Kyllingeaffald og courgette kan bruges til at tilberede en lækker og sund ret, der er meget let at tilberede og ikke kræver nogen særlig forberedelse. Trin for trin opskrift med foto og video opskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin tilberedning af kyllingegitter med courgette
- Video opskrift
Kyllingeaffald: lever, hjerter, maver sælges i ethvert supermarked og er slet ikke dyre, meget billigere end selve kyllingen. På samme tid ved erfarne husmødre, at de er velsmagende og sunde. Derfor bruges de til at forberede første og anden ret, både til festbordet og til hverdagsmåltider. Hak fjerkræsnitter fint nok, gryderet med hakkede grøntsager, og der vil være en færdiglavet fremragende tilbehør til pasta eller korn. I dag vil vi tale om, hvordan man tilbereder kyllingeaffald med courgette. Den resulterende ret er så øm, at den bare smelter i munden.
Som indlæg kan du tage ethvert slagteaffald, i dag foretrak jeg at bruge lever og maver. Jeg vil komme med en kommentar - da maven tager længere tid at nå parat end leveren, lægges ingredienserne i rækkefølge. Men du kan kun efterlade en slags slagteaffald eller erstatte det med et andet. Slagteaffald kan også være ikke kun kylling, men også fra ethvert andet fjerkræ. Den tilbudte ret er ikke kun velsmagende og sund, men har også et lavt kalorieindhold. Da både zucchini og slagteaffald er kaloriefattige fødevarer rige på protein, folsyre og jern.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 65 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 1 time 50 minutter
Ingredienser:
- Kyllingemager - 300 g
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Malet sort peber - en knivspids
- Grønne efter smag
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Zucchini - 1 stk.
- Lever - 300 g
Trin-for-trin tilberedning af kyllingegitter med courgette, opskrift med foto:
1. Vask kyllingemaven under rindende vand. Normalt sælges de allerede rene, men hvis der er meget fedt på dem, så skær det af. Læg dem i en gryde, dæk med vand og kog dem møre, cirka 1 time. Smag til med salt og sort peber 10 minutter før tilberedningens afslutning.
2. Dræn vandet gennem en fin sigte, og lad maven dræne for meget fugt. Skær dem derefter i tynde strimler eller tern.
3. Vask leveren, tør den med et køkkenrulle og skær den i skiver. Varm vegetabilsk olie i en stegepande, og tilsæt leveren. Steg den ved middel varme til den er gyldenbrun, omrør lejlighedsvis. Den gennemsnitlige stegningstid er normalt ikke mere end 15 minutter, afhængigt af størrelsen på stykkerne.
4. Vask og tør courgetterne. Skær i tern og steg i en gryde i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.
5. Kombiner stegt zucchini med lever og kogte maver i en gryde.
6. Smag retten til med salt, peber, eventuelle urter, krydderier. Tilsætning af krydderier, urter eller hvidløg er tilladt med fokus på dine smagspræferencer. Hæld lidt vand i, kog op, dæk til og lad det simre i 15 minutter ved svag varme. Færdiglavet kyllingeaffald med courgette serveres normalt varmt, men selv efter afkøling vil retten ikke være mindre velsmagende. Inden servering skal du dekorere fadet med krydderurter, så vil serveringen være bedst.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder kyllingeaffald.
