Kalorieindhold og sammensætning af afrikansk melotriagurk. Hvordan er det nyttigt, og hvilken skade kan det gøre for sundheden. Hvordan det kan forberedes, og hvad du bør vide om det. Kroppen fordøjer og assimilerer let og hurtigt den afrikanske agurk. Det er slet ikke tungt på maven og tilfredsstiller hurtigt følelsen af sult. Derfor anbefales det at bruge det til snacks mellem måltiderne.
Skade og kontraindikationer ved brug af afrikansk melotriagurk
En rå agurk bør ikke spises på tom mave, især uden yderligere ingredienser. Dette gælder især for patienter med gastritis. Hvis du ikke er sikker på producentens anstændighed, skal du altid skrælle frugten - den kan indeholde farlige nitrater og forskellige kemikalier. Alle disse stoffer kan forurene kroppen og føre til forgiftning. Det anbefales ikke at misbruge grøntsagen under graviditet og børn.
Strenge kontraindikationer er:
- Sygdomme i mave -tarmkanalen … Vi taler om colitis og gastritis i det akutte stadium, mavesår og 12 duodenalsår. Denne begrænsning skyldes, at agurkemassen er rig på fibre, der irriterer slimhinden i disse organer.
- Nyreproblemer … De betyder nefritis og pyelonephritis i den akutte fase, tilstedeværelsen af store mikrolitter, sand og sten i dette organ. I dette tilfælde kan du ikke spise syltede agurker, mens rå og varmebehandlede må bruges i små mængder.
- Myokardieinfarkt … I dette tilfælde skal mængden af forbrugt væske reduceres til mindst 1 liter, og der er meget af det i agurker. Hvis dette ikke gøres, vil belastningen på hjertet være stærkere, hvilket er meget skadeligt.
Giv ikke skrællede agurker til små børn under 10 år.
Opskrifter med afrikansk agurkmelotria
Denne grøntsag spises både rå og på dåse. Dets bejdsning praktiseres bredt, sjældnere bruges den til at forberede første og anden kursus. I dette tilfælde mister frugterne mere end 30% af deres næringsstoffer og er ikke længere af en sådan værdi. De kan tilberedes med eller uden skræl. I modsætning til den, der er iboende i "immigranter" fra Afrika, smager den næsten aldrig bittert og kradser ikke i huden. Det anbefales at tilføje melotria til salater, både kolde og varme. Det er ganske relevant som at skære på bordet.
Her er de mest interessante opskrifter på afrikansk melotriagurk:
- Varm salat … Skræl agurken (300 g) og steg blæksprutten (150 g). Kombiner derefter disse to ingredienser og tilsæt feta (80 g), som skal skæres i små tern. Derefter hældes alt dette med olivenolie (3 spsk. L.) Og citronsaft (1 spsk. L.), drysset med persille. Denne ret kan serveres på salatblade, lagt på store tallerkener.
- Solyanka … Hak røget pølse så lille som muligt (300 g). Skræl og hak derefter kartofler (3 stk.), Løg (1 stk.), Gulerødder (1 stk.). Vask derefter agurkerne (100 g). Steg nu løg og gulerødder, kombiner alle ingredienserne og kog i 30 minutter. Tilsæt derefter 1 spsk. l. tomatjuice og samme mængde citron, peber og salt suppen efter smag.
- Fyld … Vælg de største agurker, vask dem og skær dem ovenpå og fjern kanten. Tag derefter frugtkødet ud og læg fyldet på plads. For at forberede det skal du blande et revet æg (1 stk.), Hvidløg snoet i en kødkværn (2 fed), salt og peber efter smag, ost (30 g). Overfør derefter melotrien til en smurt bageplade og stil den i ovnen i 20 minutter. Efter denne tid tages det ud og pyntes med hakket dild.
- Kold salat … Skær i strimler af kinakål (1 hoved), lyserøde tomater (1 stk.) Og agurker (10-20 stk.), Som ikke skal skrælles. Kombiner alt dette og tilsæt dåse majs (5 spsk). Tilsæt derefter 3 spsk. l. æblecidereddike og lidt majsolie. Husk at tilføje salt til salaten inden servering.
- Bejdsning … Vask en lille træfad og forbered et stykke gaze med undertrykkelse på forhånd. Derefter suges 3 kg agurker i en time, lad dem ligge i vand, fjern derefter og tør. Derefter sættes skrællet hvidløg (20 fed), løvblad (15 stykker), sorte peberkorn (25 stykker), ribsblade (1 kop) og citron skåret i cirkler (et) i bunden af den vaskede beholder. Forbered derefter saltlage: kog og afkøl vand (5 l), opløs 8 spsk. l. havsalt og 2 spsk. l. Sahara. Tilsæt derefter 3 spsk. l. bordeddike, omrør sammensætningen og hæld forsigtigt i en tønde. Som følge heraf skulle han helt dække agurkerne. Dernæst skal du bare dække tønden med et stykke gaze og derefter med undertrykkelse. Alt vil være klar efter 3-4 dage, som det ikke anbefales at kigge efter her.
- Salat … Du skal vaske cherrytomater (200 g), melotria (150 g), rød peberfrugt (halvdelen uden frø). Skær det sidste i ringe og bland med de to første ingredienser. Tilsæt nu Adyghe -osten, som vil være nok til 80 g. Den skal hakkes i tern. Brug derefter jordnødder tørret over lav varme uden skaller (30 g), hvilket vil tilføre skålen originalitet. Til sidst hældes blandingen med citronsaft (1, 5 spsk) og olivenolie (2 spsk), drysses med havsalt (2 knivspidser) og asafoetida. Salaten er klar, og nu kan du servere den til bordet, både uden noget, og med lasagne, pilaf eller bare pastahorn.
- Stegte agurker … Vask dem (0,5 kg), del dem i to, salt, gnid med hvidløg og peber. Steg dem derefter i solsikkeolie, drys med sesamfrø, dryp med sojasovs og olivenolie efter smag. Den sidste berøring er at dekorere retten med hakkede grønne løg.
Interessante fakta om afrikansk agurkmelotri
Faktisk er melotria mere en bær end en grøntsag, fordi den indeholder mange frø. Det betragtes som en eksotisk plante, selvom den godt kan dyrkes i Europa, herunder Østeuropa. Busken når omkring 2 meter i højden og vokser som smukke krøllede blomster. Det føles perfekt både i drivhuse og drivhuse, uden at det kræver regelmæssig vanding.
Det er næsten umuligt at finde en afrikansk agurk på markedet; den findes heller ikke i supermarkeder. Hvis det sælges i vores område, er det kun i online butikker og oftest på bestilling. Det skete så, at det praktisk talt ikke eksporteres fra Afrika og andre lande, hvor planten dyrkes. Der bruges det oftest til dekorative formål og regner ikke frugterne som særlig værdifulde.
Når du vælger denne grøntsag, skal du være opmærksom på dens overflade - der må ikke være ridser eller pletter på den. Det er bydende nødvendigt at røre skrællen, så den er glat uden særlig ruhed. Det skal også huskes, at der altid er et kontrastmønster på det. Hvis det skinner, kan dette indikere brug af voks for at forlænge produktets holdbarhed.
Frisk frugt kan opbevares i køleskabet i cirka 3-5 dage, hvorefter de bliver bløde og usmagelige. Til dette er det bedst at bruge plastbeholdere eller glasbeholdere, posen er ikke egnet til dette formål. Hvis du har brug for at forlænge grøntsagernes levetid, skal de være på dåse eller syltet. I denne form kan de være egnede til forbrug i henholdsvis op til et år og en måned.
Denne agurk har meget færre frø end en almindelig såagurk, og de er meget mindre. Takket være sin lille størrelse er det meget bekvemt at lukke sådanne grøntsager. De passer let i 0,5 liters dåser og ser meget mere æstetisk tiltalende ud. Dette er en god mulighed for ferien, som kan leges med grøntsager på spyd, skiftevis med ost og salami.
Se en video om den afrikanske agurkmelotria:
På trods af at der stadig er nogle kontraindikationer for den afrikanske melotriagurk, er den virkelig meget nyttig og interessant. Retter med det viser sig at være originale og lækker, til trods for at det slet ikke er svært at lave mad.
