En populær, delikat, aromatisk og tilfredsstillende dessert, der ikke vil efterlade nogen ligeglade. Opskrift på at lave Panna Cotta gelé fra creme med trin for trin fotos. Video opskrift.
Panna cotta er en luftig og delikat italiensk dessert. Bogstaveligt oversat fra italiensk betyder Panna cotta kogt fløde. Det er en opvarmet creme med gelatine. Det vil sige et særpræg, cremen koges ikke, men bringes kun i kog sammen med sukker og vanilje. Derefter blandes de med gelatine, hældes i forme og sendes til køleskabet for størkning. Som du kan se, er trods sin raffinement og sofistikerede navn tilberedning af sødme meget let og enkel. Derudover er der mange muligheder for at forberede delikatesser. Til opskriften bruges 20% eller 30% fedtcreme, og nogle gange blandes cremen med mælk. Skønheden ved desserten er, at du kan diversificere den med enhver frugt og bær, toppings og søde saucer (karamel, chokolade, bær …). Sødmen kan også tilberedes med lag af bær eller anden gelé. Nogle gange tilsættes panna cotta hel eller skæres i stykker bær og frugt. I dag vil vi forberede en klassisk panel cotta lavet af fløde uden tilsætningsstoffer. Du får en cremet gelé med vanilje aroma og sød flødesmag. Men hvis du ønsker det, kan du ved servering fortynde den cremede smag med noget.
Receptbelagt gelatine kan bruges i granulat eller ark. For nøjagtigt at observere dets proportioner skal du omhyggeligt læse instruktionerne på pakken. Husk også, at panna cotta er en temmelig kaloriefattig dessert, så den serveres normalt i små mængder og spises ikke meget.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 188 kcal.
- Portioner - 500 ml
- Tilberedningstid - 20 minutter plus tid til indstilling
Ingredienser:
- Creme 20% fedt - 500 ml
- Sukker - 100 g eller efter smag
- Gelatine - 10 g (læs den nøjagtige mængde på producentens emballage)
- Vaniljesukker - 1 tsk
Trin for trin forberedelse af Panna Cotta gelé fra fløde, opskrift med foto:
1. Hæld fløden i en gryde, tilsæt sukker og vanilje og send til komfuret.
2. Bring fløden i kog ved middel varme. Så snart de første bobler dukker op, skal du straks fjerne gryden fra varmen, så fløden ikke koger, ellers vil den stive.
3. Imens opløses gelatinen i lidt vand og efterlades, indtil krystallerne er helt opløst. Inden du bruger dem, skal du læse vejledningen til deres tilberedning og mængden af brug for en given mængde creme.
4. Hæld den fortyndede gelatine i fløden og rør godt rundt for at opløse fuldstændigt.
5. Hæld fløden i enhver form.
6. Disse kan være silikone forme eller transparente glasbeholdere (glas, glas). Send Panna Cotta-creme-geléen i køleskabet i 2-3 timer, indtil den størkner. Server desserten alene eller tilsæt lidt sauce eller pynt med frisk frugt.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver Panna Kota dessert.
