Sammensætning og nyttige egenskaber af lindenhonning. Kontraindikationer til dets anvendelse. Hvordan spiser du en yndlings godbid blandt voksne og børn? Valgfunktioner.
Lindhonning er et sødt og aromatisk fødevareprodukt, nektar, som fordøjes i biafgrøden og derefter modnes i bikuben. Det er kalknektar, der betragtes som den mest nyttige. Det bruges ofte som et medicinsk eller kosmetisk produkt. Honning er uundværlig til bagning af konfekture og bageriprodukter. Hvad er inkluderet i produktet, og hvordan er lindenhonning nyttig? Disse og andre interessante fakta vil blive diskuteret nedenfor.
Karakteristik af lindenhonning
Smagen af lindenhonning er altid behagelig og udtalt, nogle gange kan der næsten ikke være en mærkbar bitterhed i den. Biavlere forsikrer, at det er nok for en person at smage lindennektar én gang for at huske dens smag for livet og let skelne den fra andre typer honning.
Andre særpræg ved lindenhonning:
- Moderat tæthed;
- Ravfarvet (gul-orange farvetone);
- En levende blomsterduft, der minder om duften af lindene under blomstringen.
Mængden af nyttige næringsstoffer honning er direkte afhængig af det sted, hvor det blev fremstillet. Det er let at gætte, at bier producerer lindens sødme fra nektar af lindblomster. Ikke alle regioner i vores land kan deltage i ekstraktion af et sådant produkt. For at få en lindens delikatesse bør du placere beviser med bier nær tætte skove eller lunde, det er her, at et stort antal blomstrende lindere er koncentreret.
Bier indsamler nektar fra træblomster og fordøjer det delvist i deres afgrøder. Derefter spreder insekter dette produkt i en honningkage af voks, tilberedt på forhånd i bistaderne. Arbejdere forsegler nektaren med specielle propper og lader den være alene til modning. I løbet af denne periode får delikatessen en tykkere struktur og vedvarende aroma. Efter et stykke tid pumper biavlere honningen ud af bistaderne.
Sammensætning og kalorieindhold i lindhonning
Lindenhonning indeholder en masse enzymer, der er nyttige til mennesker, caroten og andre biologisk aktive stoffer. Produktet er cirka 36% glucose.
Kalorieindholdet i limehonning pr. 100 g produkt er 320 kcal, heraf:
- Proteiner - 0,56 g;
- Fedt - 0 g;
- Kulhydrater - 79,7 g;
- Kostfibre - 0 g;
- Ask - 0 g;
- Vand - 0 g.
Vitaminer pr. 100 g produkt:
- B1 -vitamin, thiamin - 0,01 mg;
- Vitamin B2, riboflavin - 0,037 mg;
- B5 -vitamin, pantothensyre - 0,069 mg;
- B6 -vitamin, pyridoxin - 0, 028 mg;
- B9 -vitamin, folsyre - 0, 0019 mg;
- C -vitamin, ascorbinsyre - 2, 88 mg;
- H -vitamin, biotin - 0, 00009 mg;
- Vitamin PP, nikotinsyre - 0,38 mg.
De vigtigste makro- og mikroelementer i 100 g limehonning:
- Kalium (K) - 52 mg;
- Calcium (Ca) - 7, 95 mg;
- Magnesium (Mg) - 2,95 mg;
- Natrium (Na) - 9, 9 mg;
- Phosphor (P) - 3,9 mg;
- Klor (Cl) - 17 mg;
- Jern (Fe) - 0,79 mg;
- Jod (I) - 0, 0019 mg;
- Cobalt (Co) - 0, 0007 mg;
- Mangan (Mn) - 0,033 mg;
- Kobber (Cu) - 0,048 mg;
- Fluor (F) - 0,09 mg;
- Zink (Zn) - 0,215 mg.
Godt at vide! En teske rummer 12 g honning, og en spisestue rummer 36 g.
Nyttige egenskaber ved lindenhonning
Fordelene ved lindenhonning for menneskers sundhed er indlysende - dette produkt indeholder over 400 typer næringsstoffer, der er nødvendige for en korrekt funktion af kroppen. Delikatessen fordøjes let i fordøjelseskanalen. 85% af massen af spist honning kommer ind i menneskeblodet.
Vigtig! For at føle den maksimale terapeutiske effekt af dette produkt, skal det spises på tom mave efter at have drukket et glas renset eller mineralvand.
De vigtigste medicinske egenskaber ved lindenhonning:
- Helbreder leveren … Produktet demonstrerer denne nyttige egenskab på grund af indholdet af propolis, som bier især bruger til konstruktion af bistader.
- Gunstigt påvirker arbejdet i det kardiovaskulære system … Denne funktion udføres på grund af indholdet i honning af en stor mængde nyttige sporstoffer, for eksempel kalium, magnesium osv.
- Bekæmper depression og søvnløshed … Som enhver sødme bidrager honning til produktionen af lykkehormonet i kroppen, hvilket positivt påvirker en persons generelle følelsesmæssige baggrund. Det er nok at spise lidt godbid inden sengetid, og kroppen vil let slappe af og falde i en sund dyb søvn.
- Forbrænder fedt og afgifter blodet … Produktet indeholder en masse aminosyrer, der fremskynder stofskiftet, gør appetitten mere moderat og til en vis grad virker afførende. Der er mange såkaldte honningkost, der holder sig til, hvilket du kan tabe flere kilo overvægt om ugen.
- Mætter kroppen hurtigt … Det er nok at spise et par teskefulde af denne delikatesse for at føle sig mæt og energisk. Derfor kan den bruges som snack på arbejdet. Sådan mad vil være meget sundere for dit velbefindende og din vægt end pommes frites eller en pølsesandwich.
- Øger immuniteten under sæsonbetonede forkølelser og infektionssygdomme … Videnskaben fokuserer på de antibakterielle og diaforetiske egenskaber af lindenhonning, det ordineres ofte i kombination med medicin til bekæmpelse af influenza og andre sygdomme forårsaget af vira.
- Lindrer træthed i øjnene efter en hård dags arbejde … Til dette bruges honning til fremstilling af øjendråber eller til fremstilling af specielle lotioner, der sættes på ansigtet i området af synsorganerne.
- Forbedrer hudens og neglernes tilstand … Honning bruges i sin naturlige form til indpakning, det tilføjes til afslappende bade eller massagelotion. Efter procedurerne med brug af honning forbedrer SPA-salons klient blodcirkulationen, subkutant fedt forbrændes, huden bliver glat og blød, appelsinskalseffekten forsvinder. Manikyrspecialister tyer ofte til at bruge honningens helbredende kraft - takket være det bliver neglene stærkere og eksfolierer ikke.
- Styrker håret … Til dette er hårmasker lavet af honning, som er lette at forberede selv derhjemme.
På en note! Honning betragtes som et moderat højt kalorieindhold produkt. 100 g af denne delikatesse er kun 15, 5% af de daglige kalorier for en person.
Kontraindikationer og skade på lindenhonning
En teskefuld biprodukter vil ikke gøre dig sundere eller fyldigere. For at føle fordelene og skaderne ved lindhonning skal en person spise det regelmæssigt.
Voksne for at forbedre deres helbred bør spise op til 100 g slik om dagen, børn - op til 2 tsk. Hvis disse normer overskrides, kan der udvikle sig patogene processer i kroppen.
Negative konsekvenser af overdreven indtagelse af lindenhonning:
- dårlig fordøjelse;
- allergiske reaktioner;
- øget hjerteslag
- en betydelig stigning i blodsukkeret
- hurtig nedfrysning i koldt vejr (honning har en varmende effekt på kroppen, så du bør stoppe med at bruge den, inden du går ud i kulden).
Eksperter understreger, at limehonning ikke kan koges eller tilsættes for varme drikke / retter. Ved forhøjede temperaturer mister denne delikatesse ikke kun sine vitaminer, men får også et vist niveau af toksicitet. Honning opvarmet til en høj temperatur bliver kræftfremkaldende (det kan forårsage udvikling af maligne tumorer i kroppen).
Læger fokuserer på kontraindikationer til brugen af lindenhonning - følgende kategorier af mennesker skal opgive sødme:
- børn under 3 år;
- patienter, der lider af diabetes mellitus;
- allergikere med individuel honningintolerance;
- gravide kvinder i nærvær af visse kontraindikationer, der bestemmes på laboratorie - brug af en godbid i denne periode kan fremkalde allergi hos det ufødte barn.
Hvis du er allergisk over for biprodukter, bør du ikke helt opgive godbidderne. Denne patologi kan korrigeres med lægehjælp. Når allergien er fjernet, skal du begynde at bruge lindhonning i små doser og under opsyn af specialister.
I nogle tilfælde tillader børnelæger honning til børn i alderen 2 år som en del af behandlingen af forkølelse. Det er forbudt at tage aerosolterapi med dets deltagelse for lungebetændelse eller hjerteproblemer.
Bemærk! For at forhindre kalkhonning i at miste sine gavnlige egenskaber, bør den opbevares i glas- eller træbeholdere. Rummet, hvor godbidden er placeret, skal være moderat varmt. Produktet må ikke fryses eller opbevares på et koldt sted.
Hvordan vælger man lindhonning?
Hvordan identificeres limehonning af høj kvalitet? Alle ved, at det er bedre at købe et usødet produkt. Delikatessen begynder imidlertid at krystallisere under alle betingelser efter seks måneders opbevaring. Denne proces kan ikke undgås, derfor spiller krystallisationsniveauet en sekundær rolle for at bestemme kvaliteten af honning.
Ved at være foran sælgers skranke skal dette produkt vurderes i henhold til følgende parametre: farve, lugt, modenhed, konsistens.
Linden honning farve
kan fortælle køberen meget: den skal være homogen, ravfarvet uden dis. Hvis honning har en gennemsigtig struktur, er der ingen udenlandske urenheder i den. Hvis der er dannet et sediment i en skål med en delikatesse, betyder det, at der blev tilsat sukker, stivelse og andre stoffer til produktet (nogle gange fodres bier med sådanne urenheder for at øge mængden af pumpning af varerne).
For at finde ud af med sikkerhed, om der er fremmede tilsætningsstoffer i lindenhonning, opløses det i vand: produktet med tilsætningsstoffer bliver grumset, og der kommer et sediment i bunden af beholderen.
Brug jod til at bestemme tilstedeværelsen af mel eller stivelse i en delikatesse. Tilsæt en dråbe antiseptisk til honning, der tidligere var fortyndet med vand. Hvis opløsningen bliver blå, betyder det, at den indeholder mel eller stivelse.
Tilføjes ofte til lindhonning kridt … For at identificere en sådan urenhed har vi brug for eddike. Tilsæt en lille mængde eddikeessens til produktet, og lyt - et sus vil indikere tilstedeværelsen af kridt.
Linden honning skal have udtalt lugt, hvis du ikke lugter noget, er der tilsat sukker til godbidden.
Definere produktets modenhed biavl er kun mulig derhjemme. For at gøre dette skal sødmen opvarmes til 20 ° C, og en ske skal dyppes i den. Hvis du under omrøring af produktet bemærker, at det pakker sig om skeen og ikke løber ud af det, er honningen moden.
Hvorfor er det vigtigt at købe moden limehonning? Et sådant produkt indeholder den største mængde nyttige elementer, og det har en lang holdbarhed. Hvis nektar pumpes ud af nældefeber for tidligt, kan det hurtigt blive surt, og det vil indeholde en begrænset mængde enzymer, sukkerarter og andre næringsstoffer, der er gavnlige for helbredet.
Naturlig og høj kvalitet lime honning bør let at gnide med fingrene og absorbere i hudenmens surrogatet ruller til klumper. Efter at have dyppet en tynd pind i beholderen med produktet, skal du se, at når du trækker testeren ud, trækkes honning i en tynd stråle. På samme tid bør stænk ikke forblive på overfladen, små bobler er tilladt.
Ikke alle ved det! Linden anses for at være dronningen af alle melliferous planter; omkring 16 kg honning kan opsamles fra et træ.
Interessante fakta om honning
TOP 10 interessante og lidt kendte fakta om honning:
- Folkerepublikken Kina er førende inden for honningproduktion.
- En lille sandwich med et biprodukt kan hjælpe med at reducere tømmermændssyndrom.
- Én bi skal samle nektar fra 100.000 blomster for at producere 100 g honning.
- Det dyreste biavlsprodukt i verden kan købes i Israel. Her skal du betale omkring 10.000 rubler for en delikatesse.
- I gamle dage blev den søde bi -gave brugt som kosmetik. Folk fra hele verden bruger lindhonningens gavnlige egenskaber den dag i dag.
- Sibirien er en af de største honningproducenter i Den Russiske Føderation. Selvom delikatessen dukkede op her for ikke så længe siden - kun 200 år siden.
- Ordet "honning" kommer fra hebraisk og oversættes bogstaveligt til russisk som "trylleformel".
- Et sødt produkt kan bevare sin smag i flere århundreder. Til støtte for dette nævner forskere eksemplet på begravelsen af Tutankhamun. En amfora med honning blev fundet i hans grav - et produkt med århundreders ældning var lige så sødt og sundt som frisk.
- Honning tjener som køleskab: i oldtiden smurte indbyggerne i planetens varme områder kød med sødme og begravede det i jorden, så det forblev frisk i lang tid på trods af varmen.
- Tilhængere af traditionel medicin bruger honning som et helbredende middel. De smører ridser eller forbrænder med dem 2 gange i løbet af dagen, så såret heler så hurtigt som muligt.
Hvorfor lindhonning er nyttig - se videoen:
Læger fra hele verden anbefaler at købe limehonning til vægttab, bekæmpelse af forkølelse og dårligt humør. Det bruges til terapeutisk faste. For at opleve alle fordelene ved dette produkt skal det indtages regelmæssigt, men med måde.
