Et solidt måltid til en familiefrokost eller middag. Leveren går godt ikke kun med kartofler, men også med græskar. Stegt lever med græskar viser sig at være en duftende og lys skål. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Trin for trin tilberedning af stegt lever med græskar
- Video opskrift
Stegt lever med græskar er en enkel, overkommelig og lækker opskrift til let og hurtig madlavning. Velvalgte produkter skaber et unikt smagsinterval, og alle ingredienserne er sunde og naturlige. Dette er en bekvem opskrift, fordi den indeholder allerede et tilbehør - græskar. Stegt græskarlever kan bruges som hovedret eller som varm salat. Maden er velegnet både til et festligt bord og til et hverdagsmåltid. Det ser altid værdigt og lyst ud på ethvert bord. Derudover skal det bemærkes, at dette både er en solid og en kostret på samme tid. Da kalorieindholdet er meget lavt (ca. 86 kcal pr. 100 g), og giver en følelse af fylde i lang tid.
Enhver form for lever kan bruges til opskriften, så længe den er frisk og miljøvenlig. Svinekød, kalvekød (oksekød) eller den mindst kalorieindholdige kyllingelever vil gøre. Det menes, at lever betragtes som et biprodukt af lavere kvalitet sammenlignet med mørbrad. Det er dog i leveren, at de mest nyttige og nærende stoffer findes, og det absorberes af kroppen meget lettere end kød. Derudover betragter kulinariske mestre det som en delikatesse, og ernæringseksperter anbefaler at inkludere det i menuen til sundheds- og helbredelsesformål. Eksempelvis er leveren en værdifuld kilde til vitamin A, gruppe B, jern og kobber. Der er ingen lignende produkter med et sådant sæt næringsindhold. Græskar er ikke mindre værdifuld. Grøntsagen er sund, overkommelig og holder sig godt i lang tid. Græskar er meget alsidig: bagværk bages med det, der laves supper, der laves tilbehør, syltetøj laves, salater, desserter, pandekager, gryderetter osv. Alle opskrifterne til disse græskarretter findes på sider på webstedet.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 90 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 45-50 minutter
Ingredienser:
- Lever - 350 g
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Sojasovs - 1-2 spsk
- Malet sort peber - en knivspids
- Løg - 1-2 stk.
- Græskar - 350 g
- Salt - 0,5 tsk
Trin for trin tilberedning af stegt lever med græskar, opskrift med foto:
1. Skræl græskarret, skræl frøene med fibre og skær i mellemstore stykker, cirka 2,5-3 cm sider.
2. Skræl løgene, vask og skær i strimler.
3. Vask leveren, fjern overskydende film med vener og skær i stykker på størrelse med et græskar. Det er nødvendigt, at leveren og græskar blev skåret i de samme stykker, så retten vil se smuk ud. Sæt gryden på komfuret, hæld vegetabilsk olie i, varm godt og kom leveren.
4. Steg den ved middel varme, under omrøring lejlighedsvis, indtil den er gyldenbrun.
6. Steg hakkede løg i en anden stegepande, til de er gennemsigtige.
7. Steg græskarret i en gryde, til det er gyldenbrunt.
8. Kombiner den stegte lever, løg og græskar i en stegepande. Hæld sojasovsen over maden og smag til med salt og peber. Rør rundt og lad det simre i 5 minutter. Den stegte lever med græskar er klar, og du kan servere den alene til bordet, bortset fra at du kan servere en frisk grøntsagssalat med retten.
Se også videoopskriften om, hvordan du tilbereder kyllingelever med græskar og æbler.
