Kylling kan tilberedes på forskellige måder, og hver gang giver kødet nye nuancer af aroma og smag. En af de mest usædvanlige og vellykkede kombinationer anses for at være kylling med citrusfrugter i rødvin. Jeg vil fortælle dig, hvordan du tilbereder denne opskrift i denne anmeldelse.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Overraskende er citruskyllingen i rødvin lækker! Kødet er imprægneret med en behagelig citrusaroma og er udstyret med en helt ny smag - lidt pikant og krydret -sød. Enhver frugt kan bruges som citrus: appelsiner, citroner, limefrugter, mandariner, mignoler osv. I dag brugte jeg miloli, eller de kaldes også clementine. Dette er en slags mandarin. De giver kyllingen saftighed, lys farve og en slags ekstravagance. En ret med citrusfrugter viser sig ikke kun at være sund, men også velsmagende og udadtil farverig, hvilket gør den meget værdifuld. Da den lyse farve af mad kan vække den dovne appetit!
For at forberede denne ret er det tilrådeligt at tage en ung fugl, op til 1 år gammel, der ikke vejer mere end 1,5 kg, uden brune og grå pletter på huden. Giv foretræk til kølede slagtekroppe, der ikke er blevet frosset på forhånd. Når du vælger en klementin, skal du se nærmere på frugten for dens kvalitet. Elastiske og tungere frugter er altid saftige, og lungerne kan vise sig at være tørre, hvilket betyder usmageligt. Derudover har friske mignoler altid en behagelig og udtalt aroma. Lidt eller ingen lugt indikerer, at frugten ikke er moden. Sådanne citrusfrugter tillader dig ikke at lave et lækkert måltid.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 205 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Kylling - 1 slagtekrop
- Løg - 1 stk.
- Mignoler - 4 stk.
- Tør rødvin - 150 ml
- Tørret basilikum - 1 tsk
- Tørret koriander - 1 tsk
- Krydderier til kylling - 1 tsk
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Salt - 2/3 tsk
- Malet sort peber - en knivspids
Sådan tilberedes citruskylling i rødvin:
1. Vask kyllingen, tag fjerene ud, hvis de forbliver, fjern det indvendige fedt, vask og tør med et køkkenrulle. Skær kyllingen i stykker og kom den i en opvarmet gryde med vegetabilsk olie. Drej varmen til høj for hurtigt at forsegle kyllingen med en gyldenbrun skorpe. Det vil holde kødet saftigt. Prøv også at holde fjerkræet i et lag i gryden. Hoppet op i et bjerg, vil det ikke være i stand til at stege jævnt.
2. Når kyllingen er gyldenbrun, tilsættes løget, der er hakket i halve ringe, i gryden og opvarmes på medium varme.
3. Rør rundt og steg maden, indtil løgene er gennemsigtige. Tilsæt derefter alle krydderierne og krydderierne, glem heller ikke at tilføje salt.
4. Rør igen. Skræl mignolerne og skær i skiver, som sendes til gryden. Men du kan skille frugterne ad i skiver, men så vil de give mindre af deres saft til retten.
5. Hæld derefter vinen i. Rør rundt og bring det i kog.
6. Reducer temperaturen til et minimum, dæk gryden og lad det simre, indtil det er blødt i cirka 20 minutter.
7. Server varm mad. Server den lækkert med kartoffelmos, kogte ris eller spaghetti.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder kylling i vin.
