Duftende, rig, appetitlig pilaf med kød på komfuret. En detaljeret trin-for-trin opskrift med et foto hjælper med at gøre det velsmagende og smuldrende. Video opskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin tilberedning af smuldrende pilaf med kød på komfuret
- Video opskrift
På trods af at pilaf er en nationalret i landene i Centralasien. Han er meget populær uden for det. Og da opskriften har spredt sig næsten over hele verden, tilberedes i dag pilaf i mange varianter. For eksempel med forskellige typer kød, grøntsager, krydderier, i ovnen, i en gryde, i en gryde, i en langsom komfur, på en bål … Hvis du vil forkæle din husstand med en lækker middag, så lav mad en hurtig smuldrende pilaf med kød på komfuret. Og trin-for-trin instruktioner hjælper dig med at få arbejdet udført ubesværet.
Pilaf med kød er en universel ret, der er mange opskrifter til fremstillingen. Hovedkomponenterne er kvalitetskød, gerne med fedtstriber, ris, hvidløg og gulerødder. For at gøre pilaf velsmagende skal du også have retter med en tyk bund og vægge. For eksempel en gryde eller en gryde. Denne opskrift bruger svinekød. Kød, mørbrad, lænd er egnede, men det er bedst at give kraven fortrinsret, fordi han er moderat tyk. Svinekonsistensen er mere mør end oksekød og lam. Derfor viser pilaf sig at være blødere og mere velsmagende. Men hvis du ønsker det, kan du bruge en anden type kød. For eksempel vil pilaf med lam være mere fed, og med kylling vil det være mindre nærende.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 359 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Ris - 1 spsk. (200 g)
- Gulerødder - 2 stk.
- Salt - 1-1,5 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
- Krydderier til pilaf - 1 tsk
- Veined kød - 400-500 g (enhver sort)
- Hvidløg - 5-10 fed (efter smag)
- Vegetabilsk olie - til stegning
Trin-for-trin forberedelse af smuldrende pilaf med kød på komfuret, opskrift med foto:
1. Vask kødet og tør det godt med et køkkenrulle. Hvis der er overskydende fedt, skæres det af. Skær derefter kødet i mellemstykker, cirka 3 cm hver. Vælg redskaber til madlavning: en gryde eller en gryde med en tyk bund. Inden produkterne placeres, opvarmes dem godt ved høj varme med vegetabilsk olie. Læg derefter kødet ud og steg ved høj varme, til det er gyldenbrunt.
2. Skræl gulerødderne, vask og tør. Skær den i stænger med sider 3 cm x 1 cm og send den til kødet.
3. Skru temperaturen ned til medium og fortsæt med at stege under omrøring lejlighedsvis, indtil gulerødderne er gyldenbrune.
4. Smag maden til med pilaf -krydderier, salt og peber og rør rundt.
5. Vask hvidløg, fjern skallen fra det, lad kun det øverste rene lag stå og kom det i en gryde med kød.
6. Vask risene flere gange under rindende vand for at fjerne al gluten. Derefter bliver pilaf med kød smuldrende. Skyl det i mindst 7 farvande. Læg det derefter i et jævnt lag på kødet og rør ikke mere.
7. Fyld maden med drikkevand, så niveauet er en finger højere end maden.
8. Læg låg på gryden og læg den ved høj varme. Når vandet koger, reducer varmen og lad pilaf simre ved svag varme i 15 minutter. I løbet af denne tid vil risene absorbere al fugt og stige i volumen. Sluk for komfuret, pak panden ind med et varmt tæppe, og lad pilaf sidde i en halv time. Derefter omrøres forsigtigt for ikke at bryde risene og serveres.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver pilaf i en gryde på komfuret.
