Delikat, blød og duftende budding med mælk og rugmel er den mest sarte delikatesse, men vigtigst af alt sund. Den er vægtløs, blød og aromatisk. Alle spisere og endda strenge gourmeter vil være glade for sådan en dessert.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Hvis du aldrig har bagt rugmel bagværk, er det tid til at rette denne fejl. Rugprodukter er ikke forskellige fra hvedemel bagværk. Derudover er der en opfattelse af, at rugmelretter er mindre kaloririge. Og smagen af slik er forskellig. Af de mange retter, der tilberedes med denne type mel, er pandekager de mest populære. Men i dag vil vi lave en utrolig lækker og delikat budding. Produktet viser sig at være kost, let, luftigt og utroligt velsmagende.
Det er værd at bemærke, at rugmel indeholder en stor mængde fiber, hvilket er meget gavnligt for tarmene. Derudover har en sådan dessert færre kalorier end bagværk fremstillet af hvedemel, hvilket betyder, at budding ikke skader figuren. Rugmel indeholder også en masse protein, vitaminer og mineraler. Det har mindre klæbrighed og et lavt glykæmisk indeks. Derfor er rug klassificeret som et kostprodukt. Denne type mel forbedrer fordøjelsen, metaboliske processer, styrker nervesystemet og øger niveauet af hæmoglobin. Som du kan se, er denne dessertopskrift ikke kun velsmagende, men også sund. Lad os nu gå videre til hovedemnet: hvordan man laver budding med mælk og rugmel og glæder dig selv, dine kære, slægtninge og gæster med denne vidunderlige delikatesse.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 114 kcal.
- Portioner - 2-3 afhængigt af bageformen
- Tilberedningstid - 30-40 minutter
Ingredienser:
- Mælk - 150 ml
- Instant kaffe - 1 spsk
- Rugmel - 100 g
- Æg - 2 stk.
- Sukker - 2 spsk eller efter smag
Trin-for-trin forberedelse af budding med mælk og rugmel:
1. Hæld mælk i en gryde, tilsæt sukker og instant kaffe. Brug kakaopulver i stedet for kaffe, hvis du laver en dessert til børn.
2. Kog mælken for at opløse sukker og kaffe. Afkøl væsken til stuetemperatur eller helt kold temperatur. Jeg anbefaler at tilberede mælk på forhånd, for eksempel om aftenen. Spar derefter tid på selve desserten.
3. Hæld æggeblommerne i en skål og tilsæt mel. Læg egernene i en ren, tør beholder og sæt til side.
4. Ved hjælp af en røremaskine piskes æggeblommerne med mel, indtil de er glatte, og kaffemælken hældes i. Rør igen, indtil det er glat. Massens konsistens vil være ret flydende.
5. Pisk hviderne med en røremaskine ved høj hastighed, til der dannes luftigt skum og stabile toppe. Overfør dem til en skål med dej. Rør forsigtigt rundt, så proteinerne fordeles jævnt i hele massen. Gør det i en retning og i langsomme bevægelser. Ellers vil proteinerne slå sig ned og miste deres luftighed.
6. Find en praktisk bageplade. Dette kan være en portioneret cocottemaskine, gryder, muffinsforme eller en stor muffinform. Læg dejen i dem, og send produktet til bagning i en opvarmet ovn til 180 grader i 20 minutter. Buddingen kan serveres både varm og kølet.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver chokoladepudding med nøddemælk.
