Mørdej og blomme er klassikere inden for konfekture. Vi vil ikke gå glip af denne mulighed og vil glæde vores familie og venner med en blommekage fremstillet af mørt smuldrende mørdej.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Nu er bærsæsonen i fuld gang, inkl. og afløb. Blomme er en lys frugt med en sød-syrlig og syrlig smag. Derfor opnås de lækreste kager med det. Denne kage vil være en god dessert til en hverdagslig familieaften. Huset vil blive fyldt med en fantastisk aroma og ånd af ægte efterår - varmt, generøst, fredeligt og sødt.
Du kan tilberede mørdej selv på forhånd eller købe færdiglavede i butikken. Sådan laver du dej, du finder opskriften på hjemmesiden her - "Sådan laver du mørdej". Til denne tærte er ungarsk blomme bedst, selvom andre sorter med tæt papirmasse også vil fungere, og om vinteren kan du bruge blommesyltetøj eller frosne frugter. Når den er bagt, kan blommen producere juice, der let mætter dejen. Men hvis du vil have kagen til at være løs, så drys bærene med stivelse. Dette vil delvist fortykke saften af bærene.
Du kan bage tærten over hele bagepladen og derefter skære den i firkantede stykker. Men i dag kogte jeg det i den sædvanlige runde form, så produktet var nok til kun 4 personer. Selvom andre bekvemme og tilgængelige formularer er egnede her. Servering af kagen er lækker med et glas is, det vil perfekt understrege den rene, lyse blommesmag.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 246 kcal.
- Portioner - 1 tærte til 4 personer
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Mørdej - 300 g
- Blommer - 300 g
- Smør - 30 g
- Sukker - 3 spsk
Trin-for-trin forberedelse af mørdej med blommer:
1. Vask blommerne, tør dem med et køkkenrulle, skær dem i to og fjern frøene.
2. Smelt smørret i en stegepande ved middel varme. Sørg samtidig for, at den ikke begynder at brænde.
3. Læg blommerne i en gryde og tænd moderat varme.
4. Drys frugten med sukker.
5. Steg blommerne under omrøring lejlighedsvis, indtil de er bløde. Her kan du kun stege bærene, eller beholde dem på komfuret længere, så de bliver til en syltetøjstilstand. Gør det, du bedst kan lide.
6. Rul dejen ud til et tyndt lag, og beklæd i en bageplade. Lav små pæne sider ved at trimme den overskydende dej af.
7. Fordel blommefyldet jævnt oven på dejen. Hvis der er dej tilbage, skal du lave en rist til at dække kagen med. Mit produkt viste sig at være åbent. Varm ovnen op til 180 grader og send tærten til at bage i 30 minutter. Det koger hurtigt, så overdriv det ikke. Dejen er tynd og kagen kan brænde hurtigt. Dekorer de færdige bagværk med flødeskum og server.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver en tærte med blommer på mørdej.
