Lam, kartoffel og aubergine potter er en varm ret serveret til frokost eller middag. Hjertelig og velsmagende! Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg-for-trin tilberedning af gryder med lam, kartofler og aubergine
- Video opskrift
Jeg foreslår en halvt glemt opskrift på en lækker georgisk ret - gryder med lam, kartofler og auberginer. Lam med aubergine bagt i en gryde fik særlig popularitet i midten af 70'erne i forrige århundrede. Retten vil appellere til alle, der elsker et solidt og velsmagende måltid, og til dem, der spiser rigtigt. Retten tager lang tid at lave mad, fordi svinder i ovnen. Stuvet lammekød under grøntsagssaft viser sig velsmagende, mørt og smelter praktisk talt i munden. Det er værdigt ethvert festligt bord. Det er let at forberede, hurtigt og med minimal indsats. Det er nok at skrælle og hakke grøntsagerne, skære kødet i stykker og lægge alt i lag i gryder og sætte i ovnen.
Skålens sammensætning er meget enkel: kød, grøntsager og krydderier. Alle vil elske lam med aubergine og kartofler i en gryde derhjemme. Og hvis lammet ikke er efter din smag, så udskift det med enhver anden kødtype. Retten vil stadig blive utrolig duftende, solid og lys med georgiske noter. Hvis du ikke har portionsgryder, kan maden tilberedes i en stor tykvægget gryde. Men det er bedst at bruge portionsgryder. Det er praktisk at servere i dem, og du kan lave flere ekstra gryder i reserve. Så behøver du ikke bekymre dig om at spise middag dagen efter.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 289 kcal.
- Portioner - 6
- Tilberedningstid - 2 timer
Ingredienser:
- Lam - 700 g
- Eventuelle krydderier og krydderier efter smag
- Sød peber - 1 stk.
- Hvidløg - 3 fed
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Aubergine - 1 stk.
- Malet sort peber - en knivspids
- Kartofler - 3 stk.
- Koriander - flok
- Tomater - 3 stk.
- Salt - 1 tsk eller efter smag
Steg for trin gryder med lam, kartofler og aubergine, opskrift med foto:
1. Vask lammet, håndklædetørt og skær det i passende stykker. Steg den i en forvarmet pande med vegetabilsk olie, til den er gyldenbrun.
2. Skræl kartoflerne, vask dem, skær dem i store tern og steg på en anden pande i vegetabilsk olie.
3. Vask auberginerne, tør dem, skær dem i tern og steg dem til de er gyldenbrune i en gryde. Hvis frugterne er gamle, smager de normalt bittert. Derfor skal du først fjerne det fra de blå. Drys de skivede auberginer med salt og lad dem sidde i en halv time. Skyl derefter med rindende vand og tør med et køkkenrulle.
4. Skræl peberfrugterne fra frøene med skillevægge, skær i tern og steg i en stegepande.
5. Læg alle tilberedte stegte fødevarer i gryder. Drys dem med salt, sort peber, finthakket hvidløg og koriander og tilsæt lidt vand. Send maden til en forvarmet ovn til 180 grader i 1-1,5 time. Server de færdige gryder med lam, kartofler og auberginer efter tilberedning. Det er en frisk tilberedt ret, der har en udsøgt aroma og smag.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder lam i gryder med kartofler.
