Processen med at lave suppe på kyllingetromler med grøntsager er ikke særlig vanskelig, men den har visse finesser. Vi lærer funktionerne i dens forberedelse, en trin-for-trin opskrift med en foto- og videoopskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Trin-for-trin tilberedning af kyllingetrommesuppe med grøntsager
- Video opskrift
Kylling bouillon er den mest alsidige. Supper koges sammen med ham, både med kylling og med enhver form for kød, svampe og grøntsager. Det bruges til fremstilling af saucer og andenretter. Og ernæringseksperter anbefaler at inkludere det i kosten til vægttab, børns menu og genopretning efter sygdom. En ordentligt kogt bouillon er meget velsmagende i sig selv, og hvis du supplerer den med grøntsager, nudler, croutoner, kogt æg og andre produkter, får du et fuldgyldigt varmt første kursus. I dag vil vi tale om, hvordan man tilbereder kyllingetrommelsuppe med grøntsager.
Denne suppe er en reel frelse, når du skal lave mad, men der er ikke tid til at skære grøntsager. I dette tilfælde vil frosne grøntsagsblandinger klare sig. Sådanne grøntsager i et kæmpe sortiment kan købes i butikkerne året rundt, eller du kan bruge dem, du selv har frosset. Og hvis du konstant ændrer grøntsættet, vil en sådan suppe aldrig kede sig. Suppen tilberedt efter denne opskrift er meget let at tilberede, det vil ikke være svært at tilberede den. Samtidig vil det blive en rigtig balsam for maven og glæde husstandens medlemmer efter en stor ferie.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 65 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Kyllingetromler - 4-5 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
- Sød paprika - 1 stk.
- Kartofler - 1 stk.
- Persille - bundt laurbærblad - 2 stk.
- Blomkål - 150 g
- Friske ærter - 3 stk.
- Dild - flok
- Løg - 1 stk.
Trin-for-trin tilberedning af kyllingetrommesuppe med grøntsager, opskrift med foto:
1. Vask kyllingestammen og læg dem i gryden. Tilsæt det skrællede løg, hæld vandet og send bouillonen til ovnen for at lave mad. Efter kogning med en hulske skal du fjerne skummet fra overfladen, lave en langsom ild og koge bouillonen i en halv time og åbne låget, så det ikke koger voldsomt.
Bemærk: Du kan tilberede suppe ikke kun fra tromler, men også af hel kylling eller andre dele af den. En rig og aromatisk bouillon viser sig på kyllingelår eller vinger. Disse dele indeholder mange knogler og mørkt kød. Men denne suppe indeholder meget fedt. En lettere og lettere suppe vil være på kyllingebryst. Det har en behagelig aroma, og det er præcis det, der anbefales til børn og mennesker efter sygdom og opereret. En mellemrig suppe vil vise sig på et suppesæt, hvor slagtekroppens ryg og hals dominerer, nogle gange findes brusk og vinger. Når man koger en hel kylling bouillon, kommer der en suppe med perfekt rigdom ud. Du kan også lave suppe af frosset fjerkræ eller dele deraf. De skal først optøes ved stuetemperatur. Sådan kød er mindre velsmagende og saftigt, men bouillonens kvalitet lider ikke.
2. Efter dette tidspunkt tilsættes de skrællede og ternede kartofler i gryden.
3. Dernæst tilsættes de finthakkede gulerødder straks.
4. Kog kartofler med gulerødder i 15-20 minutter, og tilsæt blomkålblomsterstanden til suppen. Denne opskrift bruger frosne. Du behøver ikke at optø det på forhånd.
5. Dyp derefter den søde peberfrugt, der er skåret i tern, i suppen. Det bruges også frosset i opskriften.
6. Kog suppen i yderligere 10 minutter, og tilsæt den hakkede persille. Den kan være frisk, tørret eller frossen.
7. Send derefter den hakkede dild i gryden.
8. Krydr kyllingetrommelsuppen med grøntsager med salt, stødt peber, laurbærblad og peberkorn. Kog suppen i 5-7 minutter, og tag gryden af varmen. Lad suppen trække i 10 minutter og server den ved middagsbordet.
Bemærk: Du kan til enhver tid salte suppen under tilberedningen. Hvis du tilføjer salt, når det koger, så bliver bouillonen rigere, fordi fuglen vil opgive alle saftene, men kødet bliver mindre saftigt. Hvis du salter det 15 minutter før tilberedning, forbliver kødets smag, men suppen bliver mindre rig.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder kyllingestammen med grøntsager i gryder!
