Find ud af, hvad fordelene ved sennep er, hvordan du tager det korrekt, og hvilken sort du skal vælge. Lad os tale om hvid, sort og sarepta sennep, bord sennep og sennep pulver. Sennep betragtes som en uundværlig krydderi til krydrede retter, som er kendetegnet ved en udpræget skarp eftersmag. Sennep har ikke kun en interessant og pikant smag, men har også store fordele for menneskekroppen.
I århundreder har sennepskrydderier været brugt i mad. Mange gamle mennesker brugte kornene fra denne plante som et symbol på energi samt til at lave sunde olier og lækre saucer. Ikke kun folkemusik, men også officiel medicin hævder, at denne plante har uvurderlige medicinske egenskaber.
I middelalderen begyndte europæiske læger aktivt at bruge sennep, hvilket er til stor gavn for kroppen. Sennep hjælper med behandling af forkølelse, smerter og sygdomme i fordøjelsessystemet.
Typer af sennep, deres fordele
I dag kendes flere typer sennep, som har en vis effekt på menneskekroppen.
Sennep
Frøene indeholder æteriske olier (1%), fede olier (35%), sinalbin og kalium. Denne type sennep er udbredt i europæiske lande. Mest omtalt som engelsk sennep, den har en lidt sød og mild smag. Det bruges i medicin ikke kun til behandling, men også som profylakse mod forskellige sygdomme i kar, fordøjelse, lever, galdeveje, gigt og flatulens.
Sort sennep
Den sorte sort indeholder æteriske og fede olier, glycosid og kalium. Kornene bruges til at lave dijonsennep. Det er denne type fransk sennep, der bruges i apoteket under produktionen af naturlægemidler samt sennepsplaster til behandling af gigt.
Sarepta sennep
Dette er den skarpeste type sennep, som indeholder den maksimale mængde fede olier (ca. 50%). Sarepta sennep har fremragende smag og helbredende egenskaber. Produktet indeholder omkring 3% æteriske olier, herunder sinigrin, C -vitamin, myrosinenzym, caroten, jern, calcium. Denne type produkt bruges til fremstilling af pulver, olie og sennepsplaster til behandling af forkølelse, neuralgi, muskelkramper og hypertension.
Fordelene og skaderne ved sennep
Sennep er ikke kun meget velsmagende, men også et sundt krydderi, som samtidig kan forårsage alvorlig skade på kroppen. For at undgå sundhedsproblemer skal du vide om de gavnlige egenskaber og kontraindikationer ved brug og brug af sennep.
Produktets sammensætning
En plante som sennep er en værdifuld olie- og honningafgrøde, som indeholder proteiner, umættede fedtsyrer, calcium, jern, caroten og B -vitaminer.
Sennepsfrø bruges til fremstilling af olie, som er meget udbredt til tekniske, kosmetiske og fødevarer. Planten har fremragende bakteriedræbende egenskaber og en interessant skarp smag på grund af de kemiske reaktioner af myrosinenzym og glycosid.
Fordelene ved sennepsblad
Plantens blade er meget udbredt i dag i folkemedicin som sennepsplaster, uundværlige i behandlingen af forskellige forkølelser. Det er salatstypen sennep, der er kendetegnet ved et højt indhold af K -vitamin, som er nødvendigt for at styrke knogler og led, og er et glimrende terapeutisk og profylaktisk middel til en så farlig sygdom som Alzheimers. Hvis plantens blade spises rå, bliver det muligt hurtigt at tabe sig uden at skade sundheden.
Sennepsblade bruges ofte som tilbehør til hovedretter og er en god tilføjelse til salater. Sådanne retter bidrager til aktiveringen af mave -tarmkanalen, der sker en stigning i appetit. En frisk plante indeholder en stor mængde vitaminer, antioxidanter og fibre. Takket være dette udføres effektiv forebyggelse af kræft. Produktet indeholder også folsyre, glycosinolater, hjælper med at sænke kolesterolindholdet i blodet og giver pålidelig beskyttelse af det kardiovaskulære system.
Fordelene ved sennepsfrø
Plantens frø har mange positive kvaliteter, men de mest værdifulde er antibakterielle og antiseptiske egenskaber. Frøene indeholder også en lang række næringsstoffer og vitaminer.
Det anbefales regelmæssigt at indtage sennepsfrø til mennesker, der lider af hyppige migræneanfald og forhøjet blodtryk. Frøene indeholder kalium og magnesium, som hjælper med at reducere betændelse og reducerer også akutte angreb af gigt, gigt, artrose, astma.
Sennepsfrø bliver uundværlige hjælpere i kampen mod leversygdomme, flatulens, sygdomme forbundet med tilstanden af blodkar og galdeveje, hyppig forstoppelse og mangel på appetit.
Meget sund fransk sennep og fuldkorn til dem, der ønsker at tabe sig. Takket være dets anvendelse fremskyndes metaboliske processer, og kalorier forbrændes meget hurtigere. Det er nok at forbruge kun 3 tsk om dagen. Franske sennepsfrø og det ønskede resultat får dig ikke til at vente længe.
Sennepsfrø bruges også i vid udstrækning til madlavning under tilberedningen af en række aromatiske grøntsags-, kød- og fiskeretter. Det tilføjes til konservering af svampe og grøntsager samt til fremstilling af bageriprodukter.
Den daglige sats kan ikke overstige 5 tsk. sennepsfrø. Hvis du overskrider den tilladte dosis og indtager dette produkt for ofte, er der risiko for alvorlige forbrændinger i spiserøret.
Bord sennep: fordele og skader
Butikskøbt sennep er ret populær og bruges som krydderier til forskellige retter, hvilket giver dem en krydret skarphed. Til fremstilling af bordssennep bruges færdigmalet eller hele plantekorn med tilsætning af salt, vand, sukker, vegetabilske olier, eddike. Det er en ideel krydderi til tunge, olierede og svært fordøjelige fødevarer.
Produktet indeholder unikke enzymer, der fremmer hurtigere nedbrydning af fedtstoffer, hvilket gør det meget lettere for kroppen at fordøje mad. Senneps krydderier er en af emulgatorerne, der bruges til stegning af fisk eller kød. Hvis du smører fisk eller kød med sennep inden varmebehandling, viser den færdige ret sig mere aromatisk og saftig.
Det er strengt forbudt at spise meget krydret mad til mennesker, der lider af allergi over for denne plante. Det er værd at opgive sennep i nærvær af mave- og tarmkolitis, sår i fordøjelsessystemet, problemer forbundet med arbejdet i blodkar, nyrer og hjerte. En kontraindikation til brug af sennep er tilstedeværelsen af sygdomme som hypertension, lungebetændelse og tuberkulose.
Hvis produktet skal bruges til kosmetiske formål, skal du være opmærksom på fraværet af sår og skader på huden. Lad ikke krydderiet komme i kontakt med slimhinder. Hvis sennep bruges forkert og i store mængder, er der risiko for alvorlige hudforbrændinger.
Fordelene og skaderne ved sennepspulver
Ved bronkitis, myositis, forkølelse, pleurisy, lungebetændelse, neuralgi, neuritis, iskias, gigt, hud- og knoglesygdomme samt tuberkulose anbefales det at bruge varme sennepsbade til behandling. Denne procedure hjælper med at fremskynde helingen af insekteddike og hudskader og er nyttig i tilfælde af forgiftning. Du kan anvende en blanding af sennepspulver og vand direkte til de berørte områder. Til dette formål skal du tage 500 g sennepspulver og fortynde i en lille mængde varmt vand, indtil der opnås en tyk masse homogen konsistens (alle klumper skal brydes). Den resulterende sammensætning sættes til et varmt bad. Procedurens varighed er ikke længere end 10 minutter. Denne tid er ganske nok til at lindre et angreb af smerter og effektivt varme kroppen op. Efter en sådan procedure er det bydende nødvendigt at observere sengeleje under et varmt tæppe.
Når du bekræfter diagnosen kræft i åndedrætsorganerne, anbefales det at tage en særlig sennepsmælksdrink i følgende proportioner - 1 tsk tages i et glas mælk (varm). tørt sennepspulver.
For at slippe af med migræneanfald tages 1 spsk. l. tør sennep og opløses i varmt vand. I badet skal du sænke dine hænder langs håndleddet, og efter et par minutter lindres endda en alvorlig hovedpine.
Under behandlingen af gigt anbefales det at blande salt med sennepspulver og raffineret petroleum. Alle komponenter tages i lige store mængder og blandes grundigt, hvorefter den resulterende sammensætning påføres direkte på de syge områder.
Ved forskellige forkølelser skal sennepspulver hældes i strømper - denne procedure giver dig mulighed for hurtigt at varme dine ben. Til behandling af reumatisme blandes kamferolie med sennepspulver i lige store mængder (100 g hver), hvorefter et æg og alkohol (20 ml) tilsættes, derefter påføres sammensætningen på problemområder.
Sennep hjælper med at slippe af med hikke. I dette tilfælde skal du blande sennepspulver og eddike, derefter påføres sammensætningen på tungen og efterlades i præcis et minut.
Sennepsolie: fordele for kroppen
Ikke kun til behandlingen, men også til forebyggelse af hjerte -kar -sygdomme, kan du tage sennepsolie. Dette produkt indeholder flerumættede omega-3 fedtsyrer, takket være hvilket styrken og elasticiteten af blodkar sikres. Omega fedtsyrer hjælper med at accelerere væksten af hjerneceller såvel som nethinden, der er ansvarlige for hudens, led og knogles tilstand og sundhed.
Hvordan vælger man sennep?
For at sennep kun kan give sundhedsmæssige fordele, især hvis der købes et butiksprodukt, skal følgende nuancer tages i betragtning:
- Det er værd at opgive et produkt, der indeholder ikke-naturlige smagsstoffer.
- Produktets smag afhænger direkte af, hvor meget eddike der er inkluderet i dets sammensætning. Derfor er det værd at stoppe valget på krydderierne, hvor eddike sidst er angivet, da mængden i dette tilfælde er minimal.
- Produktets udseende er også vigtigt. Det er vigtigt, at sennep har en mørk, rig nuance og en ensartet konsistens.
- Der bør også lægges vægt på produktionslandet for produktet. Polske og russiske krydderier vil være mere krydret end europæiske og amerikanske modstykker.
- Holdbarheden af et naturligt produkt af høj kvalitet bør ikke overstige 1,5 måneder. Men hvis udløbsdatoen er meget længere, betyder det, at der under forberedelsen af krydderierne blev brugt skadelige konserveringsmidler, der kan være sundhedsfarlige.
Sennep vil kun være til gavn for kroppen, hvis du vælger et naturligt produkt af høj kvalitet. Hvis det ønskes, kan krydderiet tilberedes uafhængigt derhjemme ved hjælp af enkle og overkommelige opskrifter.
