Retter tilberedt i gryder har en særlig appel, fordi de er de er meget mere velsmagende end hverdagsmad. Gryder med kartofler, slagteaffald, tomater og courgette. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Hvis du kan lide at spise lækkert og endda sund hjemmelavet mad og ikke har tid nok til madlavning, så foreslår jeg en simpel opskrift. Gryder med kartofler, slagteaffald, tomater og courgette er hurtige og lette at forberede, men resultatet er altid lækkert.
Gryderne er lavet af ler eller keramik, et meget ildfast materiale. Maden tilberedt i den viser sig at være stuvet, blød og vigtigst af alt sund. Du kan tilberede alt hvad du vil i dem: kød, fisk, korn, grøntsager, svampe … Men da alle ingredienser er tilberedt på forskellige måder, kræver nogle af dem forudgående stegning eller kogning. I dag er en meget usædvanlig kombination af produkter valgt: kartofler med slagteaffald og tomater med courgette.
Tilberedningsprocessen er ekstremt enkel. Det sværeste er at forstege slagteaffaldet, som derefter blandes i en ler- eller keramikbeholder med andre komponenter og sendes til bagning i ovnen. Zucchini og tomater bruges frosne til opskriften. Men frisk frugt vil gøre det lige så godt. Og hvis du ikke er bange for ekstra kalorier, så tilføj en sauce baseret på creme fraiche eller mayonnaise til opskriften, så bliver maden mere tilfredsstillende. Det vil også være lækkert, hvis du tilsætter lidt smør. Revet ost vil også være en passende tilføjelse.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 128 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 6 gryder
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Kartofler - 10 stk. (til en gryde 1-2 stk.)
- Løvblad - 6 stk.
- Slagteaffald - 800 g (lever, hjerter, maver)
- Friske ærter - 6 stk.
- Løg - 2 stk.
- Hvidløg - 6 fed
- Zucchini - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Tomater - 2 stk.
- Malet sort peber - en knivspids
- Salt - 1 tsk
Steg for trin tilberedning af gryder med kartofler, slagteaffald, tomater og courgette, opskrift med foto:
1. Biprodukter kan bruges af enhver art: kylling, kalkun, svinekød, oksekød. Du kan begrænse dig selv til en type, eller du kan bruge forskellige typer. Vask det valgte slagteaffald og skær det i stykker. Udfør indledende behandling med dem: Fjern filmen, fjern venerne og fedtet, vask blodpropperne i hjerterne.
2. Skræl, vask og hak løg med hvidløg.
3. Skræl, vask og skær kartoflerne i mellemstore tern.
4. Hæld vegetabilsk olie i en bradepande og varm op. Send slagteaffald heri og steg i 10 minutter, tilsæt derefter løg med hvidløg. Fortsæt med at koge over medium varme, indtil de er gyldenbrune. Smag til med salt og peber i slutningen af tilberedningen.
5. Arranger slagteaffaldet i gryderne.
6. Top dem med kartofler. Krydr den med salt, sort peber, laurbærblade og krydderurter.
7. Læg den skivede courgette i gryderne. Hvis de er frosne, behøver du ikke optø dem.
8. Tilsæt nogle ringe tomater. Dæk gryderne med et låg og send dem til ovnen. Steg dem ved 180 grader i 40-45 minutter. Tilsæt eventuelt lidt vand. Men husk på, at det skal være varmt, fordi gryden kan revne af temperaturfaldet.
Server potterne med kartofler, orgelkød, tomater og courgette i den samme skål, der blev brugt til at tilberede retten. Da gryden bevarer en varm temperatur i lang tid, vil maden forblive varm i lang tid.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder stege i gryder derhjemme i ovnen.
