Kartofler er en alsidig grøntsag. Der tilberedes en række retter fra kartoffelmos til desserter. I denne anmeldelse vil jeg fortælle dig, hvordan du laver kartoffelpandekager.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Til denne opskrift er både friske kartofler og kartoffelmos fra gårsdagens middag velegnede. Nogle husmødre bruger også tør kartoffelmos, for eksempel "mivina". Et sådant produkt skal fremstilles efter anvisningerne på pakken. Men uanset hvad du tilbereder denne ret fra, bliver pandekagerne stadig lækre, møre og tilfredsstillende. Og ingredienserne er alle overkommelige, budgetmæssige og fås i ethvert hjem. Forresten kan retten gøres mere aromatisk. For at gøre dette skal du blot tilføje aromatiske krydderier og urter til dejen.
Juster selv kartoffeldejens konsistens. Hvis du foretrækker mere luftige pandekager, så tilsæt mindre væske, som tynde pandekager - spar ikke de flydende komponenter. Under alle omstændigheder vil retten vise sig at være meget velsmagende. Det kan enten være uafhængigt eller som tilbehør til gryderet med sovs. Og det er også lækkert at servere dem med cremefraiche og krydderurter. Sådan mad spises meget hurtigt. Bevist mange gange!
- Kalorieindhold pr. 100 g - 268 kcal.
- Portioner - 15-18
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Kartofler - 4 stk.
- Salt - 1 tsk
- Løg - 1 stk.
- Malet sort peber - en knivspids
- Vegetabilsk olie - til stegning
Trin for trin tilberedning af kartoffelmosekager:
1. Skræl og skyl kartofler. Hvis der er sorte pletter eller øjne, skal du klippe dem alle ud.
2. Skær kartoflerne i tern og læg dem i gryden.
3. Tilsæt det skrællede løg. Hvis det ønskes, kan du smage laurbærblade, peberkorn, et fed hvidløg og andre krydderier i bouillonen.
4. Hæld kartofler med drikkevand og kog på komfuret.
5. Kog, reducer temperaturen til lav, krydr med salt, dæk gryden og kog kartoflerne i cirka 15-20 minutter, til de er møre. Den nøjagtige tilberedningstid afhænger af størrelsen på kartoffelstykkerne. Kontroller knoldenes parathed med en punktering med en kniv eller gaffel. Apparater skal let passe ind i grøntsagen.
6. Når kartoflerne er kogte, hældes al væsken i gryderne. Hæld en lille del af det i et glas.
7. Tag en pusher og knus kartoflerne til en purélignende konsistens, og bryd alle klumperne, så massen med garanti bliver homogen. Smag dejen til med en knivspids sort peber.
8. Hæld lidt kartoffelbouillon i kartoffelmosen.
9. Fortynd dejen til den konsistens, du ønsker. Lad mig minde dig om, at jo tyndere dejen er, jo tyndere er pandekagerne.
10. Sæt gryden på komfuret, tilsæt vegetabilsk olie og varm godt op. Når smørret begynder at syde lidt, ske dejen på bunden med en spiseske. Varm medium varme op og steg pandekager i cirka 2 minutter, til de er gyldenbrune.
11. Vend dem derefter til bagsiden, hvor de også bringes til en rødlig smuk skygge.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder kartoffelpandekager. Bedstemor Emmas opskrift.
