En lav-carb, velsmagende, vegetarisk, magert fad er stuvet kål med svampe. Det er velegnet til dem, der taber sig, sunde spisevaner, vegetarer og fastende mennesker. Hvis du er en af dem, så er opskriften noget for dig.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Kål er en grøntsag, der indeholder mange gavnlige vitaminer og mineraler, mens den er lav i kalorier. Og stuvet kål er ikke mindre nyttig end frisk, det absorberes perfekt i kroppen. Hvis du tilføjer svampe til det, bliver en sund ret også tilfredsstillende. Derudover er kål stuvet med svampe også en lækker ret, der ikke kræver særlige ingredienser og ikke indeholder kød. Men hvis du ikke kan nægte en hugge eller en saftig bøf, så vil denne ret være en vidunderlig sideret. Steved kål med svampe serveres både varmt og som en usædvanlig kold snack. Ifølge den givne opskrift forbereder de også fyld til tærter, tærter, dumplings.
Enhver svamp kan bruges til madlavning, lige fra champignon og østerssvamp til skovsvampe (porcini, boletus, boletus). Derudover bruges de også i enhver form: frisk, frossen, tør. Alle variationer passer godt til kål. Og hvis du bruger flere sorter på samme tid, får du et solidt og læskende måltid.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 48 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 45-50 minutter
Ingredienser:
- Hvidkål - 1 øre
- Tørrede porcini svampe - 30-40 g
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Salt - 1 tsk
- Malet peber - en knivspids
Tilberedning stuvet kål med porcini svampe
1. Læg svampene i en skål og dæk med varmt vand. Dæk med et låg og lad det stå i 20-30 minutter. De kan også hældes med vand ved stuetemperatur, men så skal de lægges i blød i cirka en time.
2. Skyl kålen, fjern de øverste blomsterstande og hak kålhovedet fint. Det er værd at bemærke, at du kan bruge surkål til retten eller kombinere den med frisk frugt. En rød række grøntsager er også velegnet til retten.
3. Læg bradepanden på komfuret, hæld vegetabilsk olie i og kom kålen på.
4. Steg kålen ved middel varme, omrør lejlighedsvis. Bring den til gyldenbrun.
5. Tilsæt derefter de udblødte svampe. Du kan lægge dem hele eller skære i mindre stykker. Hvis du bruger champignon eller østerssvamp, skal du først stege dem i en gryde og derefter kombinere med kål.
6. Hæld saltlage, hvori svampene blev gennemblødt, i gryden ved filtrering. Gør dette omhyggeligt, så du ikke får snavs. Hvis du bruger champignon, skal du tilføje drikkevand eller bouillon (grøntsag, svamp, kød) til stuvning.
7. Krydr kålen med salt og hakket peber. Hvis du ønsker det, kan du tilføje krydderier og krydderier efter smag. Brug f.eks. Svampekrydderier for mere smag. Fortsæt med at simre ved svag varme efter simring med låget lukket i cirka 20 minutter. Server derefter maden til bordet eller brug den til andre retter.
Se også en videoopskrift om, hvordan man koger stuvet kål med svampe.
