Det vil varme dig op på en kølig dag og muntre dig op - hjertelig, aromatisk, appetitlig og meget velsmagende tomatsuppe med frikadeller. Prøv det, alle vil helt sikkert lide det! Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Tomatsuppe er den første ret, der tilberedes med tilsætning af tomater, tomatsaft eller pasta. Disse supper er meget populære fordi de er velsmagende, nærende og ser meget appetitlige ud. De suppleres normalt med kød, grøntsager, urter, krydderier og andre produkter. Afhængigt af sammensætningen af produkterne serveres de varme eller kolde, tilsættes en skefuld creme fraiche og drysses med ost eller kiks. Der er enorme muligheder for tilberedning af tomatsupper. Men i dag vil jeg henlede din opmærksomhed på en fantastisk opskrift - tomatsuppe med frikadeller. Små kugler hakket kød vil appellere til absolut alle smagere. Suppen er moderat tyk, meget nærende og ikke svær at tilberede. Samtidig overstiger resultatet alle forventninger. Du behøver kun en halv times tid, tk. små hakket kugler og grøntsager koges meget hurtigt.
Denne suppe vil være en god frokostmulighed for dem, der ønsker at tabe ekstra kilo eller dem, der er bange for at blive bedre. Opskriften bruger hjemmelavet tomatpuré. Men hvis det ønskes, kan det erstattes med friske tomater, som skæres i skiver eller hakkes med en blender. Og hvis du vil give suppen en rigere farve, kan du tilføje nogle kogte rødbeder. Brug de krydderurter, der smager bedst: dild, persille, koriander eller spinat.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 189 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Hakket kød - 300 g
- Friske ærter - 3 stk.
- Kartofler - 1-2 stk.
- Hjemmelavet tomatpuré - 4 spsk
- Løvblad - 2 stk.
- Salt - en knivspids
- Hvidkål - 250 g
- Malet sort peber - en knivspids
Trin for trin tilberedning af tomatsuppe med frikadeller, opskrift med foto:
1. Krydr hakket kød med salt og sort peber, og bland det godt med hænderne og før det gennem fingrene. Slå det derefter et par gange, løft det op og smid det tilbage i skålen. Dette er nødvendigt for, at kødet frigiver gluten, hvilket holder frikadellerne på plads og ikke opløses i suppen. Ellers skal du tilføje et æg til hakket kød, og det kan give bouillonen en grumset skygge. En detaljeret opskrift på fremstilling af frikadeller findes på webstedets sider ved hjælp af søgelinjen.
2. Skræl kartoflerne, vask dem, skær dem i tern og læg dem i en gryde. Tilsæt laurbærblade og peberfrugter.
3. Fyld kartoflerne med vand, og send dem til ovnen for at koge. Efter kogning reduceres varmen til lav og koges i 7-10 minutter.
4. Vask hvidkålen, skær det nødvendige stykke, hak det fint og send det til gryden med kartofler.
5. Efter 5 minutter tilsættes frikadellerne. Kødkugler skal kun lægges i en kogende bouillon.
6. Læg tomatpuréen umiddelbart efter frikadellerne. Smag suppen til med salt og sort peber og lad det simre i 10 minutter efter simring. I slutningen af madlavningen kan du tilføje krydderier og krydderurter. Hæld den tilberedte tomatsuppe med frikadeller i skåle og server. Du kan putte croutoner i hver portion, drys fadet med ostespåner, tilsæt creme fraiche osv.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver tomatsuppe med frikadeller.
