Kold suppe, som er passende i sommervarmen - sommer okroshka med pølse. Der er mange muligheder for dets tilberedning med forskellige sammensætninger af produkter, men jeg vil fortælle dig min opskrift på okroshka. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Trin-for-trin madlavning af sommer okroshka med pølse
- Video opskrift
Sommerokroshka med pølse er en hjemmelavet enkel, velsmagende og nærende ret, som indeholder en masse vitaminer. Pølseopskriften vil gøre retten mere nærende og tilfredsstillende. Med pølse kan du tilberede okroshka på kvass, kefir, creme fraiche, vand, valle, bouillon - hvad du vil. Ingen vil nægte en portion kold okroshka med pølse, især i sommervarmen. Varme sommerdage er det bedste tidspunkt at tilberede en kold suppe. Denne type chowder er perfekt til børn, fordi de er meget glade for pølse. Men så anbefaler jeg at koge pølsen lidt i cirka 5 minutter, eller pølsen kan erstattes med kogt kylling eller oksekød. Det tilrådes at afkøle grøntsager til okroshka på forhånd, så kan det indtages umiddelbart efter tilberedning.
Grundlæggende opskriftsingredienser: kogte kartofler, kogte æg, friske agurker, lægepølse, sennep, creme fraiche, mayonnaise, grønne løg, urter og en flydende base. På samme tid er okroshka en gastronomisk ret, der altid kan ændres efter din smag, hvilket på ingen måde påvirker suppens smag. Du kan udskifte og supplere produkter efter din smag. Spørgsmålet om at skære produkter til okroshka er et diskutabelt spørgsmål. Der er en opfattelse af, at det er bedre at skære alt i store stykker for at føle smagen af hvert produkt. Nogle er sikre på, at smagen af retten kun afsløres med fine udskæringer. Derfor kan hver husmor vælge den skæremetode, hun bedst kan lide.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 89 kcal.
- Portioner - 6-7
- Tilberedningstid - 30 minutter til udskæring af mad plus tid til kogning og afkøling af kartofler og æg
Ingredienser:
- Pølse - 400 g
- Salt - 1 tsk
- Hårdkogte æg - 5 stk.
- Drikke koldt vand - 3 l
- Grønne løg - flok
- Kogte kartofler i deres uniformer - 4 stk.
- Friske agurker - 3 stk.
- Dill og persille - bundt
- Citronsyre - 1 tsk
- Mayonnaise - 200 ml
- Creme fraiche - 200 ml
- Sennep - 1 spsk
Trin-for-trin madlavning af sommer okroshka med pølse, opskrift med foto:
1. Skræl og skær de afkølede kartofler. Jeg foretrækker at skære mad til et fad med sider på 6-7 mm.
2. Skræl og skær æggene i samme størrelse som kartoflerne.
3. Vask agurkerne, tør dem med et køkkenrulle, skær enderne af og skær dem i tern.
4. Skær pølsen på samme måde som alle ingredienserne. I fadet skal al mad skæres ens.
5. Vask grønne løg, tør og hak fint.
6. Vask dild med persille, tør og hak.
7. Kom alle produkterne i en stor gryde, tilsæt creme fraiche med mayonnaise og sennep. Smag til med citronsyresalt og dæk til med koldt drikkevand.
8. Bland sommerokroshka godt sammen med pølsen og server den til bordet med et frisk stykke brød eller croutoner.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder okroshka. Ilya Lazersons opskrift.
