Karpe er god i enhver form, men især lækker stegt i en gryde. Kødet viser sig altid at være mørt, saftigt og velsmagende. Hvis du aldrig har kogt denne ret, så er trin-for-trin opskriften med et foto noget for dig. Video opskrift.
En afbalanceret kost er en balance i den daglige menu med proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, friske grøntsager og frugter. Familiemenuen skal indeholde fisk, og opskriften på stegt karpe i en gryde vil gøre dig til hans fans for evigt!
Stegt karpe i en gryde, og endda suppleret med et tilbehør, er en ret simpel ret, der let kan blive en festlig. Dens forberedelse vil ikke tage meget tid, især hvis du har købt en slagtekrop, der allerede er skrællet og renset. Vælg frisk karpe. Det er netop dens særlige charme, at du kan købe et levende eksemplar og være sikker på holdbarheden. Derudover anbefaler jeg, når du køber, at være opmærksom på dens vægt. Til stegning købes fisk 1, 5-2 kg. Mellemstore bidder af skåret fisk koges meget hurtigt, og der er ikke mange små knogler i den. Stegning af karper er ganske enkelt, det er vigtigt at opretholde temperaturregimet i en bradepande, så brænder fisken ikke eller overkoges.
Ved servering af stegte karper suppleres de med friske grøntsager, de er i perfekt harmoni med fisk. Skær grøntsager i store stykker eller tilbered en let salat. Mos kartofler, kogte ris eller spaghetti er også gode som tilbehør.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 196 kcal.
- Portioner - 5
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Karpe - 1 slagtekrop
- Krydderier til fisk - 1 tsk
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Citron - et par skiver til servering
- Malet sort peber - knivspids eller efter smag
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
Steg for trin stegning af stegte karper i en gryde, opskrift med foto:
1. Den letteste måde, når du køber fisk, er med det samme at skrælle den af, skære finnerne af og tarm indersiden. Denne service er ikke dyr, så jeg anbefaler at bruge den. Ellers gør det selv derhjemme, mens du renser det meget omhyggeligt for ikke at ødelægge galdeblæren. Hvis dette sker, drys maven med salt, og skyl efter et stykke tid med rindende vand.
Efter at have taget karpen med hjem eller selv har renset slagtekroppen, skal du vaske den, fjerne den indre film, tørre den med et køkkenrulle og skære i skiver fra 1,5 til 3 cm tykke.
2. Hæld vegetabilsk olie i en bradepande og varm godt. Tænd for varmen lidt mere end medium og tilsæt fiskestykkerne. Krydr dem med salt, sort peber og fiskekrydderier.
3. Steg fisken til den er gyldenbrun og vend den.
4. På den anden side smages også til med salt og peber og steges videre til det er mørt. Server den færdige karpe stegt i en gryde med citronskiver eller hæld fisken med citronsaft.
Se også en videoopskrift om, hvordan man steger karper i en gryde i mel.
