Sammensætningen og kalorieindholdet i frugterne på det sinuøse Mauritius. Fordele og skader på kroppen. Madlavningsopskrifter med buriti. Interessante fakta om den sydamerikanske tropiske delikatesse.
Nyttige egenskaber ved frugterne af det sydamerikanske palmetræ
Denne kombination af nyttige komponenter kan ikke andet end påvirke sundheden for dem, der bruger frugterne fra Mauritius i gang med madlavning.
Her er blot nogle af fordelene ved buriti:
- Forebyggelse af åreforkalkning og koronar hjertesygdom, normalisering af blodtryk … Denne effekt kan opnås ved at sænke kolesterolniveauet markant. Fartøjets lumen stiger, blodpropper opløses. Hypertensive patienter noterer sig normaliseringen af blodtrykket.
- Blokerer udviklingen af tumorer … Hæmning af udviklingen af godartede og ondartede neoplasmer i lungerne og på livmoderhalsen noteres. Dette er især vigtigt for storrygere og kvinder, der er tilbøjelige til cervikal erosion.
- Forebyggelse af udviklingen af grå stær … De gavnlige stoffer i frugterne hjælper med at forhindre udvikling af grå stær, glaukom, nethindeløsning, opretholder synsskarphed i mange år, så du ikke må bruge briller.
- Understøttelse af bevægeapparatet … Sunde knogler og korrekt funktion af bindevævet hjælper med at beskytte mod brud, revner, forstuvninger, forskydninger og leddeformiteter.
- Øger immuniteten … Dette er især vigtigt i perioden med SARS og influenzaepidemier. Selvom infektion ikke kan undgås, vil den overførte sygdom ikke give alvorlige komplikationer og vil ikke fortsætte så akut på grund af aktivering af forsvarsmekanismer og forbedring af regenerering.
- Forbedring af reproduktiv funktion … For dem, der snart skal blive forældre, er det bydende nødvendigt at inkludere frugterne fra Mauritius i deres konstante kost. Dette vil hjælpe befrugtning med at opstå, et sundt foster dannes, og belastningen på en kvindes immunsystem minimeres, mens man bærer en baby.
- Forlængelse af unge … Komponenterne i Mauritius -frugter blokerer bogstaveligt talt de processer, der fører til for tidlig ældning af indre organer, hud i ansigt og krop. Huden mister ikke vital væske, hvilket bremser dannelsen af rynker og ændringer i ansigtets konturer.
- Styrker hår, negle … Hvilken kvinde drømmer ikke om luksuriøst skinnende hår og stærke negle? Regelmæssig brug af palmetræsfrugter vil opfylde dit elskede ønske, fylde dit hår med styrke og elasticitet, gøre dem tykkere og skinnende og gøre dine negle stærkere.
- Løsning af kvinders problemer … Krænkelse af menstruationscyklussen, vaginitis, trost, polycystisk ovariesygdom - regelmæssig brug af Mauritius 'frugter hjælper med at klare alle disse problemer. De vil også tjene som en fremragende forebyggelse af mastopati, skabe grundlaget for fuldgyldig amning af babyer.
- Forbedring af det mandlige genitourinære system … De gavnlige stoffer i sammensætningen af Mauritius vil hjælpe med at forebygge prostatitis og prostata adenom og sikre en sund funktion af prostata. Dette vil igen forlænge mandlig styrke, løse problemer med erektil dysfunktion.
- Kæmp mod infektiøse manifestationer … En kraftig desinfektionsvirkning hjælper med at beskytte mod mange smitsomme processer i kroppen.
Kontraindikationer og skade på Mauritius, der slynger sig
Det er værd at bruge Mauritius i mad med forsigtighed, hvis du:
- Udsat for fødevareallergi … Du kender sikkert dig selv, at du gradvist skal introducere nye fødevarer, der er fremmed for din bopælsregion. I den genetiske hukommelse for indbyggerne i Rusland kan du næsten ikke finde minder om Mauritius, så start med et par frugter og se reaktionen. Hvis der ikke er allergi, øges mængden.
- Amning … På trods af at den tropiske frugt indeholder mange komponenter, der udgør modermælk, eksperimenterer de ikke med ukendte produkter under amning. Du har måske ikke allergi, men barnet kan sagtens. Bedre at være sikker.
- Brug af prævention … På grund af den stærke effekt på reproduktiv funktion kan virkningen af præventionsmidler svækkes. Dette gælder ikke for at tage medicin til forebyggelse af kvindelige sygdomme, men der kan være problemer med beskyttelse mod uønsket graviditet.
- Lider af hypotension … Fostrets komponenter har en tendens til at sænke blodtrykket, hvilket kan være en ekstremt ubehagelig overraskelse for patienter med lavt blodtryk.
Sådan spiser Buriti
Det er en ret alsidig frugt, der kan spises i enhver form. Du kan nyde den krydrede smag af frisk frugt. Du kan juice det, drikke det pænt eller tilføje det til andre juicer. Buriti bruges aktivt til madlavning af kød, skaldyr, tilbehør, desserter.
I Brasilien og Colombia er syltetøj fremstillet af disse tropiske frugter lige så almindeligt, som vi har æblesyltetøj eller jordbærsyltetøj.
Selvfølgelig, som i enhver anden gave fra naturen, er den største mængde nyttige stoffer i frisk buriti, men selv efter varmebehandling bevarer produktet vigtige komponenter, der giver uvurderlige fordele for menneskekroppen.
Buriti opskrifter
Fremragende sundhedsmæssige fordele er et sekundært koncept for gourmeter. Først og fremmest er de interesserede i produktets smag. Og her har den tropiske frugt noget at prale af - den smager fremragende.
Mauritius frugter vil være en fantastisk tilføjelse til sådanne retter:
- Krydret svinekød med sødme … Skær 1 kg svinekødsribber i dele af knoglen. Tag saften af 2 citroner, en knivspids stødt peber, salt og 1 tsk rødmalet peber. Kombiner ingredienserne, gnid lidt, tilsæt 2 spsk majsolie. Send ribbenene til marinaden, lad den brygge i 1 time ved stuetemperatur, og sæt den derefter i køleskabet natten over. Gnid de afkølede ribben med hvidløg og 200 g mauritisk frugtkød. Det er bedst at grille sådant kød på grillen ved hjælp af grillristen. Stegetid - 20-25 minutter, hæld konstant over marinaden. I bykøkkener skal du bruge en tykbundet bradepande, som vil tage 30-35 minutter at lave mad.
- Fyldte kartofler … Skræl 5-6 store kartofler, skåret i tern, kog i lidt saltet vand. Mos kartofler, afkøles. Bland i en tyk stegepande 500 g hakket oksekød, 300 g flåede tomater i tern, 200 g buritimasse, 1 tsk karvefrø, presset et par hvidløgsfedd, en knivspids salt og peber. Dæk til med låg, lad det simre, til kødet er mørt. Tilsæt 150 g kogte hvide ris til hakket kød, rist 1 hårdkogt kyllingæg. Rul en flad kage ud af kartoffelmos, kom fyldet i midten, luk det til en kugle. Lav en dej af 1 kyllingæg, en knivspids salt og 50 g mel, rul kuglerne i dejen og steg i varm vegetabilsk olie, indtil der dannes en skorpe.
- Ris med muslinger … Tag 400 g frosne muslinger. Kog dem i saltet vand i 10 minutter. Opvarm 50 ml vegetabilsk olie i en dyb gryde. Kom 1 stor rød peberfrugt i skiver, 1 stort løg, hakket i halve ringe, et par hakkede hvidløgsfed og 200 g frugtkød fra Mauritius. Steg løgene, indtil de er bløde. Hæld 1 liter væske, hvor muslingerne blev kogt, i en gryde, tilsæt 400 g lang ris. Dæk til, lad det simre ved svag varme i 30 minutter. Tilsæt muslinger, krydderier efter smag og lad det koge i yderligere 5 minutter for at kombinere smagene.
- Colombiansk suppe … Hæld 0,5 liter mælk og 0,5 liter vand i en lav gryde, tilsæt 1 spsk smør, lad det koge. Tilsæt 2 mellemstore kartofler i tern, en lille flok hakket koriander og en knivspids karvefrø i det kogende vand. Kog til kartoflerne er møre. Tilsæt 100 g revet mauritius -frugtkød, tilsæt en skattekasse med to kyllingæg med salt til den kogende suppe. Pisk æggene i en gryde med en gaffel eller piskeris, ikke lad proteinet krølle sammen til en stor klump, men kog i flager. Så snart proteinet er dannet, skal du slukke det. Server med hvidløgscroutoner.
- Bagte bananer … Skræl et par modne bananer, skær enderne af, læg dem i et ildfast fad og kom i en forvarmet ovn til 200 ° C i 20 minutter. Tag bananerne ud, skær dem på langs, kom en pasta på 300 g revet buriti -frugtkød og en skive morzzarellaost indeni. Sæt i ovnen i yderligere 10 minutter, indtil osten er helt smeltet. Server kølede bananer.
- Duftende dessert … Skær 300 g modent sødt græskar i store tern. Smid det i en varm stegepande med vegetabilsk olie, tilsæt 2 spsk sukker. Rør konstant og kog i 5 minutter, indtil græskarret er mørt. Tilsæt 300 g mauritius frugtkød til det, kog i yderligere 2 minutter. Fjern fra varmen, overfør til en skål, tilsæt 100 ml sød spiritus eller vermouth, rør godt, afkøles. Server med en kugle is.
- Buriti marmelade … Den klassiske mulighed er at koge frugtkødet fra den mauritiske frugt med sukker i et forhold på 1: 1 mellem frugt og sukker. Til dette tages et kobberbassin, buriti drysses med sukker og efterlades i 2-3 timer, indtil saften frigives. Derefter sættes de på lav varme, indtil sukkeret er helt opløst under konstant omrøring og slukket. I løbet af dagen svejses de 3-4 gange i 10-15 minutter. Derefter hældes de i steriliserede krukker, afkøles og sendes hermetisk forseglet til køleskabet eller rulles sammen.
På grund af sin behagelige smag tilføjes buriti gerne til alkoholiske og ikke-alkoholiske drikke:
- Tropisk frugtyoghurt … Tag 200 g fedtfattig yoghurt, tilsæt 100 g mauritius frugtkød og 1 spiseskefuld honning. Pisk ingredienserne med en blender og server kølet.
- Forfriskende cocktail … Til denne opskrift med buriti skrælles og adskilles 2 store mandariner i skiver, der tilsættes frugtkødet af 10 modne mauritiusfrugter, en flok mynte, en mellemstor agurk skåret i halve ringe uden en skræl. Hæld blandingen med 1 liter mineralvand, lad det brygge i flere timer i køleskabet. Server over is.
- Alkohol Sonata … Lychees eller Mauritius frugter er ideelle til denne drink. Kom et par skrællede frugter med frø i et glas, tilsæt 80 g vermouth og 20 g vodka. Hvis denne cocktail virker for stærk for dig, skal du tilføje 100 ml mineralsk mousserende vand.
Interessante fakta om snoede Mauritius
I russiske butikker finder du oftest ikke frugt, men buritiolie. Det bruges ikke til madlavning, men er et fremragende kosmetisk produkt.
For eksempel er det den bedste beskyttelse mod ultraviolette stråler (i medicin er det kendt som en bestanddel af salve og cremer mod forbrænding), derfor er det ofte inkluderet i garvningsolier, der ikke tillader solskoldning, men giver huden en smuk gylden -chokolade nuance.
Det bruges også til at behandle hudfejl, fra udslæt, acne, wen. Produktet er meget udbredt i aromaterapi til behandling af neurologiske lidelser, især migræne, på grund af de mange gavnlige egenskaber ved buriti -olie.
Se videoen om buriti:
Som nævnt ovenfor er frugterne af snoede Mauritius en ægte naturgave, som ikke kan gå glip af. Desværre findes dette produkt sjældent i vores butikker. Når du ser det på hylderne, skal du købe det og være overbevist om dets enestående smag og fordele ved din egen oplevelse. Nå, hvis du befinder dig i Sydamerika, spiser du ikke kun aktivt retter med buriti, men glem heller ikke at tage det med dig - det opbevares i lang tid, mens det næsten uden at miste kvalitet og den positive sundhedsmæssige effekt af at bruge det i mad vil ikke tage lang ventetid. Det er værd at tage fra et andet kontinent.
