Beskrivelse og sammensætning af figener. Energiværdi og helbredende effekt. Hvad er kontraindikationerne. Madlavning applikationer. Hvis der vokser en stikkende pære nær mexicanerens hus, dør familien ikke af sult.
Nyttige egenskaber ved stikkende stikkende pære
Selv duften af blomstrende stikkende pærer har en positiv effekt på kroppen. Det lindrer, eliminerer søvnløshed og reducerer koncentrationen af patogene mikroorganismer spredt i indeluften.
Fordelene ved stikkende pigeskud for kroppen
- Hjælper med at stabilisere blodsukkerniveauet: frugtkødet af plantens blade indeholder naturligt insulin, som let absorberes af kroppen;
- De har styrkende egenskaber, stopper tarmkolik og diarré;
- Reducerer blodtryk og normaliserer puls;
- De stimulerer opløsningen af fedtlaget og fjerner skadeligt kolesterol fra kroppen, forhindrer udviklingen af cellulite;
- Stimulerer regenerering af slimhinden i fordøjelsesorganerne, mave og tarm, fremskynder genopretning efter mavesår, duodenalsår og erosiv gastritis;
- De renser tarmene for toksiner på grund af det høje fiberindhold i frugtkødet;
- De har en antiinflammatorisk virkning ved sygdomme i urinsystemet, har en mild vanddrivende og antiseptisk virkning, hjælper med at slippe af med ødem;
- Rens leveren for akkumulerede toksiner;
- Forøg immuniteten ved at genopbygge reserven af ascorbinsyre i kroppen;
- De stopper aldersrelaterede ændringer og øger hudens tone.
Opuntia er især nyttig for mænd. Frisk kaktusjuice og et afkog af tørrede blade hjælper med at genoprette reproduktionsfunktionen og stopper væksten af adenom.
Skade og kontraindikationer ved brug af figenkaktus
Frækenes frugtkød har ingen absolutte kontraindikationer til brug, men hvis glochidia kommer ind i fordøjelseskanalen, kan fordøjelsesbesvær eller volvulus forekomme. Før kaktusen introduceres i fadet, skal den derfor rengøres grundigt.
Kontraindikationer af relativ karakter til brugen af stikkende pigeskud:
- Graviditet og amning - eksperimentér ikke med ukendte produkter under disse forhold;
- Børn under 5 år for at undgå udviklingen af dysbiose;
- Forstoppelse tendens;
- Individuel intolerance.
En allergisk reaktion kan forekomme for alle kaktusser generelt eller for figener specielt.
Opskrifter på retter med stikkende spirer
Når du køber og indsamler figenkaktus, skal du være opmærksom på huden. Det skal være elastisk, glat og fri for skader. Du kan endda prøve. Til kulinariske formål bruges kun bløde unge skud.
Inden madlavning skal figenerne rengøres ved forsigtigt at fjerne glochidia. For at gøre dette skal du tage stramme handsker på og gnide huden med et vaffelhårdt håndklæde. Derefter laves et snit på tværs af hele puden på begge sider - fra top til bund, hvor huden fjernes. Først da bliver det sikkert at spise frugtkødet.
Tips til madlavning til figener:
- Når man koger en kaktus, er det tilrådeligt at skifte vand 2-3 gange for at fjerne den klistrede saft.
- Den færdige kaktus skal forblive fast.
- Efter tilberedning vaskes stykkerne af stikkende pærer med koldt vand inden yderligere tilberedning.
Opuntia opskrifter:
- Rå stikkende pære … Så mexicanerne foretrækker at bruge kaktusens frugtkød. De skærer simpelthen stilken i halve, drys med citron eller limesaft, drys med varm peber og spiser med en ske. Europæere vil sandsynligvis ikke lide denne metode. Frugtkødet indeholder en stor mængde klistret saft, som giver noget sukkerholdigt og slimet.
- Figenbladet gelé … Juice presses ud af kaktusstilke, blandet med sukker. Proportioner: 1 glas juice og 1 glas sukker. Juice koges ved svag varme for at opnå konsistens af flydende gelé, tilsæt løs gelatine eller pektin, hæld det i forme og sæt det i køleskabet for at fryse.
- Hjemmelavet stikkende pærevin … For at tilberede en drink blandes stikkende pæresaft med sukker i forholdet: 2 glas juice og 1 glas sukker. Den søde blanding hældes i en flaske, halsen lukkes med gaze og fjernes til gæring på et mørkt sted ved stuetemperatur. Efter en måned filtreres drikken, tappes på flaske, strammes tæt og sættes på køleskabshylden.
- Valparaiso suppe … Mængden af ingredienser tages med øjet. Hvis du vil have en mere eksotisk ret, skal du tage flere unge stikkende stikkende pære. Hvis kaktusen kun er et tilsætningsstof, er det nok at forberede 200-300 g skrællede stilke. Først koges kylling bouillon på den sædvanlige måde: kyllingen tilbage og bryst, løg og skrællede gulerødder sænkes i kogende vand, saltes og bringes i beredskab. Kødet og grøntsagerne fjernes, en håndfuld hurtigt kogende linser, røde eller brune, hældes i bouillonen, løget skrælles separat, skæres i små stykker, og gulerødderne reves. Forvarm en bradepande, steg løg, gulerødder, indtil de er gyldenbrune, og tilsæt stykker kaktus og tomater til steget. Når tomaterne er møre, fjernes gryden fra varmen. I løbet af denne tid er linserne sandsynligvis blevet kogte, og suppen kan krydres med stegning. Når gryden koger, kan du fjerne den fra varmen. I ægte Valparaiso -suppe koges linserne fuldstændigt, til en grødet tilstand, men figenerne knaser. I Mexico spises kaktussuppe normalt med kartoffel- eller majschips.
- Figenkålssalat … Denne ret er ekstremt let at tilberede. Efter forberedelse koges unge kaktusstilke i 3-4 minutter i saltet kogende vand, skåret i tern. Resten af salatingredienserne: tomater, løg - hvid og rød, koriander. Smag til med eddike og olivenolie eller en krydret mexicansk sauce.
- Kalvekød med stikkende pynt … Grøntsager skæres i tynde strimler: aubergine, peberfrugt og courgette. Paprika steges i olivenolie. Et glas rødvin hældes i en gryde, kom retterne på bålet, tilsæt en spiseskefuld sukker, 2-3 peberkorn, laurbærblad, bring det i kog og lad det trække. Aubergine og courgette hældes først i gryden og derefter stegte peberfrugter. Indholdet i gryden saltes, peberfrugtes, og mens grøntsagerne steges, er de engageret i passionfrugt. En kerne tages ud af den og lægges i en anden gryde. Hvis grøntsagerne allerede er klar, tilsættes stykker figenkaktus, en halv chili pod til dem. Efter 2-3 minutter fjernes gryden fra varmen. Kaktusen skal forblive fast og sprød. Så er de engageret i kalvekød. Fileten skæres i portioner, gnides med salt og peber. Stykker steges i olivenolie, drysset med timian. Mens kalvekødet saftes, tilberedes en chili og kakaopanering. Allerede stegt kalvekød rulles i panering, lægges på en silikonemåtte og sættes i ovnen til bagning. Kødet kontrolleres som normalt. Når den er gennemboret, skal der komme klar juice ud af kalvekødet. To ingredienser er allerede klar: kaktuspynt og kalvekød. For at retten skal være virkelig velsmagende, skal du tilberede to slags saucer. Lidt vand og sukker tilsættes en gryderet med passionsfrugt, der sættes i brand for at koge. Tilsæt kødsaft fra en stegepande med kalvekød til den anden gryde, tilsæt lidt smør og tilsæt eventuelt lidt salt. Når saucerne er tyknet, kan du slukke dem. Kalvekød serveres i en tallerken med stikkende pynt, krydret med to slags saucer. For skønhed kan du dekorere med purløg og friske hindbær.
Figenkødens kød kombineres efter smag med tomater, peberfrugter af enhver art, olivenolie, portobello -svampe, stuvede auberginer og courgette. Ved stegning tilsættes der generøst salt og en blanding af peberfrugter for at fjerne sødme. Den færdige stegte kaktus bliver brun.
Interessant! Frugterne af stikkende pærer indtages ofte rå. De sviddes over en ild for at fjerne de fineste hår fra overfladen, skæres i halve og spises simpelthen med en ske. Frugtkødet er meget saftigt og sødt, det er ikke nødvendigt at tilføje sukker og krydderier. Fra kaktusfrugter kan du tilberede marmelade, som fra almindelige bær, kombineret med sukker i et forhold på 1: 1. Det er ikke nødvendigt at tilføje vand, der er juice nok. Hvis du tilføjer kikser i de sidste minutter til kødet ved stuvning, får retten en original jordbærsmag.
Interessante fakta om figenkaktus
En gammel legende er forbundet med stikkende pære. Aztekerne vandrede længe rundt på savannen og vidste ikke, hvor de skulle bygge deres hovedstad. Men de fik et tegn ovenfra - de så en ørn sidde på en stikkende pære og spise en slange. Det var på dette sted, at den hellige indiske by Tenochtitlan begyndte at blive bygget, hvor Mexico City nu står. Og Mexicos våbenskjold skildrer en ørn, der plager en slange.
En anden legende forklarer oprindelsen af figenkaktus. Gud forvandlede en arrogant prins til en kaktus. Og en lys, smuk blomst er et stykke af en kappe, der med jævne mellemrum får lov til at blive vist for andre.
Kaktusser spredte sig over hele verden takket være frø, der sad fast i folderne af købmænds tøj og derefter faldt til jorden og spirede. Frugtbar jord er ikke påkrævet for planten. Takket være arabiske købmænd i Europa har planten allerede slået rod i 1500 -tallet.
I tørre år reducerer stikkende pære selv vandtab på grund af fordampning. Planten forudser tørke på forhånd og smider små cylindriske blade ud, dækket med en tynd hvidlig voksagtig belægning, i stedet for store omfangsrige puder.
Hovedforskellen mellem figener og andre typer kaktusser er glochidias bløde rygsøjler. De ligner mere fnug, prikker næsten ikke, men er kun harmløse i udseende. Kontakt med huden forårsager kløe og irritation, hvilket er svært at slippe af med, selv ved brug af moderne antiallergiske lægemidler.
I begyndelsen af det tyvende århundrede gjorde australierne kaktusen til den vigtigste foderafgrøde til kvæg. Køerne spiste den saftige frugtkød med glæde, mælkeudbyttet steg, men ikke længe. Et massivt tab af husdyr begyndte: børsterne akkumulerede i tarmene og forårsagede obstruktion hos dyrene.
Opdræt af planten viste sig at være en næsten umulig opgave: den blev skåret ned, tæret med kemikalier, men figenstokken fyldte hurtigt ødemarken. Det lykkedes dem kun at flygte ved hjælp af en møl sommerfugl, skadedyret blev bragt fra Mexico. Efterfølgende rejste australierne et monument over ilden.
I øjeblikket bruges planten også som foderafgrøde, men den er forbehandlet. Indtil nu bruges kaktus som et naturligt farvestof til stoffer, den resulterende farve er karakteriseret som "karmin". Stamme og blade af planten høstes nu som biobrændstof.
Enhver, der dyrker stikkende pærer derhjemme, beskytter sig selv mod elektromagnetisk stråling. Forskere anbefaler at placere en urtepotte med en plante tættere på skærmen.
Se en video om figenkaktus:
Hjemmelavet stikkende pære vil være en behagelig tilføjelse til kosten. Sørg dog for, at kaktusen er spiselig, inden den tilberedes. Og du skal ikke spise for meget. Frugtmassen er usædvanlig for den europæiske mave, og tarmbesvær kan provokeres.
