Bagning til hver dag og til festbordet - revet mørdejdej med vaniljesaus. Trin for trin opskrift med foto og video opskrift.
Revet tærte lavet af shortbread og ostemasse dej med vaniljesaus, som forventet, er på samme tid lille og mørt, og smelter bogstaveligt talt i munden. Dette er en ret usædvanlig kage, fordi foruden mel og smør tilsættes hytteost til brødkagedejen. Det giver ekstra ømhed, og produktet bliver ikke forældet i længere tid. Fyldet er også interessant i denne tærte. Normalt laver de det til et æble, men det kan være anderledes. Cremen tærte minder om smagen af Napoleon kage. Derfor kan det virkelig blive en festlig dessert, der vil glæde gæster og husstande. Derudover er det nødvendigt at bruge meget tid på at bage festlige Napoleon for at overraske gæsterne med en usædvanlig godbid. Og denne kage tilberedes meget enkelt med minimal indsats og tid. Det kræver ingen særlige madlavningsevner. Bagning er ikke besværligt, og de nødvendige produkter kan købes i det nærmeste supermarked. Samtidig er produktets smag ikke ringere end den eminente kage.
En anden skønhed ved hjemmelavet bagning er, at den ikke indeholder farvestoffer eller konserveringsmidler, i modsætning til industriel konfekt. Sådan en kage kan gives til børn og være sikker på, at den lækre vil gavne. På grund af tilstedeværelsen af hytteost i dejen er bagværkene desuden endnu mere nyttige, fordi rig på calcium, som styrker knoglevæv.
Se også, hvordan man laver revet margarintærte med marmelade i ovnen.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 529 kcal.
- Portioner - 8 mellemstore bidder
- Tilberedningstid - 40 minutters aktivt arbejde, 45 minutter til bagning af en kage
Ingredienser:
- Smør - 150 g
- Sukker - 150-200 g eller efter smag
- Mælk - 500 ml
- Bagepulver - 0,5 tsk
- Mel - 250-300 g
- Salt - en knivspids
- Hytteost - 150 g
- Æg - 2 stk.
Trin-for-trin forberedelse af revet mørdej-tærte med tærte, opskrift med foto:
1. Skær koldtemperatur smør (eller margarine) i mellemstore stykker.
2. Kom olien i en foodprocessor. Jeg henleder din opmærksomhed på, at olien skal være nøjagtig kold og ikke frossen eller ved stuetemperatur.
3. Tilsæt kølet hytteost til foodprocessoren.
4. Tilsæt derefter det sigte mel gennem en fin sigte, en knivspids salt og bagepulver.
5. Læg foodprocessorskålen på apparatet, og ælt en elastisk dej.
Hvis der ikke er en processor, ælt dejen med hænderne. For at gøre dette rives smørret på et groft rivejern og kværner hytteosten gennem en fin sigte. Kombiner produkterne med mel og ælt hurtigt dejen. Shortbread dej kan ikke lide lang æltning og kontakt med varme hænder. Så gør alt hurtigt.
6. Fjern dejen fra foodprocessoren, form den til en klump, pak den ind i en plastpose og stil den på køl i en time.
7. Til vaniljesausen hældes de rå æg i en gryde.
8. Tilsæt sukker til æggene (gerne fint eller pulveriseret sukker).
9. Pisk æg og sukker med en røremaskine, til det er glat og citronfarvet.
10. Hæld mel (2 spsk fladt) i en gryde med æg, sigt gennem en fin sigte. Tænd for røremaskinen, og rør rundt i maden, indtil den er glat.
11. Hæld mælk i en gryde og rør rundt.
12. Læg en gryde på komfuret, og tænd for medium varme. Kog fløden under konstant omrøring med et piskeris eller en ske for at forhindre, at der dannes klumper. For ikke at plette overskydende fade, fjernes piskerne fra mixeren og omrøres massen med dem. Så snart de første bobler dannes på overfladen af fløden, skal du straks fjerne gryden fra varmen, ellers vil æggene krølle.
13. Nedsænk røremaskinen i den varme fløde og pisk den i 3-5 minutter. For det første, mens det stadig er varmt, kan der dannes klumper, så efter at du har fjernet det fra komfuret, rør det et stykke tid. For det andet vil piske den færdige fløde med en mixer give det ømhed, luftighed og pragt.
Lad den færdige creme først afkøle ved stuetemperatur og derefter i køleskabet. Det er meget bekvemt at tilberede det på forhånd, for eksempel om aftenen og bage tærten dagen efter.
14. Del den afkølede dej i 2 dele, hvor den ene del skal være 2 gange større end den anden. Rul det meste af dejen med en kagerulle til et tyndt lag på cirka 0,5-0,7 mm tykt.
15. Beklæd en bageplade med bagepapir og læg et stykke dej i den, fordel den over hele bunden, og lav en lav side.
16. Læg den afkølede vaniljesaus oven på dejen.
17. Riv den resterende dej og drys på fyldet. Send emnet til køleskabet i en halv time.
18. Varm ovnen op til 180 grader, og send den revne mørdejstærte med vaniljesaus til at bage i 45 minutter, til den er gyldenbrun. Fjern den færdige kage fra ovnen, lad den køle godt af, eller endnu bedre, ligge i køleskabet i 6-8 timer, og du kan starte dit måltid.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver revet ostemasse.
