Har du besluttet at arrangere en fastedag? For ikke at sulte og redde bugspytkirtlen med milten, skal du tilberede boghvedesoufflé med æbler og honning i et dampbad. Det er meget sundt og nærende! Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Boghvede er en sund og elsket kornblanding af mange. Børn elsker hende med mælk og voksne med kødsovs. Men de færreste ville have troet, at man med det kunne lave en lækker soufflé af boghvedegrød med æbler og honning på et dampbad. Denne dessert bliver en favorit for dem, der ikke spiser animalske produkter, sukker, olie, gluten og tager sig af deres helbred! En opskrift med en enkel sammensætning af produkter, mens soufflen er fantastisk porøs, mør, luftig og bare smelter i munden. Derudover er det også en diætret, der let absorberes af kroppen og perfekt nærer.
For at dække smagen af boghvede kan forskellige tilsætningsstoffer indføres i dejen, såsom appelsin- eller citronskal, ingefær eller kanel, honning eller chokolade osv. Sådanne muffins serveres som en selvstændig ret til te eller kaffe. De kan tages med på arbejde og gives til børn i skole. Dette er en lækker, nærende og sund snack hele dagen. Soufflé tilberedes normalt i små portionsformede muffinforme, for eksempel lavet af silikone, hvori det serveres på bordet. I mangel af sådanne kan du tage den sædvanlige en store form og skære det færdige produkt i stykker.
Se også, hvordan man laver en dampet semuljesoufflé med mælk og kokos.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 189 kcal.
- Portioner - 6
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Kogt boghvedegrød - 200 g
- Honning - 2 spsk
- Æg - 2 stk.
- Salt - en lille knivspids
- Æbler - 1-2 stk. afhængig af størrelsen
- Malet kanel - 1 tsk
Trin-for-trin forberedelse af boghvedesoufflé med æbler og honning på et dampbad, opskrift med foto:
1. Inden du begynder at tilberede souffléen, skal du forberede boghvedegrøden på forhånd. For at gøre dette skal du sortere og vaske kornet. Tør derefter lidt i en bradepande og steg let i smør eller tør i en tør stegepande. Bag derefter hvede i 15-20 minutter ved svag varme under låg. Andelen af korn og vand er 1: 2. Du kan også tilberede korn i ovnen eller mikrobølgeovnen. Hvordan du gør dette korrekt, finder du på webstedets sider ved hjælp af søgelinjen.
Afkøl den tilberedte grød lidt og overfør til en skål for at ælte dejen.
2. Mos grøden med en blender eller skubber, til den er glat.
3. Vask æblerne, tør dem med et håndklæde, fjern kernen med frø og riv på et medium rivejern. Om du skal skrælle frugten eller ej, er op til dig. Uden den vil soufflen blive blødere, men med skrællen bliver den sundere.
4. Tilsæt malet kanel til beholderen.
5. Hæld derefter honning i.
6. Vask æggene, knæk skallerne og adskil de hvide fra æggeblommerne. Sæt æggeblommerne i dejen og bland produkterne godt. Og anbring proteinerne i en ren og tør beholder uden fugt og fedtdråber.
7. Pisk de hvide med en knivspids salt ved hjælp af en mixer, indtil der dannes et luftigt hvidt og fast skum.
8. Pisk de piskede æggehvider i dejen.
9. Rør forsigtigt dejen for ikke at udfælde proteinerne. Gør det langsomt i en retning.
10. Del dejen i portionsformede silikone muffinforme.
11. Send formene til et dørslag, som lægges i en gryde med kogende vand. I dette tilfælde bør vandet ikke komme i kontakt med dørslaget. Luk det med et låg og kog boghvedesoufflé med æbler og honning i et dampbad i 10-15 minutter. Hvis du har en damper, skal du bruge den til at forberede din dessert.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder en cupcake i et vandbad.
