Den lækre smag af stegte honningssvampe med løg vil perfekt supplere enhver tilbehør til kartofler, ris eller pasta.
Skovsvampe er meget velsmagende, og hvis du steger dem med løg, vil skovaromaen af disse svampe fylde hele dit køkken og kan vække appetitten, selv for dem, der lige er kommet fra bordet. Du kan tilberede honningssvampe ved at stege dem hele med løg og tjene som et supplement til et tilbehør. Du kan også fint hakke dem på forhånd og dermed forberede fyldet til fremtidige svampetærter. Så vi vil besvare spørgsmålet: hvordan man præsenterer svampe med løg, så det viser sig at være virkelig velsmagende.
Se også, hvordan du koger kartofler med svampe i creme fraiche.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 49 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Honningssvampe - 500 g
- Løg - 1-2 stk.
- Salt peber - efter smag
- Vegetabilsk olie til stegning
Trin for trin forberedelse af stegte honningssvampe med løg:
1. Skræl og hak løget. Du kan tage et, to eller endda tre løg - den søde smag af stegte løg vil kun positivt understrege smagen af svampe.
2. Steg løget i en varm stegepande i solsikke eller anden vegetabilsk olie, indtil det bliver gennemsigtigt og begynder at brune.
3. Forvarm de vaskede og let tørrede svampe ved høj varme i 5 minutter. Hæld vandet fra, og fyld svampene en anden gang. Lad det koge i 20-25 minutter. Derefter sørger vi for, at svampene har været igennem en god varmebehandling, og lader dem dryppe af og putter dem i gryden. De største svampe kan skæres, men generelt er disse svampe ret små, så du kan stege dem hele.
4. Begynd at stege svampe ved høj varme uden at dække gryden med et låg. Efter et par minutter giver svampene saft, og det er vigtigt, at al væsken er fordampet fra gryden. Under låget bliver svampene ikke gyldne, men bliver stuvet i en overflod af fugt. Kog svampe med løg i 15-20 minutter.
5. Allerede lige inden madlavningens afslutning, cirka 5 minutter før varmen slukkes, saltes og peberes champignonerne efter smag.
6. Hvis du har samlet en masse svampe, kan du fryse nogle af dem ved at forkoge dem og dele dem i portioner. På denne måde kan du tilberede svampe midt på vinteren, efter svampesæsonen er slut. Det eneste, der skal gøres, er at hente posen med honningagar fra fryseren.
7. En god tilføjelse til gryderetter, pasta, risengrød og kartoffelmos eller ærter er klar! Vi modtog et svar om, hvordan man steger svampe med løg, så retten bliver lækker, og gæsterne bad om mere!
Se også videoopskrifter:
1. Vi steger honningssvampe lækkert
2. Sådan tilberedes honningssvampe
