Er du tilhænger af sund mad, elsker du lækker kost og kødvarianter? Jeg foreslår den mest ideelle ret … appetitlig, solid, aromatisk, sød og let at tilberede - stuvet kalvekød med grøntsager. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin tilberedning af stuvet kalvekød med grøntsager
- Video opskrift
Hvis du ikke kan spise fedt svinekød, og kyllingen er temmelig mæt, så vil kalvekød være det ideelle valg. Det er magert kød, så det kan indgå i kost- og børnemenuer. Mange forskellige retter tilberedes af kalvekød: supper tilberedes, bages i ovnen, steges i en gryde … Men en af de mest lækre og klassiske retter heraf er kalvekød stuvet med grøntsager. Kødet er meget velsmagende at stege sammen med alle grøntsager: med gulerødder, peberfrugter, tomater, svampe, løg, kål … Retten kan tilberedes af alt, hvad der findes i køleskabet og med alle slags sæsonbetonede grøntsager. Under alle omstændigheder får du et diætmåltid, der vil være et ideelt valg for alle familiemedlemmer. Denne ret er perfekt til sommeren. Kalvekødstegning med grøntsager kan indtages når som helst på dagen, selv om aftenen, uden at det skader din figur.
Den foreslåede opskrift er let at forberede og gentage. Enhver husmor kan klare det, inkl. og uerfarne. Til opskriften skal du tage frisk kalvekød, det tager ikke mere end 1,5 timer at tilberede det, og det optøede kød skal stuves i 2,5 timer. Denne opskrift kan bruges til at tilberede alt andet mørt kød, såsom kyllingefilet, svinekød eller mørbrad. Husk samtidig på, at stuvetiden vil afhænge af det valgte kød: det hårdere kød tager længere tid at gryde.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 352 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 1 time 40 minutter
Ingredienser:
- Kalvekød - 500 g
- Sød peber - 1 stk.
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
- Tomater - 2 stk.
- Løg - 1 stk.
- Grønne (enhver) - en lille flok
- Gulerødder - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - 2 spsk
- Hvidløg - 2 fed
- Mel - 1 spsk
- Smør - 20 g
- Friske ærter - 3 stk.
- Løvblad - 2 stk.
Trin-for-trin tilberedning af stuvet kalvekød med grøntsager, opskrift med foto:
1. Vask kødet under rindende vand, og tør det med et køkkenrulle. Hak det i mellemstykker og brød i mel til en gyldenbrun skorpe.
2. Vask alle grøntsager (tomater, løg, paprika, gulerødder og hvidløg) og skær i lige store tern. Skræl først gulerødderne med løg og hvidløg, og fjern frøkassen fra den søde peber.
3. Sæt gryden på komfuret, tilsæt smør og vegetabilsk olie. Varm godt op.
4. Læg kødet i en varm stegepande og steg det på begge sider, til det er gyldenbrunt. Smag til med salt og sort peber.
5. I en anden stegepande opvarmes vegetabilsk olie og send hakkede løg, peberfrugter, gulerødder, hvidløg og finthakkede krydderurter til stegning.
6. Svits grøntsagerne ved middel varme i cirka 10 minutter, og tilsæt tilberedte tomater til dem. Rør rundt og kog i 5 minutter.
7. Kom de stegte kødstykker i en bradepande med grøntsager og tilsæt lidt vand, så det dækker 1/4 af kødet. Læg laurbærblade og friske ærter. Kog, skru varmen ned til minimumsindstillingen og kog retten i en halv time. Server den tilberedte kalvekødsgryde med grøntsager alene. Selvom, hvis du vil have en mere solid middag, så kog ris, spaghetti eller nye kartofler med.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder stuvet oksekød med grøntsager.
