Ifølge denne opskrift vil du tilberede lækre, duftende, tynde pandekager i vand med æg, og en trin-for-trin opskrift med et foto hjælper selv de mest uerfarne kokke med at klare opgaven! Video opskrift.
Mange nybegyndere husmødre er bange for at lave pandekager. Men dette er alt for tiden. Efter at have prøvet at bage pandekager en gang, vil du se, at det slet ikke er svært. Ved hjælp af denne opskrift med trin for trin fotos, laver vi lækre, runde og tynde pandekager. Dejen æltes på hvedemel (men andre muligheder er mulige), og den flydende komponent er anderledes: mælk, creme fraiche, valle, kefir eller vand. Da mejeriprodukter og gærede mælkeprodukter ikke altid kan findes i køleskabet, laver husmødre ofte pandekager i vand med æg.
Med den korrekte tilberedning af dejen i vand bliver pandekager ikke værre end de klassiske i mælk. Selvfølgelig vil den cremede aroma være fraværende, men teksturen vil være smidig, delikat og subtil. Men den grundlæggende ingrediens - vand, bør behandles ansvarligt. Det er bedre at tage det forår eller filtreret, det er tilladt at bruge sodavand. Du behøver ikke koge det, før du tilføjer det til dejen. Ubehandlet postevand er ikke godt fordi hun er for hård.
Pandekager på vandet er gode både i deres egen form, hældt med sauce og med fyld og tilsætningsstoffer. Derudover tåler pandekager på vandet at fryse godt. Derfor kan de laves til fremtidig brug i en stor portion, frosne og om nødvendigt opvarmes i en gryde eller i en mikrobølgeovn.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 135 kcal.
- Portioner - 15-18
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Vand - 2 spsk.
- Æg - 1 stk.
- Salt - en knivspids
- Mel - 1 spsk.
- Vegetabilsk olie - 3 spsk
- Sukker - 3-4 spsk
Trin for trin tilberedning af pandekager i vand med æg, opskrift med foto:
1. Hæld vand i en røreskål. Tilsæt vegetabilsk olie til det og bland godt. Vegetabilsk olie bruges traditionelt uden lugt og fremmede urenheder.
2. Tilsæt derefter et råt æg og bland de flydende ingredienser igen, indtil det er glat. Nå, hvis æggene er hjemmelavede, viser pandekagerne sig at være en smuk gullig farve.
3. Hæld mel i, som det er ønskeligt at for-sigtes gennem en fin sigte. Dette vil hjælpe den med at klæbe bedre med resten af dejkomponenterne. Mel kan bruges premium eller første klasse, men med et højt glutenindhold. Tilsæt også sukker med en knivspids salt til maden.
4. Brug en blender eller piskeris til at ælte dejen til den er glat. Der må ikke være klumper i dejen.
5. Sæt panden i brand og varm godt op. Inden jeg bager den første pandekage, anbefaler jeg at smøre bunden af formen med olie eller fedt. Dette forhindrer den første pandekage i at klistre. I fremtiden behøver du ikke at gøre dette, fordi smør tilsættes til dejen.
Når gryden er godt opvarmet, skubes dejen op med en øse og hældes i gryden. Vrid det i alle retninger, så det spredes over hele bunden. Steg pandekagerne på den ene side ved middel varme og vend dem. Steg dem til de er gyldenbrune, cirka 1-1,5 minutter på hver side.
Server varme pandekager på vand med æg med enhver påfyldning.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder pandekager i vand med æg.
