Hanen er normalt hovedkomponenten i gelékødet. Men hvis du bager det i ovnen, viser det sig ikke at være mindre velsmagende end kyllingen, som husmødre normalt er vant til at lave mad.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Fjerkræ som kylling, gås, and, kalkun, hane er ret store individer til at forberede et dagligt måltid. Men når en familie samles ved et bord til en højtidelig lejlighed, vil denne ret være meget nyttig! I dag foreslår jeg en opskrift på ovnen: bagt duftende hjemmelavet ung hane med æbler.
Du kan selvfølgelig købe en sådan fugl i en butik, men det er bedre at vælge på markedet fra landmænd. Hanekød i sig selv er meget mere senet og hårdere end husholdningskylling. Derfor skal den koges lidt længere, mens det er bedre at præmarinere fuglen i et par dage. Og retten viser sig at være særlig blød, mør og velsmagende, hvis den er bagt med grøntsager.
Du kan proppe en fugl med mad. For eksempel korn, svampe, grøntsager og frugt. I denne opskrift foreslår jeg at fylde den med æbler, men retten bliver ikke mindre velsmagende med andre produkter. Efter at have prøvet flere muligheder, vælger du den, der fungerer bedst for dig.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 139 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 1 fugl
- Tilberedningstid - 15 minutter - forberedelse, dag - bejdsning, 1, 5-2 timers bagning
Ingredienser:
- Indenlandsk ung hane - 1 stk.
- Æbler - 2-3 stk. (afhængig af størrelse)
- Mayonnaise - 3-4 spiseskefulde
- Sojasovs - 2 spsk
- Salt - 1 tsk
- Malet sort peber - en knivspids
- Malet paprika - 0,5 tsk
- Malet muskatnød - 0,5 tsk
- Krydderier "khmeli -suneli" - 0,5 tsk.
Madlavning bagt hane med æbler
1. Forbered marinaden i en lille beholder. For at gøre dette kombineres mayonnaise, sojasovs, formalet peber og krydderier: suneli humle, muskatnød og paprika.
2. Rør saucen godt rundt for at fordele maden jævnt.
3. Vask hanen under rindende vand, fjern fjer og eventuelt sort solbrun. Tarm også indersiden. Tør af med en tør klud og pensel med marinade på alle sider og indvendigt.
4. Læg fuglen på en behagelig overflade og pak den ind med film. Lad det marinere et døgn i køleskabet, men du kan beholde det mere tid, så bliver kødet blødere. Men hvis du ikke har tid til at vente så længe, skal du lade fuglen marinere ved stuetemperatur i 2-3 timer.
5. Når hanen er klar til at stege, vaskes og tørres æblerne. Fjern kernen med en speciel kniv og skær frugten i 2-4 stykker. Selvom æblerne er små, kan de lægges i fuglen som helhed.
6. Fyld hanen med æbler.
7. Pak slagtekroppen ind med en bagemuffe, læg den på en bageplade, som sendes til ovnen ved 200 ° C i cirka 1,5 time. Den specifikke stegetid afhænger af hanens størrelse. Normalt beregnes tiden som følger: for 1 kg kød - 45 minutters tilberedning plus 25 minutter for hele slagtekroppen til bruning.
8. Læg den færdige hane på et fad og server.
Se også videoopskriften om, hvordan du tilbereder en julestoppet hane.
