I sommersæsonen foreslår jeg at tilberede de mest sarte pandekager fra courgette og ost. De tilberedes ganske enkelt, produkterne er overkommelige, smagen er fantastisk. Trin-for-trin opskrift med foto. Finiteterne ved madlavning. Video opskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Trin-for-trin forberedelse af zucchini og ostepandekager
- Video opskrift
Zucchinipandekager med ost er en klassiker fra sommerens køkken. Selv i en kold, magert sommer er der altid mange af dem. Retten behøver ikke raffinerede ingredienser, den er meget enkel at tilberede, og kalorieindholdet er minimalt. Pandekagerne er en vidunderlig let familie morgenmad eller middag. Derudover er de velegnede ikke kun til daglig brug, men også til enhver festlig fest. De kan tages med til en picnic, på arbejde eller gives til børn i skole. Zucchinipandekager kan serveres varme eller afkølede og er lækre i enhver form. Pandekagerne er saftige, duftende og vil erobre enhver gourmet, og ost og krydrede krydderier tilføjer retten en lys, rig og raffineret smag.
Zucchini er en kaloriefattig grøntsag. Dens energiværdi pr. 100 g er kun 24 kcal. I kombination med ost stiger indikatoren dog en smule. Men alligevel er pandekager ikke særlig kalorierige. Takket være zucchini indeholder pandekager desuden en enorm mængde vitaminer. De indeholder vitamin A, C, E og gruppe B. Fra mineralske komponenter - lithium, aluminium, molybdæn, zink, jern osv. Derfor vil regelmæssig brug af courgetter normalisere vandbalancen og fjerne overskydende væske. Zucchini forhindrer også udviklingen af åreforkalkning og beroliger nervesystemet.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 56 kcal.
- Portioner - 15
- Tilberedningstid - 30-40 minutter
Ingredienser:
- Zucchini - 1 stk.
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Hård ost - 100 g
- Malet sort peber - en knivspids
- Mel - 2-3 spsk.
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Æg - 1 stk.
Trin for trin tilberedning af zucchini og ostepandekager, opskrift med foto:
1. Vask courgette, tør og riv på et fint rivejern eller sno gennem en kødkværn. Overfør grøntsagsmassen til en fin sigte, og lad den overskydende væske stå til glasset.
2. Riv osten på et medium rivejern og tilsæt til courgetteblandingen.
3. Tilsæt mel til dejen. Læg ikke for meget af det, så pandekagerne ikke viser sig at være mel, men viser sig at være grøntsager. En lille mængde mel vil holde massen sammen, gøre pandekagerne tættere, mens resterende courgette.
4. Rør dejen og tilsæt æg, salt og sort peber. Hvis det ønskes, kan du også krydre med krydderier og krydderurter.
5. Rør alt igen, indtil dejen er glat.
6. Læg bradepanden på komfuret, tilsæt vegetabilsk olie og varm op. Fordel en del af dejen med en spiseske, og form den til en oval form. Tænd for medium varme og steg pandekagerne til de er gyldenbrune.
7. Vend courgette- og ostepandekagerne over og kog i lige så lang tid, indtil de er gyldenbrune. Server dem varme eller afkølede med eventuelle påfyldninger. De er lækre at bruge sammen med creme fraiche, hvidløgssauce osv.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver zucchinipandekager med ost.
