Kolde forretter er en integreret del af ethvert bord. Der er mange sorter af dem. Men en af de mest efterspurgte retter er sild. Jeg foreslår at lave det i en ny form - ruller.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
På tærsklen til ferien bestræber hver værtinde sig på at lave et fyldigt bord med en bred vifte af salater, snacks og andre godbidder. Mange mennesker foretrækker sild. Men det kan jo serveres på forskellige måder, og det er ikke nødvendigt altid at holde sig til den sædvanlige klassiske mulighed: Skær fiskefilet og bland det med syltede løg. For eksempel forsvinder sildesnacksruller hurtigt hurtigt fra festbordet. Dette er en krydret, mør og velsmagende forret, der vil glæde alle sildelskere. Hun er perfekt til en begivenhed, hendes tilstedeværelse vil dekorere ethvert bord og vil gøre et godt indtryk på gæsterne.
Jeg lavede disse ruller fyldt med smeltet ost. Men du kan bruge andre fødevarer som syltede løg, æbler, rødbeder med gulerødder og mere. Jeg tror dog, at få mennesker ikke kan lide sild, så alle vil helt sikkert kunne lide denne forret.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 217 kcal.
- Portioner - 10-15 ruller
- Tilberedningstid - 30 minutter plus tid til afkøling i køleskabet
Ingredienser:
- Sild - 1 stk.
- Sukker - 1 tsk
- Løg - 0,5 stk.
- Forarbejdet ost - 100 g
- Æble - 0,5 stk.
- Sort eller hvidt brød - et par stykker
- Bordeddike 9% - 1 spsk
Trin-for-trin opskrift på at lave sildruller:
1. Skræl løgene, vask og skær i halve ringe. Kom i en beholder, hæld eddike i og tilsæt sukker. Hæld varmt vand i, rør rundt og lad det marinere i 15-20 minutter.
2. Skræl silden fra en tynd film, skær hovedet, finnerne og halen af. Halver fileterne forsigtigt og fjern højderyggen. Brug en pincet eller dine hænder til at fjerne alle knoglerne. Skyl fisken under rindende vand og fjern den indvendige sorte film. Blot den færdige filet med et køkkenrulle.
3. Læg silden på et bræt og dæk den til med film. Brug en køkkenhammer til at slå den af, så den er jævn tyk på alle sider.
4. Fileten skal være cirka 3-5 mm tyk.
5. Husk den forarbejdede ost med en gaffel eller rist på et medium rivejern. Selvom du kan skære det i tynde skiver.
6. Forbind to sildfileter sammen og overlap hinanden i form af et rektangel. Påfør flødeost i et jævnt lag ovenpå.
7. Kom det syltede løg på osten, pres det godt ud af marinaden og overskydende fugt. Top, i midten, læg æblet skåret i tynde strimler.
8. Rul forsigtigt silden til en rulle og pak den ind med husholdningsfilm. Send snacken til afkøling i køleskabet i 1-2 timer, eller lad den hellere stå natten over. Rullen skal være godt formet og tage form.
9. For smukt at servere forretterne på bordet, skæres cirkler af omtrent samme diameter ud med silden fra brødet. For at gøre dette skal du bruge en speciel serveringsring eller tage en hvilken som helst rund form som et glas, skudglas eller kikseskærere.
10. Du skal have flotte cirkler af brød. I stedet for sort brød kan du bruge en baguette, som du slet ikke skal skære eller et almindeligt hvidt brød.
11. Skær forsigtigt sildrullen i ca. 1 cm tykke ringe. Jeg anbefaler at gøre dette i plastik, og fjern derefter posen fra stykkerne. På denne måde holder rullen bedre.
12. Læg sildruller på brødet, og pynt med friske krydderurter inden servering.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver en sildrulle.
