Da grøntsagssæsonen, især zucchinisæsonen, er i fuld gang, derfor tilbereder vi en række lækre og sunde retter fra denne grøntsag. I dag lærer vi, hvordan man laver lækker zucchini med slagteaffald.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Kød og grøntsager er den bedste middag for hele familien. Og når kød er fraværende, kommer slagteaffald, for eksempel kyllingeaffald, til at erstatte det meget godt. Af en eller anden grund er de ikke særlig populære i madlavning, og mange husmødre fortjener ikke at ignorere dem. Disse fødevarer omfatter hjerte, lever og mave. Men de er meget nyttige, tk. indeholder protein, jern og vigtigst af alt er kaloriefattige. I kombination med courgette er disse biprodukter nyttige i tvillinger, det er et sundt og kaloriefattigt måltid.
Denne ret tilberedes ganske enkelt. Hovedudfordringen er at gøre maverne møre og bløde. Der er ingen sådanne problemer med leveren og hjerterne. Det vigtigste er ikke at tørre dem ud. Men med maver skal man arbejde hårdt. Men med en god og gennemprøvet opskrift kan enhver nybegynder kok let klare denne opgave, og endda en, der aldrig har kogt noget fra et sådant produkt. Men resultatet bliver en vidunderlig ret, der fortjener den højeste ros. Pårørende vil spise det med glæde og bede om flere kosttilskud.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 60 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 1 time til madlavning, 1 time til tilberedning af et fad
Ingredienser:
- Zucchini - 2 stk.
- Kyllingemager - 200 g
- Kyllingehjerter - 200 g
- Kyllingemager - 200 g
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
Steg for trin tilberedning af stuvet courgette med slagteaffald:
1. Vask maver og hjerter og skær overskydende fedt af. Læg slagteaffaldet i en gryde, dæk til med drikkevand, og læg det på komfuret til tilberedning. Efter kogning skummes skummet af og fortsætter med at koge i cirka 1-1,5 time.
2. Vask leveren, skåret i mellemstore stykker. Hvis der er galdekanaler, skal du fjerne dem.
3. Fjern de færdige hjerter og maver fra bouillonen og kom i en sigte for at glasere vandet. Lad dem køle lidt af for ikke at brænde dig selv og skær dem i strimler.
4. Hæld vegetabilsk olie i en bradepande og varm den op. Tilsæt leveren og steg den til den er gyldenbrun ved medium varme.
5. Vask, tør og skær courgetterne i mellemstore tern. Hvis frugterne er modne, skal du først skrælle dem og fjerne store frø.
6. Steg zucchinien i en anden stegepande i vegetabilsk olie. Rør lejlighedsvis til let gylden.
7. Kombiner de stegte courgetter og leveren i en gryde.
8. Tilsæt de kogte og hakkede hjertefyldte maver til stegepanden.
9. Smag retten til efter smag med salt, peber, krydderurter og krydderurter. Grønne kan enten være friske eller tørrede.
10. Rør rundt, hæld lidt vand i og lad retten simre ved svag varme i cirka 15 minutter. Eventuelt kan du bruge sojasovs, tør hvidvin eller bouillon til stuvning. Server den færdige ret varm. Du kan bruge den alene eller i et firma med enhver tilbehør.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder stuvet courgette med grøntsager.
