En opskrift med et foto af linser med kød og aromatiske krydderier fra øst. En sund, nærende, tilfredsstillende og lækker ret. Hvordan tilberedes det bedst.
Opskriftens indhold med foto:
- ingredienser
- Steg for trin tilberedning af linser med kød
- Video opskrifter
Linser med kød tilberedes som en tyk suppe. Opskriften på tilberedning af denne ret går århundreder tilbage. Linser var kendt og æret i det gamle Egypten og Babylon, det vides, at selv i de gamle tider var dette korn inkluderet i kosten for mennesker fra de lavere lag. Aristokrater brugte det som en delikatesse.
I Rusland var der et stort antal opskrifter til tilberedning af retter fra linser, lækker grød blev tilberedt af den og endda brød blev bagt. Om linsesuppe (gryderet) fortælles også i Det Gamle Testamente, i kapitel 25 om brødrene Isaac og Esau. Denne historie handler om, hvordan en bror byttede en skål med linsegryderet til førstefødselsretten, det vil sige, at han mistede muligheden for at arve titler og rigdom til sin far.
Produktet importeres til vores land fra Indien, Nordafrika og nogle europæiske lande. Og i dag er der et stort antal opskrifter på linser med kød - både i ingrediensernes sammensætning og i fremstillingsmetoden. Disse supper tilberedes i kød- og grøntsagsbouillon, fra alle typer kød og forskellige grøntsager. Der er mange madlavningsmuligheder, men resultatet er det samme - en lækker suppe, rig på vitaminer og nyttige elementer.
Det har længe været kendt, at regelmæssigt indtag af linser i mad styrker immunsystemet, helbreder det kardiovaskulære system. Dens sammensætning er fyldt med alle nyttige mikro- og makroelementer, såsom jern, molybdæn, jod, fosfor, vitamin A, B, PP, E. Lad os skynde os og forberede denne velsmagende og sunde ret!
- Kalorieindhold pr. 100 g - 110 kcal.
- Portioner - 8
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Linser - 500 g
- Oksekød - 500 g
- Løg - 300 g
- Gulerødder - 300 g
- Kartofler - 200 g
- Tomater - 150 g
- Polerede ris - 100 g
- Salt - 20 g
- Varm rød peber - 25 g
- Zira (spidskommen) - 15 g
- Solsikkeolie - 100 g
Steg for trin tilberedning af linser med kød
1. Lad os starte forberedelsen af tyk linsesuppe ved at forarbejde kødet. Vi vil skylle det i koldt rindende vand, tørre det med en serviet. Skær i små tern.
2. Steg kødet let i varm olie i en tykvægget beholder som en gryde i 1-2 minutter, tilsæt derefter lidt vand til det, dæk beholderen med et låg og lad det simre ved svag ild. Frigør løget fra skallen, fjern skindet fra det, skær det i tynde kvarte og tilsæt kødet. Rør rundt, dæk igen og lad det stå i brand.
3. Skræl kartofler og gulerødder, det er praktisk at gøre dette med en speciel skræller.
4. Skær gulerødder i aflange mursten, kartofler i tern. Kom de hakkede grøntsager i en gryde, bland alt. Vi spreder gulerødder og kartofler på samme tid, for at opnå kogning af sidstnævnte, skal det synes at opløses i stegningen.
5. Skold tomaterne med kogende vand, når skindet brister på frugterne, kan du skrælle dem, skære dem i tern og endnu bedre mos dem til at lave tomatpuré.
6. Sorter linserne, skyl dem flere gange, fyld dem med vand, så kornene er dækket med væske til to fingre, sæt dem i brand. Det skal skoldes let, så "greenerne" kommer ud af det. Efter kogning kasseres linserne i et dørslag for at glasere vandet.
7. Skyl også risene grundigt flere gange.
8. Tilsæt linser og ris til gryden med stegte grøntsager, tilsæt også salt, varm peber, spidskommen (spidskommen). Sidstnævnte skal først krølles mellem håndfladerne, så duften “åbner sig”. Tilsæt enten bouillon eller kogende vand til gryden, dæk med et låg og lad det simre ved svag varme.
ni. Efter 20 minutter bliver kornene kogte, tyk linsesuppe er klar. God appetit!
Sjældent forestiller nogen sig en delikatesse ved omtale af linsesuppe og forgæves. Linser er jo lækre om vinteren i varme varme supper og om sommeren i store salater.
Videoopskrifter på linser med kød
1. Sådan tilberedes linser med kød:
2. Opskrift på kødgryderet med linser:
