Det ser ud til, hvilken slags pandekager uden æg og mælk? Men der er magre pandekager, hvor disse vigtige fødevarer erstattes af andre. Som et resultat er de ikke værre end de sædvanlige pandekager. Tilberedning af magre pandekager i vand med cognac. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Pandekager tilberedt uden brug af mælk og æg er velegnede til dem, der faster, holder sig til en streng vegetarisme, som er skadelige for æggehvide og laktose. Selvfølgelig vil magre pandekager på vand ikke være så luftige og porøse i strukturen som i kefir eller møre som i mælk. Men de vil vise sig at være bløde, tynde og lacy. Derudover har magre pandekager en anden fordel: de er ikke så tunge som klassiske og har et lavt kalorieindhold. Derfor er de stadig velegnede til dem, der følger deres figur eller ønsker at tabe sig, men elsker at spise lækkert. Så vi koger magre pandekager i vand. Og for at lege med smag, tilføj lidt cognac til dejen, som vil tilføre en let syrlig smag.
Der er ikke noget svært ved at lave magre pandekager. Selv en uerfaren værtinde kan behandle et sådant måltid. Du kan supplere foldere med alle slags smag, afhængigt af præferencer. Til en mager skål er påfyldninger i form af honning, marmelade, marmelade, frugt, bær, nødder velegnede. De kan fyldes med stuvet kål, valmue, stegte svampe osv. Og hvis du ikke faster, så server med ost, creme fraiche, smør, fløde …, fyld dem med hytteost, kød og andet fyld.
Se også hvordan man laver pandekager med svampe og hakket kød.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 376 kcal.
- Portioner - 15-18
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Hvedemel - 1 spsk.
- Sukker - 50 g eller efter smag
- Vegetabilsk olie - 30 ml
- Drikkevand - 2 spsk.
- Cognac - 2 spsk
- Salt - en knivspids
Trin-for-trin forberedelse af magre pandekager i vand med cognac, opskrift med foto:
1. Hæld drikkevand i en blandeskål. Du kan bruge en kulsyreholdig flaske. Frugt eller bærjuice, brygget kaffe eller te er også velegnede til magre pandekager.
Hæld vegetabilsk eller olivenolie i vandet, og rør rundt for at opløse helt.
2. Hæld mel i dejen og pisk dejen til den er glat og glat, så der ikke er melklumper. Du kan bruge en stavblender til dette.
3. Tilsæt derefter sukker og salt til dejen og hæld cognac i. Rør dejen igen, indtil den er glat.
4. Læg gryden på komfuret og varm godt op. Inden den første pandekage bages, børstes bunden med vegetabilsk olie. Dette er nødvendigt, så den første pandekage ikke er klumpet. I fremtiden behøver du ikke at gøre dette. Der tilsættes olie til dejen, så pandekagerne ikke klistrer fast under stegning.
Skub lidt dej med en slev og hæld det i bunden af gryden. Vend gryden i alle retninger for at sprede dejen i en cirkel. Bag pandekager ved medium varme i cirka 1,5-2 minutter, til de er gyldenbrune.
5. Vend arkene om og kog i 1 minut. Fjern de færdiglavede magre pandekager i vand med cognac fra gryden og server varmt. Hvis du fylder dem, skal du afkøle til stuetemperatur.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver magre pandekager til faste.
