Lækker og nærende tomatsuppe med frikadeller og kål vil ikke efterlade nogen ligeglade. Det er let, hurtigt og enkelt at forberede, hvilket vil glæde enhver husmor. Trin for trin opskrift med foto og video opskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Trin for trin tilberedning af tomatsuppe med frikadeller og kål
- Video opskrift
Suppe med frikadeller er en af de foretrukne første kurser for millioner af mennesker. Hvilket ikke er overraskende, siden det koger hurtigt, produkterne er overkommelige, men det viser sig appetitligt og velsmagende. Frikadeller kan laves af ethvert hakket kød. Oftest bruger de kød eller kylling, sjældnere fisk. Blandet hakket kød er især velsmagende, hvor forskellige sorter af hakket kød kombineres. Et kendetegn ved frikadeller er, at der ikke tilsættes noget til hakket kød, undtagen kød, løg, salt og peber, nogle gange kan du også se æg.
Der er mange opskrifter på supper med frikadeller. De adskiller sig i sammensætning. Kartofler, gulerødder, løg, tomater, paprika, kål, zucchini, grønne bønner osv. Tilsættes supper, pasta, bælgfrugter, ris, perlebyg tilsættes også efter smag. Selv borscht og kålsuppe koges med kødboller. Men da suppe er en hurtig ret, tilsættes bønner og byg sjældnere. Selvom du har tid, kan du tilberede en ret med frikadeller og bønner, ærter eller kikærter baseret på dagens opskrift.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 261 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 50 minutter plus tid til kogning af bouillon
Ingredienser:
- Kød - 300 g
- Hvidløg - 1 fed
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
- Hvidkål - 200 g
- Løg - 1, 5 stk.
- Twisted dåse tomater - 4-6 spsk
- Kartofler - 2-3 stk.
- Bouillon - 300 ml (valgfrit)
- Friske ærter - 3 stk.
- Løvblad - 2 stk.
Trin for trin tilberedning af tomatsuppe med frikadeller og kål, opskrift med foto:
1. Vask kødet, skær filmen af med årer og skær i stykker til en kødkværn. Skræl, vask og hak halvdelen af løget og et fed hvidløg.
2. Før først løgene med et fed hvidløg gennem en kødkværn med et medium rist.
3. Drej derefter kødet.
4. Krydr hakket kød med salt og peber og bland godt med hænderne. Derefter skal du gøre følgende procedure: Tag hakket kød med dine hænder, løft det op og smid det kraftigt tilbage i tallerkenen. Gør dette 5-6 gange. Dette er nødvendigt for at blødgøre fibrene og frigive gluten. Takket være dette vil frikadellerne ikke falde fra hinanden, men vil holde fast. Form derefter hakket kød til mellemstore runde frikadeller. Jeg foretrak at lave dem med en diameter på 3 cm.
5. Skræl kartoflerne, vask og skær i tern.
6. Skræl hvidkålen fra de øverste blomsterstande. de er normalt snavsede, vasker og skærer tyndt i strimler.
7. Læg kartofler og skrællet løg i en gryde. Hæld bouillon eller vand i og lad det koge op på komfuret. Fjern løget fra suppen i slutningen af tilberedningen. Det er nødvendigt, at det kun giver smag, aroma og næringsstoffer væk.
8. Bring indholdet af gryden i kog, og reducer varmen til medium. Hvis der dannes skum på overfladen, skal du fjerne det med en hulske.
9. Efter kogning i 10 minutter tilsættes den strimlede kål i gryden.
10. Derefter sænkes frikadellerne og tændes straks for høj varme.
11. Jeg gør dig opmærksom på, at frikadellerne skal lægges i kogende vand, så kødet straks dækkes med en film, der bevarer saftigheden i stykkerne. Ellers bliver frikadellerne gummiagtige.
12. Kom laurbærblad, peberkorn, sort peber i suppen og smag til med salt.
13. Tilsæt derefter de snoede tomater. Hvis der er friske tomater, så læg dem i skiver. Kog maden igen, reducer temperaturen, dæk gryden og kog den til den er kogt i 10-15 minutter. Server tomatsuppe med frikadeller og kål med croutoner, croutoner eller frisk brød. Hvis det ønskes, kan du putte en skefuld creme fraiche eller lidt hakket grønt i hver tallerken.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver tomatsuppe med frikadeller.
