Hvad er de gavnlige stoffer, der findes i lilla kartofler, og hvordan hjælper de kroppen. Kan denne grøntsag være sundhedsskadelig, med hvad og hvordan man tilbereder den så lækkert som muligt. Alle de mest interessante oplysninger om ham. Ikke kun frugtkødet er meget nyttigt, men også saften af rodfrugter, der er drukket rå. Det lindrer forløbet af gastritis og colitis ved at genoprette de beskadigede slimhinder i maven og tarmene. Dets anvendelse har også en gavnlig effekt på leddene, som styrkes og renses for salte. Både knolde og spirer er velegnede til at spise, hjælpe med mastitis, gigt, høj feber, forkølelse, løbende næse, sår og tuberkulose. De spises pæne, tilsættes salater og / eller bruges til at lave juice.
Vigtig! Fordelene ved lilla kartofler, både unge og gamle, er store, men koncentrationen af nødvendige stoffer i de første er lidt højere end i den anden.
Skade og kontraindikationer ved at spise lilla kartofler
I betragtning af at denne sort indeholder mindre stivelse end den klassiske, kan den indtages af næsten alle. Men glem ikke, at dette er en kilde til komplekse kulhydrater, hvorfra du hurtigt kommer dig. Derfor bør du ikke spise måltider med ham om natten og i store mængder. Overspisning kan forårsage tyngde i maven, luft i maven, oppustethed og forstoppelse. Gravide kvinder, ældre og børn bør være særlig forsigtige med dette.
Det er absolut nødvendigt at begrænse brugen af Vitalot til følgende sygdomme:
- Fedme … Produktets høje kalorieindhold og en stor procentdel kulhydrater bidrager til ophobning af fedt og bremser kroppens udrensning fra toksiner. Derfor er det bedre at opgive det fuldstændigt, mens du er på slankekur.
- Diabetes … Du bør være på vagt, fordi den indeholder en masse mono- og disaccharider, glucose, fructose og saccharose. Kulhydrater vil ikke gavne patienten.
- Forstoppelse … I dette tilfælde vil grøntsagen irritere tarmvæggene og kan forårsage en forværring. For at undgå dette er det kun tilladt kartoffelmos.
- Gastritis … Her kan du bestemt ikke spise stegte og bagte kartofler, du kan kun koge i form af kartoffelmos og i supper. Det er især vigtigt at overholde dette under en forværring af sygdommen.
- Hypotension … Dette skyldes det faktum, at et sådant produkt sænker blodtrykket, som allerede er lavt i en sådan sygdom. Som følge heraf kan der opstå hovedpine, svimmelhed og generel svaghed.
Opskrifter med lilla kartofler
Vitalot tilberedes hurtigt og ganske enkelt, det er velegnet til både hverdags- og feriemenuer. Kød og fiskeprodukter, alle grøntsager, bælgfrugter og meget mere kombineres perfekt med det. Hvis du ikke har kontraindikationer til lilla kartofler, kan du roligt stege, bage, gryde, lave mad på grillen. Det er en god ingrediens til første og anden ret, tilbehør og endda desserter. Den fås hele året rundt og kan opbevares i lang tid uden for køleskabet, i kælderen eller på balkonen.
Her er nogle interessante opskrifter:
- Suppe … Skræl hovedgrøntsagen (2 stk.), Vask, skær den i tern og smid i kogende vand (2,5 l). Riv derefter en gulerod, hak 1 løg og steg dem. Tilsæt 2 tomater til stegningen, hold den ved svag varme i 10 minutter og hæld i bouillonen. Efter 15 minutter tilsættes 4 spsk. l. tynde nudler, salt suppen, peber, tilsæt hakket dild og revet forarbejdet ost (50 g).
- Crisps … Skær 5 kartofler i så tynde skiver som muligt, salt og peber dem, gennembor dem med en gaffel, læg dem i en stor metalsigt og dypp dem i kogende raffineret olie i en emaljegryde. Derefter reduceres varmen, og grøntsagerne holdes gyldenbrune. Tag dem ud, fjern overskydende væske og lad dem tørre i en time.
- Kasserolle … Skræl hovedingrediensen (1 kg), vask og kog i saltet vand. Tøm og varm kartoflerne, tilsæt 1 æg, tung hjemmelavet fløde (3 spsk) og mælk (3 spsk). Steg derefter revne gulerødder og løg (1 stk.), Samt svampe (250 g). Læg dem i lag på en bageplade, og tilsæt den tilberedte puré og rist hård ost (200 g) ovenpå. Sæt den i ovnen i 30 minutter, indtil der kommer en tyk skorpe. Læg det færdige fad på bordet med creme fraiche.
- Bagt kartoffel … Den (1,5 kg), rå, skal skrælles, skæres i strimler, saltes og hældes med citronsaft (3 spsk. L.). Derefter lægges stegt kylling (250 g) og bacon (150 g) i en bageplade. Hovedingrediensen lægges ovenpå, hvorefter hård ost (300 g) gnides her i et jævnt lag. Derefter sættes bagepladen i ovnen i 30 minutter. Dekorer det færdige fad med hakket dild eller creme fraiche.
- Zrazy … For at forberede dem skal du rive 5 kartofler, salt og peber dem, tilsæt hvidløgskød (4 fed). Så skal du køre 1 æg i og hælde 2 spsk. l. creme fraiche. Den resulterende masse bruges som dej til pandekager, spredes med en ske på en varm, rigeligt hældt pande med smør. Zrazy skal suppleres med sojasovs og friske tomater.
- Steved kartofler … Det skal bruge omkring 1 kg. Grøntsager skal skrælles, skæres i tern, saltes og dækkes med vand for helt at dække dem. Gør det samme med gulerødder og løg (1 stk.). Steg nu alt dette og bland med kogt hvidt kyllingekød (200 g). Opbevar stegningen ved svag varme i 10 minutter og hæld i en gryde med kartofler. Lad det simre i en halv time under et lukket låg, salt og peber det færdige fad og drys med hakket tørret basilikum.
Bemærk! Vitalot ser ikke særlig appetitlig ud, men den er ganske velsmagende. Det kan bruges som en masse til sandwich. På grund af sit originale udseende er det også velegnet til dekoration af andre retter.
Interessante fakta om lilla kartofler
Denne kartoffeltype betragtes som elite på grund af dens lave udbredelse. Det er næsten umuligt at møde ham på sengene i SNG, han er mere populær i USA, Asien og Sydamerika. På samme tid er grøntsagens smag meget behagelig og udtalt.
Det ødelægger meget langsommere end sine "brødre" og koger meget hurtigere. Det menes, at det indeholder mindre stivelse, som ifølge læger tilstopper blodkar.
I 2012 blev der udført en undersøgelse i Denver (USA) med deltagelse af denne mystiske indbygger i køkkenhaven. Forskere har fundet ud af, at det faktisk sænker blodtrykket, udvider kapillærer og fjerner toksiner fra kroppen. Det blev også sagt, at dets gavnlige egenskaber bevares, selv efter varmebehandling, hvilket simpelthen er utænkeligt for "konkurrenter".
Det tilrådes at koge og bage denne sort i en skræl, da den bevarer den maksimale mængde næringsstoffer. Den kan i øvrigt fjernes meget let, på trods af at den er tyk og hård.
Kødets farve behøver ikke at være lilla, den kan være mørk pink eller rød. En sådan usædvanlig grøntsag blev opnået ved at krydse ynglesorter - "Tiras", "Exotic" og "Santarka".
Vitalot er ideel til pæn madlavning, da den næsten aldrig koges over. Af denne grund er det ikke den bedste løsning at mose det.
I betragtning af dens usædvanlige farve tror nogle købere, at det mangler en grøntsag og er bange for at købe den. Du vil sjældent kunne møde ham på markederne og i butikkerne, og hvis du finder ham, så vil det højst sandsynligt være en "oversøisk gæst".
Hvad skal man lave fra lilla kartofler - se videoen:
I betragtning af hvor varierede opskrifterne til lilla kartofler er, kan du eksperimentere med det på ubestemt tid. Måske bliver retter baseret på det ikke din favorit, men de vil helt sikkert vække gæsternes interesse og pynte bordet.
