Kirsebær: nyttige egenskaber, skade, sammensætning, opskrifter

2024 Forfatter: Arianna Cook | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:31

Kalorieindhold og kemisk sammensætning. Hvem nyder godt af kirsebær, og hvem er bedre til ikke at bruge dem i kosten? Hvordan vælger man en lækker bær, og hvilke retter er bedre at tilføje? Opskrifter på desserter, syltetøj, varme retter, salater.

Kirsebær er frugten af planten med samme navn fra slægten Plum. Der er mere end 150 kulturtyper, hvoraf den ældste er fuglekirsebær eller søde kirsebær. Det menes, at de kendte hende allerede for 8000 år siden på det moderne Tyrkiets, Danmarks og Schweiz område. Allerede i disse dage blev frugterne aktivt brugt til mad, en tyk sirup blev tilberedt af dem og enten drikket, fortyndet med vand eller tilsat bagværk. Kirsebærfrugter er runde, små i størrelsen - 1-2 cm i diameter, burgunder i farven med en sød og sur smag. I dag er den kulinariske kultur universel, hovedsageligt tilberedes forskellige desserter og drikkevarer af bær - tærter, kager, småkager, muffins, kager, konserves, syltetøj, kompotter, slag, cocktails. Kirsebær er imidlertid ikke kun velsmagende, men også meget nyttige på grund af deres indhold af vitaminer og mineraler samt på grund af en række specifikke komponenter.

Sammensætning og kalorieindhold i kirsebær

På billedet, kirsebærfrugter

Kirsebær er lav i kalorier og lav i fedt og sukker.

Kalorieindholdet i kirsebær er 52 kcal pr. 100 g, heraf:

• Proteiner - 0,8 g;
• Fedt - 0,2 g;
• Kulhydrater - 10,6 g;
• Kostfibre - 1, 8 g;
• Organiske syrer - 1, 6 g;
• Aske - 0,6 g;
• Vand - 84 g.

Bæret yder et væsentligt bidrag til den samlede vitamin- og mineralbalance, men det er især værdifuldt for C -vitamin, silicium, krom - 100 g frugt indeholder henholdsvis 17%, 137% og 14% af den daglige dosis af disse komponenter.

Vitaminer pr. 100 g:

• Vitamin A, RE - 17 mcg;
• Betacaroten - 0,1 mg;
• B1 -vitamin - 0,03
• Vitamin B2, riboflavin - 0,03 mg;
• B4 -vitamin, cholin - 6, 1 mg;
• B5 -vitamin, pantothensyre - 0,08 mg;
• Vitamin B6, pyridoxin - 0,05 mcg;
• Vitamin B9, folat - 6mkg;
• C -vitamin, ascorbinsyre - 15 mg;
• E -vitamin, alfa -tocopherol - 0,3 mg;
• H -vitamin, biotin - 0,4 mcg;
• K -vitamin, phylloquinon - 2,1 mcg;
• Vitamin PP, NE - 0,5 mg;
• Niacin - 0,4 mg

Makronæringsstoffer pr. 100 g:

• Kalium - 256 mg;
• Calcium - 37 mg;
• Silicium - 41 mg;
• Magnesium - 26 mg;
• Natrium - 20 mg;
• Svovl - 6 mg;
• Fosfor - 30 mg;
• Klor - 8 mg.

Mikroelementer pr. 100 g:

• Aluminium - 103 mcg;
• Bor - 125 mcg;
• Vanadium - 25 mcg;
• Jern - 0,5 mg;
• Jod - 2 mcg;
• Kobolt - 1 mcg;
• Litium - 3 mcg;
• Mangan - 0,08 mg;
• Kobber - 100 mcg;
• Molybdæn - 3 mcg;
• Nikkel - 0,9 mcg;
• Rubidium - 15 mcg;
• Selen - 77 mcg;
• Strontium - 5, 9mkg;
• Fluor - 13 mcg;
• Chrom - 7 mcg;
• Zink - 0,15 mg.
• Zirkonium - 0,08 mcg.

Kulhydrater pr. 100 g:

• Mono- og disaccharider (simple sukkerarter, hurtige kulhydrater) - 10, 5 g;
• Stivelse og dextriner (komplekse kulhydrater) - 0,1 g.

Fedtsyrer pr. 100 g:

• Mættet - 0,068 g;
• Omega -3 - 0,044 g;
• Omega -6 - 0, 046 g.

Organiske syrer i sammensætningen af kirsebær er af særlig værdi; de er repræsenteret af citronsyre, æblesyre, ravsyre, salicylsyre. Derudover indeholder frugterne sådanne specifikke komponenter som pektin, kumarin, anthocyanin, ellagsyre, tanniner, antibakterielle komponenter osv.

Nyttige egenskaber ved kirsebær

Den kemiske sammensætning, der er så rig på vigtige biologisk aktive elementer, forklarer de enorme fordele ved kirsebær for vores krop. Det bruges aktivt af traditionel medicin til behandling af forskellige lidelser. Særligt værdifuld for det kardiovaskulære og kredsløbssystem, forebyggelse af jernmangelanæmi, gigt, kropsrensning. Bærens effektivitet bemærkes selv i behandlingen af kræft. Imidlertid bruges søde og sure frugter ikke kun til behandling af alvorlige sygdomme, men også til behandling af f.eks. Forkølelse, de bruges ofte som slimløsende. Endelig er det vigtigt at bemærke, at produktet som helhed er vigtigt som en generel tonic på grund af tilstedeværelsen af en lang række vitaminer og mineraler. Derfor er kirsebær så nyttige for alle - både voksne og børn.

Fordelene ved kirsebær til mænd

Statistisk set er mænd mere modtagelige for sygdomme i det kardiovaskulære system end kvinder, og derfor skal der være et bær i deres kost. Det har en gavnlig effekt på blodets egenskaber, reducerer dets koagulerbarhed og derfor sandsynligheden for at udvikle trombose og en akut hjertesygdom.

Desuden er der statistik, ifølge hvilken regelmæssig brug af produktet ikke kun signifikant reducerer sandsynligheden for at udvikle et hjerteanfald, men også, hvis det udvikler sig, reducerer dets intensitet og ødelæggende konsekvenser for kroppen. Dette er muligt på grund af produktets egenskaber til at regulere tryk, fjerne overskydende kolesterol og styrke blodkar.

Det er bemærkelsesværdigt, at kirsebær ofte endda kaldes "hjertebær", og jo mørkere og rigere dens farve er, desto mere nyttige komponenter akkumuleres i det for hjertets og blodårernes funktion.

De gavnlige egenskaber af kirsebær til leveren er også noteret. Igen har denne kendsgerning større betydning for mænd, der har en tendens til at belaste deres lever mere end kvinder. Fed mad, alkohol og andre negative faktorer overbelaster organet, og de særlige komponenter i frugterne hjælper leveren med hurtigt at neutralisere toksiner, lette dets arbejde og dermed beskytte det mod visse sygdomme.

Hvad er fordelene ved kirsebær for kvinder?

Bæret er især værdifuldt for kvinder, der ønsker at tabe sig. Den indeholder fiber- og pektinkomponenter, takket være hvilken tarmens normale funktion er etableret, udskilles toksiner og toksiner hurtigt fra kroppen. Derudover er frugten rig på chrom, et mineral, der vides at reducere sukkertrang.

Kirsebær skal spises regelmæssigt for at forhindre anæmi: bær er rige på C -vitamin, uden hvilket jern simpelthen ikke kan optages ordentligt. Anæmi er en tilstand, der ofte udvikler sig hos kvinder, især dem, der nægter rødt kød. C -vitamin er imidlertid nyttigt ikke kun til normal absorption af jern; sammen med silicium er det også en vigtig deltager i processen med kollagensyntese, som, når det produceres i tilstrækkelige mængder, pålideligt beskytter mod tegn på aldring.

Produktets virkning bemærkes ved behandling af kvindelige sygdomme, såsom fibromer og endometriose. Det er også værdifuldt til kosmetiske formål, og derfor kan frugterne ikke kun bruges til mad, men også til fremstilling af alle slags helbredende produkter til huden. Kirsebær er især effektivt mod problemhud, alle slags udslæt på grund af tilstedeværelsen af salicylsyre i sammensætningen.

Nyttige egenskaber af kirsebær til gravide

Gravide kvinder vil sætte pris på produktet som en decongestant. På bærene og deres stilke kan du forberede en nyttig bouillon, som ikke kun normaliserer udveksling af væske i kroppen, men også beskytter mod udviklingen af urinvejsinfektioner, der er typiske for vordende mødre.

Søde og sure frugter er et godt middel mod toksikose. Du kan tilberede kompott fra dem uden at tilføje sukker og drikke med anfald af kvalme. Det er meget bekvemt at tage en flaske med sådan en sund drink med dig.

Bærens gavnlige virkning på nervesystemet noteres. Denne ejendom er meget nyttig for den vordende mor, der som regel finder mange grunde til at bekymre sig. Du kan tilføje tørrede kirsebær til te, spise bærene i deres rene form eller tilberede lækre retter med dem for at undgå humørsvingninger, træthed og depression.

Er kirsebær gode til børn?

Lækker sød og sur frugt kan let indføres i barnets kost, mens den kun modtager fordele. Produktet vil genopbygge den samlede vitamin- og mineralreserve, beskytte immunsystemet og spare dig for forkølelse.

Bæret er imidlertid godt ikke kun til forebyggelse, men også til behandling. De antibakterielle egenskaber af kirsebær vil modvirke infektion, febernedsættende vil fjerne feber, og slimløsende midler hjælper med hurtigt at slippe af med hoste og rydde lungerne. Til behandling kan du enten brygge te fra plantens frugter og blade eller bare brygge kompott. Det er dog tilrådeligt at bruge honning som sødemiddel, ikke sukker, så produktet vil være mere nyttigt.

Også bæret vækker appetitten godt: at bruge den i denne henseende kan være en frelse for mødre, hvis børn ikke spiser godt. Inden frokost kan du give din baby et par bær.

Kontraindikationer og skader på kirsebær

Produktet har mange nyttige egenskaber og har på samme tid praktisk talt ingen kontraindikationer. Kirsebær kan kun skade dem, der lider:

• Sygdomme i mave -tarmkanalen - Jeg mener alvorlige lidelser, såsom sår, gastritis med høj surhed, pancreatitis osv., I dette tilfælde kan de gavnlige syrer indeholdt i fosteret forårsage en negativ effekt, irritation af slimhinden.
• Alvorlige former for diabetes og fedme - i dette tilfælde kan selv et lille indhold af hurtige sukkerarter i sammensætningen påvirke tilstanden negativt.
• Åndedrætsorganer sygdomme - vi mener sygdomme, der er kroniske.

En kontraindikation for brugen af kirsebær er også en individuel intolerance over for komponenterne, og hvis du prøver en bær for første gang, bør du ikke straks spise en stor mængde, et par vil være helt nok. Denne anbefaling er især relevant for allergikere, ammende kvinder og børn.

Du bør ikke læne dig for meget på kirsebær, hvis du har problemer med tandemaljen - generelt er det tilrådeligt for alle at skylle munden med rent vand efter at have indtaget det, så syrene i bærene ikke har en negativ effekt på tænder.

Resten af kirsebæret, hvis ikke for at tale om brugen i ubegrænsede mængder, er helt ufarlig, selvom dets frø er farlige. Spis dem aldrig, de indeholder glycosidet amygdalin, hvilket kan føre til alvorlig forgiftning. Hvis du ved et uheld sluger en hel knogle, skal du ikke bekymre dig for meget, da den i dette tilfælde er hel, og stofferne inde i den ikke kan frigives.

Bemærk! Hvis du har en sygdom, der tyder på en terapeutisk diæt, skal du først konsultere din læge, før du introducerer bæret i din kost.

Sådan vælges kirsebær: sorter og købsregler

En sød og sur sund bær i frisk form vises på butikshylderne i meget kort tid, og derfor vil du ikke begå en fejl med et køb. Derudover er der mange kultursorter, der hver har sine egne egenskaber. Når du kender disse funktioner, kan du købe en bær med de ønskede egenskaber.

Sådan vælger du et kirsebær, afhængigt af dets sort:

• Assol … Middel tidlig klasse. Frugterne er sortrøde, tydeligt søde, med en let syrlighed. Knoglen løsnes let.
• Til minde om Yenikeev … En tidlig moden sort med store frugter og fremragende smag. Bemærk, at frøet af denne kirsebærsort er stort og fylder en væsentlig del af frugten.
• Zhukovskaya … En række mellemmodninger. Frugterne er tætte, hjerteformede, med en smuk mørkerød nuance, kan nå en vægt på 6, 5 g, mens stenen ikke er stor og adskiller sig godt. Frugtmassen er sød og sur.
• Kharitonovskaya … En række mellemmodninger. Det har et meget sart orange kød. Frugterne i sig selv er små, men med en stor sten. Har god smag.
• Volochaevka … Endnu en sort i midten af sæsonen. Frugter er mellemstore, det samme er frøene. Dessertsmag - der er en tydelig sødme i den, selvom surhed også er til stede. Frugtens størrelse er 4,5-5 g.
• Ungdom … En af de mest berømte sorter i vores region, den er især god til at lave syltetøj og kompotter, friske bær kan virke sure for nogen, selvom sødmen i smagen helt sikkert er til stede, men den er ikke så udtalt som i andre dessertsorter. Selve frugtkødet er saftigt og fast.
• Novella … Kirsebær med en klassisk sød og sur smag og mørkerøde, let fladede frugter. Bærets størrelse er omkring 5 g, mens stenen er lille.
• Chokoladepige … En sort med små frugter, der ikke vejer mere end 3-3,5 g. Intens rød masse, god densitet, klassisk sød og sur smag og udtalt aroma.
• Tamaris … En sød sort med en næsten utydelig syrlighed og let stringens. Frugterne er afrundede med en flad top. Størrelsen er gennemsnitlig - cirka 5 g, stenen er stor.
• Lyubskaya … En af de ældste sorter med mørkerøde, afrundede hjerteformede frugter. Det kan både være lille - 4 g og stort - 6 g. Frugtkødet er meget mørt og saftigt, surheden udtales. Knoglen er stor.

Bemærk, at når du vælger en sort, skal du også omhyggeligt vurdere frugtens kvalitet - når du køber, skal du være opmærksom på:

• Massefylde … Bæret skal være af medium densitet, det vil sige, det skal ikke være for hårdt, men også for blødt. Hvis den, når den trykkes, mister sin form, er kirsebæret overmodent, hvis det tværtimod klemmer meget dårligt, er det umodent.
• Udseende … Undersøg omhyggeligt flere frugter, de bør ikke have nogen skader, buler, ridser, mørke pletter. Hvis der er visse defekter, betyder det, at sådanne frugter ikke blev opbevaret korrekt eller transporteret korrekt. Bemærk, at et bær, der har mistet sin integritet, hurtigt mister sine gavnlige egenskaber og derfor aldrig køber beskadigede frugter.
• Farve … Modne kirsebær af enhver sort bør have en burgunderfarve af varierende intensitet. Hvis du har skarlagenbær foran dig, kan vi med næsten 100% garanti sige, at de er umodne.

Af stor betydning er ikke kun det korrekte køb af kirsebær, men også dets opbevaring. Skyl de købte bær godt, tør dem let og kom dem i en lukket beholder i køleskabet. Bemærk, at selvom kirsebær i denne tilstand ikke vil blive forringet i lang tid, skal du ikke glemme, at vitaminer vil gå tabt under opbevaring, og derfor er det bedre at spise ethvert produkt så frisk som muligt.

Hvordan laver man kirsebærsyltetøj?

Kirsebærsyltetøj er en favorit for mange mennesker - moderat sød og med en let syrlighed kan den spises med glæde om morgenen med sprød toast og smør, eller du kan tilføje den til tærter, tærter og andre retter.

Klassisk opskrift på kirsebærsyltetøj:

1. Skyl bær (1 kg) godt, skræl dem.
2. Kom bærene i en gryde, dæk med sukker (1 kg), lad det stå i 3-4 timer.
3. Tænd bassinet, kog i 7-10 minutter, fjern det og lad det stå i et døgn.
4. Gentag tilberednings- og infusionsproceduren to gange.
5. Hæld marmeladen i steriliserede krukker.

Ud over den klassiske opskrift er der mange alternative - kirsebær kombineres med andre bær og frugter, krydderier tilsættes syltetøj, tilberedt med honning i stedet for sukker osv.:

1. Hurtig honningssyltetøj med rosmarin … Skræl bærene (800 g), bland med honning (450 g) i en gryde, kom rosmarin (1 kvist) der. Kog i 15-20 minutter, indtil kirsebærene er bløde og honningssirupen tykner. Tilsæt citronsaft (1 frugt), salt (1/2 tsk). Hældes i steriliserede krukker.
2. Chokoladedækket kirsebærsyltetøj … Skræl bærene (750 g), skyl, dæk med sukker (400 g), lad det stå, indtil sirupen vises. Sæt ilden på, bring det i kog, fjern skummet, sæt vanilje (1 tsk), kakao (1 spsk), kog i en halv time. Hak chokoladen (70 g) i små tern, fjern syltetøjet fra varmen, tilsæt chokolade, derefter citronsaft (1/2 frugt). Når syltetøjet er afkølet, hældes det på krukker og opbevares i køleskabet.
3. Jordbær- og kirsebærmarmelade … Skræl kirsebærene (1 kg), bland med sukker (500 g), opvarm i 5 minutter. Mos jordbærene (1 kg) i en anden gryde, opvarm også med sukker (500 g) i 5-10 minutter. Bland bær, kog sammen i 2-3 minutter, hæld i krukker.

Hvad skal man bage med kirsebær?

Efter at have valgt og købt en bær, stiller du dig selv selvfølgelig spørgsmålet om, hvordan du spiser kirsebær - frisk eller tilføj til en bestemt skål. Og så er det op til dig at beslutte: frisk du får meget flere vitaminer, men på den anden side er sorten af desserter med denne bær så imponerende, at det er umuligt ikke at prøve at lave mad i det mindste et par af dem.

Åben og lukket, stor og lille, enkel og med en kompleks opskrift - der er kirsebærtærter, og der er faktisk rigtig mange:

1. Enkel vaniljetærte … Frigør kirsebærene (500 g) fra frøene, skyl og læg dem på bunden af bagepladen, dæk med sukker (50 g), lad stå i en halv time. Sigt mel (120 g), tilsæt salt (knivspids), vanillin (på spidsen af en kniv), revet frisk citronskal (fra 1 frugt), sukker (200 g). Pisk æg (5 stykker) separat og tilsæt forsigtigt de tørre ingredienser, tilsæt også creme fraiche (350 g) og mælk (1 kop). Rør dejen til den er glat, brug om nødvendigt en røremaskine. Hæld dejen over bærene, bag i 40-50 minutter ved 180^OMED.
2. Curd åben tærte … Pisk æg (2 stykker), tilsæt salt (knivspids). Smelt smørret (50 g), tilsæt æggene, tilsæt også hytteost (180 g), pulveriseret sukker (2 spsk). Tilsæt gradvist mel (7 spsk), sodavand (på spidsen af en kniv) i dejen, kom den æltede dej i køleskabet i 20 minutter. I mellemtiden forbereder du fyldet: hytteost (120 g), blandes med æg (1 stykke), pulveriseret sukker (150 g), kirsebær (200 g), skrællet. Fordel dejen i form, lav sider og lad lidt til toppen. Bag dejen ved 180^OFra 10 minutter, fjern derefter, læg fyldet. Skær dejen tilbage til toppen i strimler og lav et flot "gitter". Bag i yderligere 20-30 minutter.
3. Cherry Brownie med mandler … Smelt den mørke chokolade (100 g) og smør (90 g) i et vandbad, når blandingen er afkølet, røres æggene i (2 stykker). Bland separat mel (50 g), sukker (150 g), bagepulver (1/2 tsk), kakao (40 g). Tilsæt gradvist tørre ingredienser til chokoladesmørsmassen, tilsæt derefter kirsebær (50 g) og mandler (50 g) - skræl bærene, hak mandlerne. Bag tærten ved 180^OC i en halv time.
4. Kirsebærtærter på gærfri dej … Smelt smør (100 g) i en gryde, tilsæt salt (0,5 tsk), mælk (250 ml), bland godt. Sigt mel (300 g), tilsæt løs (1 pose), sukker (3 spiseskefulde) og derefter mælke-olieblandingen. Ælt dejen, dæk den til med plastfolie og stil den på køl i en time. I mellemtiden skal du passe på fyldet - befri kirsebærene (400 g) fra frøene, mos let, dæk med sukker (efter smag), stivelse (1 spsk), kanel (1 tsk), hæld cognac i (1 tsk.), bland godt. Del dejen i stykker, rul hver af dem, læg fyldet ud og form tærten. Læg tærterne på en bageplade, bag dem i 20-30 minutter ved en temperatur på 200^OMED.
5. Ostekage med kirsebær … Mos blødgjort smør (100 g) med sukker (6 spsk). Del æggene (4 stykker) i æggeblommer og hvider, kom det første i en skål og stil det på køl et stykke tid, og tilsæt æggeblommerne til smør-sukkerblandingen. Sigt mel (300 g) og tilsæt gradvist til dejen. I henhold til opskriften på cherry cheesecake fordeles dejen ud over et fad - sørg for at danne siderne. Sæt formen i køleskabet i 15-20 minutter. I mellemtiden skal du forberede hytteostfløde - hytteost (200 g) kombineres med sukker (6 spsk). Pisk hviderne til et tykt skum og tilsæt forsigtigt ostemassen. Tag dejen ud, fordel de skrællede og let knuste kirsebær (400 g) på den, drys den let ovenpå med sukker (1 spsk), vanilje (efter smag), stivelse (1 spsk). Kom cremen ovenpå, glat den forsigtigt og bag den i 30-40 minutter ved en temperatur på 180^OMED.
6. Kirsebær- og chokoladekage "Schwarzwald" … Tag æg (5 stykker), adskil hviderne fra æggeblommerne. Pisk æggeblommerne med sukker (200 g), hviderne separat til et tykt skum, og kombiner derefter æggeblommerne med hviderne. Sigt mel (70 g), kakaopulver (30 g), salt (knivspids), sodavand (1 tsk), rør rundt. Kombiner æggeblandingen med tørre ingredienser, tilsæt sidstnævnte gradvist for at få den mest homogene dej. Bag den resulterende dej i en rund form i 30-40 minutter i 180^OC. Skær den afkølede kiks i tre dele - du får 3 kager. Skræl kirsebærene (250 g), mos let, dæk med sukker (50 g), lad det stå i 15 minutter, så bæret giver saft. I mellemtiden tilberedes en sirup til at lægge kagerne i blød: bland vand (100 ml) og sukker (100 g), bring det i kog, sluk for varmen, tilsæt lidt kirsebærsaft, brandy, hvis det ønskes. Forbered nu fløden: bring vand (100 ml) i kog, tilsæt de kandiserede kirsebær, stivelse (1 tsk), kog indtil blandingen tykner, fjern fra varmen, overfør til en anden skål og dæk med plastik, så den rører toppen kirsebærlag. Pisk kold fløde 33% (500 ml) med flormelis (200 g). Sug hver skorpe i blød med sirup, tilsæt derefter fløde og kirsebær, fordel kun cremen på den øverste skorpe, og dæk også siderne med fløde. Dekorer kagen med hele kirsebær og revet chokolade. Stil på køl natten over.
7. Kirsebær cupcakes … Smelt smørret (60 g), lad det afkøle, tilsæt æggene (2 stykker), mælk (150 ml). Kombiner mel (220 g), sukker (200 g), sodavand (1 tsk), vanillin (1/2 tsk), salt (knivspids). Bland begge masser, bland godt. Rør de skrællede kirsebær (300 g) i dejen. Arranger dejen i forme, bag den i en halv time ved 200^OC. Forbered proteincremen: Pisk proteinerne (4 stykker), til tykke toppe med pulveriseret sukker (200 g) og vaniljesukker (efter smag). Overfør fløden til en bagepose, dekorer de afkølede cupcakes, og sæt dem derefter i ovnen i 5-7 minutter.
8. Østrigsk strudel … Sigt mel (250 g), tilsæt salt (knivspids), æg (1 stykke), vegetabilsk olie (50 ml), vand (140 ml). Skyl dejen ud - det tager cirka 10 minutter, pakk ind i plastik og stil på køl i 30 minutter. Tør hvidt brød (50 g) i en bradepande, mal det til krummer med en blender, gør det også med mandler (50 g). Smelt smørret (30 g) i en bradepande, steg brødkrummerne i et par minutter, tilsæt derefter mandler og sukker (100 g), omrør og fjern det fra varmen. Rul dejen ud i form af et rektangel, den skal vise sig at være meget tynd. Pensl det med smør, tilsæt indholdet i gryden, derefter de pitted kirsebær (600 g). Pak strudel ind som en rulle, smør den med. Overfør forsigtigt rullen til en bageplade, bag ved 180^OFra 45-50 minutter. Server med en kugle vanilleis og flormelis.

Kirsebær opskrifter

Det er bemærkelsesværdigt, at ikke kun desserter, men også originale varme retter og salater kan tilberedes med kirsebær. Flere interessante opskrifter:

1. And i vinsauce … Gnid and (1, 5 kg) med salt og peber. Hæld vegetabilsk olie (100 ml) i formen, læg kødet ovenpå, kom i forvarmet til 180^OBages i ovnen i 40 minutter, og der hældes konstant over det resulterende fedt. Skræl kirsebærene (500 g), lad det simre i rødvin (1 glas). 10 minutter før fjerkræet er klar, hæld det med vin og kirsebær. Serveres varmt med ris.
2. Krydret svinekød … Forbered kirsebærsalsa: skræl kirsebærene (250 g), hak groft, bland med limesaft (2 tsk), revet skal (1/2 tsk) og finthakket rødløg (1/4 hoved), hakket koriander (1,5 tsk)) og jalapenos (1 tsk). Dyp svinemørbrad (350 g) i salt, sort peber, steg ved høj varme, indtil de er gyldenbrune på begge sider i olivenolie. Læg det stegte svinekød i en bageplade, sæt i ovnen i 10-15 minutter ved en temperatur på 200^OC. Kom kødet på tavlen, lad det hvile, skær efter 5-10 minutter og server med kirsebærsalsa.
3. Salat med rejer … Skræl og mariner kirsebær (350 g) i cognac (100 ml). Kog rejer (300 g) i saltet vand. Skræl avocado (3 stykker), skær i tern, dryp med limesaft. Skær i skiver suluguni (150 g). Forbered dressingen: Pisk olivenolie (50 ml), limesaft (fra 1 stykke), lidt kirsebærsaft gennemblødt i cognac. Kombiner alle ingredienserne, bland med dressing og pinjekerner (20 g).
4. Salat med rødbeder og nødder … Skræl rødbederne (1 stykke), kog dem i saltet vand. Hæld lidt bouillon (100 ml) i et glas, afdryp resten. Skær rødbederne i skiver. Skyl salatblade (150 g), vælg med hænderne, læg dem i en fad. Zucchini (1 stykke) skåret i tynde strimler. Skær Adyghe-osten (120 g) i tern, hak paranødderne (100 g) i 3-4 stykker. Skræl kirsebærene (120 g), skyl, kom i en lille gryde, dæk med balsamico (50 ml), rødbouillon. Lad det simre i 5-10 minutter, cirka 2-3 væsker skal fordampe. Kombiner alle tilberedte ingredienser, dæk med sauce og linolie (50 ml).

Interessante fakta om kirsebær

Da Moskva blev grundlagt af Yuri Dolgoruky, var kirsebær det eneste frugttræ i regionen.

Den berømte japanske sakura er en af underarterne af kirsebær. Forresten er dets frugter uspiselige, men træet vokser stadig aktivt, da det blomstrer utrolig smukt.

I England er der et kirsebærtræ mere end 13 m højt, dets alder er mere end 150 år.

Kirsebær, på grund af de særlige komponenter, der er til stede i sammensætningen, kan have den samme effekt som aspirin - 15-25 kirsebær vil erstatte en tablet.

Det er også bemærkelsesværdigt, at det ofte anbefales at spise mange kirsebær og drikke afkog fra dets bær og blade til epileptika, dette reducerer sandsynligheden for at udvikle et angreb og hjælper med at gøre det mindre intens.

På et kirsebærtræ kan der høstes omkring 7000 frugter pr. Sæson.

Der er en populær tro på, at hvis en kvinde spiser mange kirsebær, vil hun føde et sundt barn. Dette tegn har imidlertid videnskabelige grunde; denne bær er meget nyttig for gravide.

Kirsebær før sengetid er en god idé, fordi de søde og sure frugter stimulerer produktionen af melatonin, søvnhormonet.

Se en video om kirsebærs egenskaber:

Kirsebær er et velsmagende og sundt produkt, rig på mange vitaminer, mineraler og specifikke komponenter, som enhver person har brug for. Det er bestemt værd at spise et bær, især i den sæson, hvor det sælges frisk, det er i denne form, at det er mest værdifuldt. Selv frosne kirsebær tilføjet til en bestemt skål vil dog ikke kun gøre den mere lækker, men også sundere.