Vil du have et billigt, men solidt måltid? Stop derefter dit valg på en af de enkle opskrifter - stuvet kål med pølser.
Opskriftens indhold:
- Kåltilberedningsprincipper
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Braiseret kål betragtes som en alsidig populær sideret i russisk køkken. Du kan tilberede det selv, eller du kan supplere det med alle slags kød-, svampe- og grøntsagsprodukter. Og på trods af at dette er en ret uhøjtidelig ret, har den også sine egne finesser og hemmeligheder ved korrekt tilberedning.
Kåltilberedningsprincipper
Du kan gryde kål ikke kun frisk, men også surkål. Hvis du vælger et frisk kålhoved, skal du først fjerne de hårde topblade fra det. Derefter skylles den og skæres i halve, og derefter også hver halvdel i halve, så det er praktisk at skære stubben, hvilket du gør. Yderligere hakkes kålhovedet. Dette kan gøres på flere måder, enten med blokke i den ønskede størrelse eller med almindelige sugerør.
Hvis du beslutter dig for at bruge surkål til stuvning, skal du først sortere den og skære i mindre stykker. Men før det, smag det. Hvis det er surt, skal det skylles under rindende vand. Vær dog opmærksom på, at efter dette vil en stor mængde C -vitamin gå tabt i det. Derfor, til stuvning, er det bedre at straks vælge surkål med moderat surhed for at omgå udblødningsprocessen. Der er en anden lille hemmelighed om, hvordan man balancerer syreniveauer. Du kan bare putte sukker i gryden under stuvningen. Dens mængde afhænger af mængden af grøntsagen. Start med at tilføje 1 tsk hver og smag retten.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 104 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Hvidkål - 0,5 kålhoveder
- Gulerødder - 2-3 stk. (afhængig af størrelse)
- Tomatpure - 2 spsk
- Løvblad - 4 stk.
- Friske ærter - 4 stk.
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - 1/3 tsk eller efter smag
- Raffineret vegetabilsk olie - til stegning
Tilberedning af stuvet kål med pølser
1. Fjern kålen fra de øverste blomsterstande og smid dem ud, fordi de er normalt beskidte. Skær halvdelen af kålhovedet af, vask og skær det fint i strimler. Læg den anden del i køleskabet til tilberedning af andre retter.
2. Sæt stegepanden på komfuret, tilsæt vegetabilsk olie og varm op. Send derefter kålen til stegning ved middel varme. Efter 10 minutters stegning tilsættes de skrællede og groft revne gulerødder. Kog grøntsagerne til de er halvbløde.
3. I mellemtiden fjernes folien fra pølserne og skæres i ringe 5-7 mm tykke. Skær dem ikke meget tyndt, ellers vil de fermentere under stuvning.
4. Efter en halv times stegning af kålen tilsættes pølsen.
5. Bland det hele godt, smag til med salt og sort peber.
6. Tilsæt derefter tomatpuré, laurbærblad, peberkorn og bland igen. Læg låg på gryden, reducer temperaturen til den laveste temperatur og lad det simre i cirka 15 minutter. Du kan servere kål varm lige efter tilberedningen. Derudover vil det også være lækkert kølet, og det kan også bruges til at fylde dumplings, tærter og tærter.
Se også en videoopskrift om, hvordan man gryder kål med pølser:
[media =
