Beskrivelse af planten vitellaria er fantastisk og detaljeret sammensætning af dens frugter. Nyttige egenskaber, når du skal nægte at bruge dem. Anvendelse af produktet i madlavning. Den mest værdifulde olie er fremstillet af frøene fra gamle træer, der er 50 år eller mere. Få planter kan bære frugt i op til 300 år. Omkring 20 kg frugt kan høstes fra et træ. Fra denne mængde råvarer kan du få omkring 4-5 kg af et værdifuldt produkt.
Yassa er den mest almindelige sheasmørret. Denne shea-træopskrift er kendetegnende for alle senegalesiske restauranter i verden. Retten er kylling og fisk. Fjerkræ eller fisk er meget møre på grund af brugen af en særlig marinade. Hovedingredienserne i marinaden er sheasmør, citronsaft, løg og sennep.
Produktet kan bruges til fremstilling af pålæg (kombinationer af vegetabilske fedtstoffer) til vegetarer. På grund af de høje omkostninger er dette yderst sjældent.
I landene i Vest- og Centralafrika tilberedes saucer af frugterne af baobab- eller sorrelblade, hvis obligatoriske komponent er sheasmør.
Interessante fakta om shea -frugt
Shea -træet har flere navne i Afrika. Denne karite, firkant, colo, si, vitellaria er fantastisk.
Regntiden er høsttid. Traditionelt høstes frugterne af kvinder. Hovedbetingelsen for dette er nøjagtighed. De beskadigede grene kan da ikke længere bære frugt. Det er bedst at høste nedfaldne frugter, da du kan få mere olie fra dem.
I løbet af høstdagen kan der ikke høstes mere end 40-50 kg frugt, da planterne vokser i en betydelig afstand.
De fleste af frugterne af det afrikanske talgetræ findes i Burkina Faso. Her er dette det såkaldte "kvindeguld" - indsamling og forarbejdning af frugt giver landets kvinder arbejde.
Der er mange forskellige anvendelser til sheasmør eller afrikansk talg. Traditionelt bruges det til at lave mad, men det gør også fremragende byggematerialer (jord blandet med olie). Det bruges til at forberede midler til behandling af sprukken hud. Det bruges i olielamper, ved hjælp af olie neutraliserer det sure jordarter.
De gamle egyptere lagde det værdifulde produkt i lerkar, da tørretiden kom, smurte de håret med dem for at beskytte mod solens stråler og vinde. Fra træet i det afrikanske talgetræ blev der lavet sarkofager til den afdøde adel.
Se videoen om shea -frugt:
