derefter kakaopulver i dejen, som også sigter gennem en fin sigte. Denne handling forhindrer også dannelse af klumper.
7. Bland dejen igen med en røremaskine, indtil den er glat. Tilsæt stenkirsebær til dejen, hvis det ønskes. Denne bær passer godt til chokoladebagværk. Hæld derefter dejen i portionerede silikonemuffinsforme. Udfyld dem 2/3 af vejen, fordi maden kan hæve lidt under bagning.
8. Send chokoladesvampekagerne med æggehvider til bagning i en forvarmet ovn til 180 grader i 15 minutter. Kontroller produktets parathed med en punktering med en træpind, der må ikke klæbe dejen på den. Hvis dette sker, skal du fortsætte med at bage muffins i yderligere 2-3 minutter og derefter prøve dem igen. Fjern de færdige bagværk fra formene efter afkøling for ikke at bryde dem.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver chokolademuffins med chokoladechips.
