Trin-for-trin opskrift på frikadeller med ris i tomat-cremefraiche sauce med grøntsager: valg af produkter, madlavningsteknologi. Video opskrifter.
Frikadeller med ris er en meget velsmagende og tilfredsstillende ret. Det serveres sjældent på et festligt bord, oftest vises kødboller på den daglige menu. Næringsværdien af denne ret er fuldt ud tilvejebragt af ingredienserne, der bruges under madlavning og selve tilberedningsteknologien. Ingredienserne på ingredienslisten fylder manglen på mange vitaminer, mineraler og aminosyrer. Derfor er frikadeller med ris i tomat-cremefraiche sauce med grøntsager lige så nyttige for både voksne og børn og fortjener et æressted i den daglige kost.
For at tilberede et lækkert og virkelig sundt måltid skal du bruge de bedste produkter. Grundlaget for denne ret er hakket kød. Det kan være svinekød, oksekød eller fjerkræ - alt efter kokkens skøn og baseret på ædernes præferencer. Selvfølgelig kan du købe hakket kød færdiglavet, men ved at lave det selv kan du levere et produkt af høj kvalitet uden fyldstoffer i form af fedt, brusk og hud. Den bedste smag, aroma og høje næringsværdi har hakket kød fra fersk kød.
Vi foreslår, at du gør dig bekendt med opskriften på frikadeller med ris i tomat-cremefraiche sauce med grøntsager med et foto og sørg for at lave denne lækre ret til dine kære.
Se også tilberedning af frikadeller med hytteost i cremefraiche sauce.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 176 kcal.
- Portioner - 6
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Hakket kød - 1 kg
- Ris - 1, 5 spsk.
- Vand - 3 spsk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Løg - 1 stk.
- Salt - 1 tsk
- Malet sort peber - 1/2 tsk
- En blanding af italienske urter - 1 tsk
- Creme fraiche - 100 g
- Tomatpure - 3 spsk
- Bouillon eller vand - 300-400 ml
- Vegetabilsk olie - 20 ml
Trin for trin tilberedning af frikadeller med ris i tomat og cremefraiche sauce med grøntsager
1. Inden du tilbereder frikadeller med ris, skal du forberede tomat-cremefraiche sauce. For at gøre dette skal du skræl løg og gulerødder. Mal begge grøntsager på en bekvem måde - med en kniv eller på et rivejern - i tynde sugerør. Overfør til en gryde med varm olie, så det dækker det meste af gulerod-løgblandingen. Vi passerer i flere minutter og undgår dannelsen af en brun skorpe.
2. Tilsæt creme fraiche og tomatpuré i gryden. I mangel af et mejeriprodukt kan du tage fedtfattig mayonnaise i en lidt mindre mængde. Creme fraiche eller mayonnaise kaldes i denne opskrift på frikadeller med ris for at gøre kuglerne mere saftige og blødgøre deres struktur.
3. Hæld derefter bouillonen i og bland hele massen til den er glat. Tilsæt krydderier.
4. Risgryn vaskes til rent vand, koges til halvt kogt, dræner vandet og afkøles. Hvis du bruger rå ris, er den måske ikke helt kogt, og allerede kogte korn kan fordøjes under stuvning, mister struktur og fører til, at retten ligner mere grød. Bland derefter ris med hakket kød og en lille mængde revne gulerødder, tilsæt salt, tilsæt krydderier og ælt til det er glat.
5. Forbered en dyb tallerken med vand. Vi dypper hænderne i den og former frikadellerne med ris. Den sædvanlige form for sådan et emne er bolde. For at gøre dem ens kan hakket kød på forhånd opdeles i elementer ved hjælp af en køkkenvægt.
6. De resulterende kugler skal steges let i en gryde. Ilden skal være stærk, så der kommer en rødlig skorpe på overfladen. For at forhindre frikadellerne i at brænde, kan du først rulle dem i mel.
7. Kom de færdige koloboks i en skål - en gryde, en multicooker -skål eller en bradepande med høje sider. Valget af denne eller den beholder afhænger af antallet af frikadeller med ris, der modtages. Hæld sovsen ovenpå.
8. Sæt et lille ild på og lad det simre i cirka 30 minutter. Denne tid er nok til, at alle ingredienserne er klar til at suge i smagen og aromaen af hinanden.
9. Frikadeller med ris i tomat-cremefraiche sauce med grøntsager er klar! Ved servering lægges de i et separat fad og hældes over med en fortykket sovs. Grønne bruges til dekoration.
Se også videoopskrifter:
1. Meget møre frikadeller med ris i tomat-cremefraiche sauce
2. Opskriften på frikadeller i en gryde
