Om sommeren vil du ikke overbelaste maven med tung mad. Jeg vil have noget let, samtidig tilfredsstillende. Et glimrende valg ville være en salat af kål og ærter. Det koger hurtigt, det viser sig saftigt og mætter fantastisk.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Unge grønne ærter passer godt til mange fødevarer. Det kombineres med kød, fjerkræ, skaldyr, nødder, grøntsager og mange andre fødevarer. I denne opskrift koger vi den med kål. Disse produkter kombineres vidunderligt og supplerer hinanden. Ud over disse komponenter vil salaten blive suppleret med agurker og urter. Ud over disse produkter kan du også tilføje en tomat, sød peber, grønt løg osv. Alle de produkter, du kan lide, er dog passende her. Og til de mest vovede forsøg kan jeg anbefale at tilføje jordbær. Ikke ved første øjekast ser det ud til, at disse ikke er kompatible produkter, men faktisk harmonerer og supplerer de hinanden meget godt i en ret.
Jeg brugte almindelig vegetabilsk olie som salatdressing. Men du kan krydre den med oliven eller mere komplekse saucer. Citronsaft, mayonnaise, creme fraiche, forskellige saucer osv. Er perfekte her. En sådan salat er velegnet til lette snacks, til dem, der taber sig og vil tabe sig ekstra kilo, og du kan bare arrangere en fastedag for dig selv og tilberede sådan en fantastisk ret til middag.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 66 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
- Hvidkål - 1/4 kålhoved
- Agurker - 1 stk.
- Grønne ærter - 200 g
- Cilantro - et par kviste
- Salt - klem eller smag til
- Raffineret vegetabilsk olie - til tankning
Trin for trin tilberedning af kål og ærtesalat:
1. Vask kålen og dup den tør med et køkkenrulle. Se på kålhovedet, hvis der er faldne blade, fjern dem derefter. Hak derefter kålen i tynde strimler, drys med salt og pres godt med hænderne. Gentag denne cyklus flere gange, indtil du føler våde hænder. Det betyder, at kålen har startet saften op, og salaten bliver saftig.
2. Vask agurker, tør, skær af enderne fra begge ender og skær i tynde halve ringe på 3 mm.
3. Vask grønt og hak fint.
4. Vask de grønne ærter, og åbn bælgen. Skræl forsigtigt de grønne prikker. Kom alt mad i en dyb skål, krydr med vegetabilsk eller olivenolie og rør rundt. Hvis du ønsker det, kan du krydre salaten med en kompleks multikomponent sauce. Du skal spise salaten lige efter madlavning, fordi det er ikke sædvanligt at gemme og forberede det til fremtidig brug. Kålen saftes og gør salaten for vandig.
Se også videoopskriften om, hvordan du laver frisk kålsalat med grønne ærter.
