Tungesalater er de mest populære opskrifter. Det tilberedes med en bred vifte af fødevarer, og en af de mest succesrige kombinationer er kornkorn. Dette er en særlig opskrift, der perfekt vil dekorere det festlige bord.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Tungen er et meget velsmagende produkt og næsten universelt. Det er ikke uden grund, at det betragtes som en delikatesse i mange køkkener. Mange forskellige godbidder tilberedes fra tungen, fra madlavningssuppe til et simpelt kogt stykke kød, som skæres i tynde skiver og serveres under din yndlingssauce.
I dag vil jeg foreslå at tilberede en lækker salat fra tungen, som suppleres med ost og granatæble. Denne udsøgte kombination af ingredienser vil gøre godbidden rig og meget tilfredsstillende, og rubin granatæblefrøene vil give salaten et ædelt og spektakulært udtryk. Du kan servere den på et festligt fødselsdagsbord, behandle dine veninder den 8. marts, forkæle din elskede på Valentinsdag eller bare tilberede den på en hverdag for at skabe en festlig stemning i familien.
Et par ord mere om fordelene ved denne ret. Tungen er en fast muskel, som indeholder mange nyttige stoffer. Den indeholder proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer (B, E, PP), makro- og mikroelementer. I dette tilfælde er kolesterol i 100 g kun 150 mg. På grund af dets sammensætning er det et diætprodukt. Derfor anbefales det at inkludere det i menuen for børn og gravide. Det er nyttigt for mennesker med anæmi, sygdomme i det kardiovaskulære system, mave -tarmkanalen og urinsystemet.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 185 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 20 minutter til forberedelse af salat, plus tid til kogning og afkøling af tungen
Ingredienser:
- Svinekødstunge - 1 stk. (kan erstattes med oksekød)
- Mayonnaise - til dressing
- Granatæble - 0,5 stk.
- Hård ost - 200 g
- Salt - 1/3 tsk
Madlavningstunge og granatæble salat:
1. Vask tungen under rindende koldt vand. Rengør overfladen af tungen for snavs med en kniv eller en almindelig børste, som om den skrubber. Flæsketungen er lille, så den kan koges hel. Skær en stor tunge, f.eks. En oksekødstunge, i halve. Så kom tungen i en stor gryde, fyld den med vand og send den til komfuret. For at forbedre aroma og smag kan du tilføje bouillonblade, peberkorn, et fed hvidløg og andre rødder til bouillonen.
2. Når vandet koger, reducer flammen, fjern skummet med en hulske eller ske og kog til det er mørt, dvs. blødhed. Tilberedningstiden er 2, 5 til 3 timer. Beredskab kan kontrolleres med en kniv, hvis tungen er let gennemboret, så er den klar.
3. Fjern den derefter fra bouillonen og overfør til koldt vand i 5 minutter.
4. Skyl derefter forsigtigt huden af. Hvis tungen er godt svejset, kommer den let af.
5. Alt, tungen er klar, og du kan fortsætte med at forberede salaten. Afkøl det derfor godt og skær det i mellemstore stykker; hæld ikke bouillonen ud, det bliver et lækkert første kursus.
6. Forbered granatæblet på dette tidspunkt. Vask det og tør det. Skær i halve med en skarp kniv og fjern alle frøene fra den ene halvdel.
7. Skær osten i mellemstore tern på cirka 8 mm.
8. Læg al tilberedt mad i en stor dyb beholder, tilsæt mayonnaise og smag til med en knivspids salt.
9. Bland ingredienserne godt, og smag til salaten. Tilsæt mere salt efter behov. Send det til køleskabet i en halv time for at afkøle og server det til bordet.
Se også en videoopskrift om, hvordan du laver en salat med tunge og granatæble.
