Gulerodssuppe kan være sød og salt, puré suppe og almindelig yushka. Det serveres varmt og koldt til baby- og daglige måltider. Men i alle tilfælde er det let forberedt og absorberet af kroppen.
Opskriftens indhold:
- Sådan laver du gulerodssuppe - grundlæggende madlavningsprincipper
- Kost Gulerodspuré Suppe
- Gulerodspursesuppe med fløde
- Gulerodsmos med selleri
- Video opskrifter
Der er mange opskrifter på gulerodssupper. Dette er en let og velsmagende grøntsagsret, der er meget let at tilberede. Grøntsager koges, steges, stuves, bages. Hvis det ønskes, slibes det i en blender, fortyndes med bouillon. Forskellige krydderier, ost, kød og andre ingredienser tilsættes suppen. Men lad os tale om alt i orden.
Sådan laver du gulerodssuppe - grundlæggende madlavningsprincipper
Det vides, at beta-caroten findes i gulerødder, dvs. provitamin A, der tilhører gruppen af fedtopløselige vitaminer. Derfor absorberes caroten bedre i kombination med fedt. Derfor vil gulerødder ganske enkelt ikke give nogen fordel. Hvis du spiser det dagligt uden fedt, vil der ikke være noget resultat. Men hvis gulerødderne suppleres med smør eller fløde, vil effekten være på ansigtet. Mælkesyre vil perfekt opløse vitamin A.
- Finthakkede gulerødder koges i op til 5 minutter, i terninger 0,5x05 mm - 10-12 minutter.
- Hvis grøntsagerne afbrydes, fortyndes grøntsagsmassen til den nødvendige konsistens med fløde, kød eller grøntsagsbouillon.
- Hvis der tilsættes fløde eller bouillon til de revne grøntsager, skal væsken forvarmes til en varm temperatur.
- Gulerødder giver en sødlig smag, så prøv suppen konstant med salt og kontroller mængden.
- Gulerøddernes søde eftersmag kan perfekt kombineres med kød, krydderier og andre grøntsager.
- Suppen smager bedre, hvis gulerødderne blandes med krydderier og olivenolie og bages i ovnen.
- Undgå at koge kraftigt, mens suppen tilberedes. Bedre når maden svinder.
- Server gulerodssuppen lækkert med croutoner, drys med hakkede krydderurter eller ostespåner ovenpå.
Kost Gulerodspuré Suppe
Kalorieindholdet i kosten gulerodssuppe er så lavt, at det kan indgå i børnenes menu og sikkert indtages af mennesker, der ønsker at tabe sig.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 14, 3 kcal.
- Portioner - 6
- Tilberedningstid - 2 timer 30 minutter
Ingredienser:
- Gulerødder - 6 stk.
- Spidskommen - en knivspids
- Løg - 1 stk.
- Yoghurt - 250 ml
- Hvidløg - 2 fed
- Friske grøntsager - en flok
- Sojasovs - 3 spsk
- Bordsalt - en knivspids
- Vand - 500 ml
Trin for trin forberedelse af diæt gulerodspuré suppe:
- Skræl løget, skær det i små tern og steg på en pande i olie, til det er gyldenbrunt.
- Skræl gulerødderne, skær dem i halve ringe og tilsæt dem til løget.
- Smag til med salt, smag til og svits alt ved middel varme i 3 minutter.
- Hæld halvdelen af vandet i gryden og lad det simre.
- Skræl og hak kartoflerne med hvidløg. Kog kartoflerne let.
- Tilsæt hvidløg, kartofler og sojasovs til de stegte løg og gulerødder.
- Brug en blender til at hakke grøntsagerne til pure. Hvis blandingen er for tyk, fortyndes den med vand.
- Si den resulterende puré gennem en sigte og stil på køl i 2 timer.
- Tanke op. Mos hvidløg, tilsæt spidskommen og salt og rør til det er glat. Tilsæt hakkede krydderurter efter smag.
- Kombiner det resulterende "stof" med yoghurt og bland.
- Server den afkølede grøntsagsmasse, kom den i en skål, og smag til med dressing.
Gulerodspursesuppe med fløde
Lys orange gulerodssuppe vil glæde dig med en harmonisk smag, stor nytteværdi, overkommelighed, minimalisme og minimale arbejdsomkostninger. Det er let at fordøje, og for større mæthed kan du tilføje semuladeboller til suppen.
Ingredienser:
- Gulerødder - 3 stk.
- Kartofler - 2 stk.
- Creme - 800 ml
- Koriander - 1 tsk
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Gurkemeje - en knivspids
- Ingefærrod - 1 tsk
- Salt - en knivspids
- Koriander - flok
Trin for trin forberedelse af fløde gulerodssuppe:
- Skær kartoflerne med gulerødder i en mellemstørrelse, så det senere er praktisk at hakke dem i kartoffelmos. Hæld kartofler med vand og kog.
- Varm olie op i en gryde og svits den revne ingefærrod og gulerodstykker.
- Kom indholdet af gryden i gryden, hvor kartoflerne koges, og fortsæt med at koge, indtil grøntsagerne er færdige.
- Fjern gryden fra varmen og afkøl let.
- Mal massen med en blender, så suppen er glat.
- Kom gryden suppe tilbage på komfuret, tilsæt salt, peber, gurkemeje, kog og kog i 1 minut.
- Hæld fløden i, rør rundt og sluk for varmen.
- Server suppen med knækbrød, croutoner eller parathi.
Gulerodsmos med selleri
Uventet vil gulerodspuresuppe med selleri vise sig at være lækker. Ingredienserne er enkle, gryderet tilberedes hurtigt, desuden bidrager selleri til vægttab.
Ingredienser:
- Gulerødder - 250 g
- Stort løg - 1 stk.
- Sellerirod - 50 g
- Smør - 2-3 spsk
- Bouillon - 300 ml
- Grøntsagsbouillon - 800 ml
- Citronsaft - 1 tsk
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
Trin for trin forberedelse af gulerodsmos med selleri:
- Skræl selleriroden og gulerødder. Skær i små tern eller skiver.
- Varm olie op i en gryde, og svits det hakkede løg let.
- Tilsæt selleri, gulerødder og varm bouillon.
- Lad det simre efter kogning i 15-20 minutter ved svag varme.
- I slutningen af blenderen tilberedes gæringen til den er glat og cremet.
- Smag til med salt og peber og dryp med et par dråber citronsaft.
- Færdiglavet gulerodspuresuppe er klar!
Videoopskrifter:
