En simpel opskrift på viburnumgelé til vinteren på krukker: reglerne for valg af ingredienser, madlavningsteknologi. Video opskrifter.
Rød viburnumgelé til vinteren er en populær dessert, der ikke kun giver smagsglæde, men også mætter kroppen omhyggeligt med vitaminer og tanniner. En sådan delikatesse bruges som et folkemiddel mod forkølelse, sygdomme i nervesystemet og det kardiovaskulære system.
Inden du laver viburnumgelé til vinteren, bør du gøre dig bekendt med reglerne for valg af hovedingrediensen. Viburnum er en bær, der efter modning i august-september forbliver hængende på grenene i flere måneder og har en bitter smag før den første frost, derfor bruges den ikke til høst. Efter den første frost bliver frugtkødet mere aromatisk og sødt. Det er på dette tidspunkt, at høsten begynder, og viburnum vises på hylderne.
Vi foreslår, at du gør dig bekendt med en simpel opskrift på viburnumgelé til vinteren på krukker.
Se også, hvordan man laver marmelade med æbler og viburnum.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 184 kcal.
- Portioner - 1
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Viburnum - 500 g
- Sukker - 500 g
- Vand - 1 spsk.
Trin-for-trin forberedelse af viburnumgelé til vinteren i krukker
1. Opskriften på viburnumgelé til vinteren giver mulighed for en særlig forberedelse af røde bær. Dette giver dig mulighed for at opnå en delikat smag af det færdige fad. Vi fjerner alle bærene fra grenene, læg dem i en dyb tallerken og fyld dem med stærkt kogende vand. Vi går i 5 minutter. Det er meget vigtigt at modstå denne mængde tid, fordi utilstrækkelig behandlingstid tillader ikke blødgøring af den ydre skal, og en længere eksponering neutraliserer de enzymer, der bidrager til størkning af geléen. Denne proces giver dig også mulighed for at dræbe uønskede mikrober og fjerner resterne af bitterhed fra frugtkødet. Tøm derefter vandet og lad bærene ligge i et dørslag eller læg dem på et tørt håndklæde, så deres overflade tørrer lidt.
2. Yderligere skal bærene gnides gennem en sigte i overensstemmelse med opskriften på viburnumgelé for at opnå en homogen masse uden skræl og frø. Den resterende kage kan lægges i en gasbindpose og klemmes yderligere for at fjerne den resterende masse.
3. Sukker bruges som konserveringsmiddel og smagsforstærker i opskriften på viburnumgelé til vinteren i krukker. Det giver dig mulighed for at øge det færdige produkts energiværdi og maksimere fordelene ved friske bær. Efter blanding af granuleret sukker placerer vi den fremtidige gelé i en metalskål og sætter den mindste ild på. Tilberedningstiden er 40 minutter. I dette tilfælde skal du røre massen med et piskeris eller en ske og fjerne det resulterende skum.
4. Klargør glasglas - skyl og damp. Hæld viburnumgeléen i det tilberedte fad og forsegl med et låg. Når maden er afkølet, kan du placere den et køligt, mørkt sted eller opbevare den i køleskabet. Med forbehold af den beskrevne teknologi hærder geléen hurtigt nok og opnår en interessant konsistens.
5. Gelé fra viburnum til vinteren på krukker er klar! Til terapeutiske og profylaktiske formål anbefales dette produkt at indtages i et volumen på højst 80 ml pr. Dag. Dessert kan føjes til te eller sandwich med det. Nogle gange bruges dette produkt som fyld til søde bagværk.
Se også videoopskrifter:
1. Lækker viburnum til vinteren
2. Syltetøj fra viburnum til vinteren
