Vil du lave de perfekte frikadeller? Saftig, aromatisk, mør og appetitlig? Skriv derefter opskriften ned - i dag har vi flæskekødboller med semulje uden æg! Video opskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Hjemmelavede frikadeller er gode i en lang række variationer. I dag vil vi tilberede svinekødboller med semulje. Tilføjelse af semulje erstatter brød i opskriften, og du kan spare på æg. Slag med en mere elastisk konsistens opnås. Semulje absorberer godt fugt indeni og bevarer kødsaft, hvilket har en positiv effekt på produktets smag. Hældning, det gør hakket kød mere tyktflydende, og frikadellerne bevarer deres form bemærkelsesværdigt, når de steges. På trods af at der ikke er æg i dem, går de ikke i opløsning i gryden.
Bryder koteletten, det ligner et naturligt kød, semuljen er helt usynlig. Men kødsaft vil ikke være nok til saftighed, så du skal tilføje mælk, creme fraiche, bouillon eller mayonnaise til hakket kød. Kødtypen har selvfølgelig hver husmor ret til at vælge efter hendes smag. Det foretrækkes at bruge svinekød eller blandet svinekød og oksekød. Siden med rent oksekød vil frikadellerne være tørre. Kylling eller kalkunfars er også fantastisk. Resten af de hakkede produkter er standard: løg, hvidløg, krydderier.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 220 kcal.
- Portioner - 10-12 stk.
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Svinekød - 500 g
- Hvidløg - 2 fed
- Malet sort peber - en knivspids
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Semulje - 2 spsk
- Mayonnaise - 1-2 spsk
- Løg - 1 stk.
- Salt - 1 tsk eller efter smag
Trin-for-trin tilberedning af svinekødboller med semulje, opskrift med foto:
1. Vask kødet, skær filmen af med vener, hvis der er meget fedt, fjern det derefter. Læg kødkværnen med medium rist og vrid svinekødet.
2. Skræl de skrællede løg, vask og kom også igennem en kødkværn. Så han vil give retten al sin saftighed og smag, men samtidig vil den ikke kunne mærkes i produktet.
3. Tilsæt semulje til hakket kød.
[/center] 4. Hæld mayonnaise derefter. Du kan bruge creme fraiche eller mælk i samme mængde i stedet. Tilsæt salt og formalet peber, tilsæt eventuelt krydderier og krydderier, hvis det ønskes. Bland godt. Jeg råder dig til at gøre dette med dine hænder og føre hakket kød mellem fingrene.
5. Krydr hakket kød med hvidløg passeret gennem en presse og bland godt igen. Lad hakket kød stå i 15 minutter for at hæve semuljen. Ellers vil hun male på tænderne i færdiglavede koteletter.
6. Læg gryden på komfuret, tilsæt vegetabilsk olie og varme. Form til runde frikadeller og læg dem i bunden af gryden.
7. Steg dem ved høj varme i 1 minut, indtil de hurtigt bliver gyldenbrune, hvilket forsegler saften i dem. Skru derefter temperaturen til en moderat tilstand og steg frikadellerne i 5 minutter. Vend dem derefter til den anden side, tænd for høj varme og steg dem på samme måde: 1 minut ved høj varme, 5 minutter ved moderat. Hvis det ønskes, kan du dampe de færdige frikadeller lidt eller gryde i en stegepande og hælde lidt vand.
8. Server frikadellerne varme umiddelbart efter tilberedning. Enhver tilbehør eller friske grøntsager passer dem.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder svinekødsboller.
